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BTS Accueil d'excellence en tourisme · Île-de-France
BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée Auffray, Clichy (Hauts-de-seine) · établissement public
En 2025, 283 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Auffray pour 39 places : taux d'accès 82 %, contre 71 % de médiane pour les 77 formations BTS Accueil d'excellence en tourisme qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 53e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 77 formations. Notre méthode.
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Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Auffray ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 50 % | 20 % |
| bac professionnel | 50 % | 30 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 50 % |
| mention assez bien | 40 % |
| mention bien | 10 % |
| mention très bien | 0 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 53e sur 283 candidats. Les admis comptaient 63 % de filles. 17 % de boursiers (taux minimum fixé à 19 %). 45 % venaient de la même académie. 77 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : pas sélectif, compétition faible, tous bacs acceptés.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (47 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| LLCER + SES | +0 pts | 47 % | 53 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée Auffray ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 40 % | Résultats dans les matières apportant des compétences pour le BTS |
| Savoir-être | 40 % | Comportement et assiduité |
| Motivation | 20 % | Avis du chef d’établissement · Motivation du projet de formation |
Les conseils de la commission :
- Les candidats qui souhaitent rejoindre la formation BTS MHR doivent impérativement être issus des filières suivantes, baccalauréat STHR, Baccalauréat professionnelles hôtellerie-restauration ou d’une classe de Mise à niveau hôtellerie restauration. L’enseignement des 2 langues vivantes est obligatoire dont l’anglais. Le lycée propose l’espagnol et l’allemand. Les matières enseignées dans le BTS MHR sont à la fois générales (Culture Générale – Lv1 & LV2) et professionnelles (Economie-gestionmanagement-production culinaire-technologie des services en restauration et en hôtellerie-Sciences alimentaire). Une tenue professionnelle est rendu impérative lors des sorties professionnelles et des ateliers. Le candidat doit se renseigner sur le temps de trajet. Les cours peuvent commencer à 8h et se terminer à 18h.
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Le BTS "Management en hôtellerie restauration" propose une 1ère année de formation, où les 3 valences seront mises en oeuvre: - Option A: Management d'unités de restauration - Option B: Management d'unités de production culinaires - Option C: Management des unités d'hébergement.
Lire la présentation complète de l'établissement
En fin de 1ère année de formation, un stage en entreprise durant 16 semaines vous permettra d'affiner votre orientation afin de choisir votre valence de spécialité en 2nde année. La deuxième année de formation vous permet d'acquérir les compétences de Manager et de technicité propre à votre spécialité. Vous êtes un véritable pilote de la production de Services en HR, un manager opérationnel et un animateur de politique commerciale et développement de la relation client.
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients à la réception d’un hôtel
- Servir des plats et des boissons en restaurant
- Gérer la réservation et l’organisation des chambres
- Superviser le service en salle
- Coordonner une équipe de serveurs
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Dynamique
- Organisé
- Présentable
- Aime travailler en équipe
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un restaurant
- Je déteste la routine
- Je veux voyager
- J’aime le contact client
- Je veux apprendre plusieurs langues
Matières clés :
- management
- techniques de restauration
- techniques culinaires
- gestion d'hébergement
- langues vivantes
- communication
- organisation
- relation client
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée Auffray ?
Ces taux incluent les sortants NON diplômés : ne pas les comparer aux taux InserSup (licence, BUT, ingénieurs), qui ne portent que sur les diplômés.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Responsable de restaurant collectif | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Manager en restauration rapide | chômage élevé | recrute normalement |
| Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Chef / Cheffe de cuisine | chômage élevé | recrute fort |
| Cuisinier / Cuisinière | chômage élevé | recrute normalement |
| Réceptionniste en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Chef / Cheffe de réception en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Barman / Barmaid | chômage élevé | recrute fort |
| Maître / Maîtresse d'hôtel | chômage élevé | recrute fort |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- Maître d'hôtel
- premier Maître d'hôtel
- Sommelier
- Barman
- Assistant de direction
- Chef sommelier
- Chef Barman
- Directeur adjoint
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Débouchés professionnels: En restauration: Maître d'hôtel, premier Maître d'hôtel, Sommelier, Barman Assistant de direction, Chef sommelier, Chef Barman, Directeur adjoint, Directeur Manager d'unité de restauration En production culinaire: Secon de cuisine, Chef de cuisine, Responsable de production en restauration collective, Gérant d'une unité de production En Hébergement: Réceptionniste, Chef de Réception Directeur ou adjoint d'hébergement Gouvernant(e), responsable de Room service Concierge d'hôtel
Suite à l'obtention du BTS MHR, une poursuite d'étude dans le cadre d'une Licence ou d'un Master est envisageable en Ecole supérieure ou université.
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition moyenne à l'IA pour les métiers visés
L'IA devient ton outil quotidien : tu produiras plus et plus vite, le métier garde sa forme.
L'IA fait déjà
- Optimise le plan de salle en fonction des réservations et des contraintes
- Analyse les avis clients en ligne et génère des rapports de satisfaction
- Transcrit et résume automatiquement les réunions enregistrées
- Propose des créneaux de rendez-vous en analysant les agendas de plusieurs interlocuteurs
Le métier, avec l'IA
- Gère les réservations et le placement des tables via un logiciel de salle assisté par IA
- Anticipe les préférences des clients réguliers grâce aux suggestions du système de CRM
- Gère les réservations et l'affectation des tables via un logiciel assisté
- Élabore les plannings d'équipe avec un outil de gestion prédictive
Ce qui reste humain
- Accueille et met à l'aise les clients dès leur arrivée en salle
- Gère les situations délicates comme une plainte client ou un incident de service
- Coordonne en temps réel l'équipe de salle en fonction de l'ambiance et du rythme du service
- Accueille et guide les clients tout au long du repas avec attention
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolaritégratuit · Aucun frais
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places39 · 305 vœux confirmés
- Languesanglais, espagnol ou allemand
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée du Gué-à-Tresmes, Congis-sur-Thérouanne | 73 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Hotellerie Et Tourisme, Guyancourt | 70 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Francois Rabelais, Dugny | 69 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Auffray, Clichy | 65 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Des métiers Jean DROUANT, Paris | 62 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée du Gué-à-Tresmes, Congis-sur-Thérouanne | 59 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Leon Blum, Créteil | 49 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Emilie du Châtelet, Serris | 48 % |
- Toutes les BTS Accueil d'excellence en tourisme en Île-de-France
- BTS Accueil d'excellence en tourisme : les 77 formations en France
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.