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BTS Accueil d'excellence en tourisme · Île-de-France
BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée du Gué-à-Tresmes, Congis-sur-Thérouanne (Seine-et-marne) · établissement public
En 2025, 82 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée du Gué-à-Tresmes pour 24 places : taux d'accès 73 %, contre 71 % de médiane pour les 77 formations BTS Accueil d'excellence en tourisme qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 12e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 77 formations. Notre méthode.
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Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée du Gué-à-Tresmes ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 71 % | 57 % |
| bac professionnel | 29 % | 29 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 14 % |
| mention assez bien | 86 % |
| mention bien | 0 % |
| mention très bien | 0 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 12e sur 82 candidats. Les admis comptaient 58 % de filles. 26 % de boursiers (taux minimum fixé à 14 %). 100 % venaient de la même académie. 89 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : peu sélectif, compétition faible, bac technologique recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (47 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| LLCER + SES | +0 pts | 47 % | 53 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée du Gué-à-Tresmes ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 30 % | Résultats |
| Méthodes de travail | 20 % | Savoir-faire |
| Savoir-être | 25 % | Savoir-être |
| Motivation | 25 % | Projet |
Les conseils de la commission :
- Le titulaire de ce BTS aura pour but d'assumer la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration, la fidélisation et le développement de la clientèle. Il possèdera des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe. C'est à la fois un organisateur et un gestionnaire, et il a le sens du contact. Les contenus dépendent en partie de l'option choisie en 2ème année. La première année laisse place à un tronc commun à l'issue de ,laquelle un choix entre l'option A (Management restauration), l'option B (Management production culinaire) et l'option C (Management hébergement). Les matières enseignées : - français - Langues vivantes (LV1 et LV2) - Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière - Conduite de projet entrepreneurial - Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services - Sciences/Ingénierie en hôtellerie restauration - Sciences et technologies culinaires, des services en restauration et en hébergement 16 semaines de stage
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Le titulaire de ce BTS aura pour but d'assumer la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration, la fidélisation et le développement de la clientèle. Il possèdera des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe. C'est à la fois un organisateur et un gestionnaire, et il a le sens du contact.
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Les différents contenus dépendent en partie de l'option choisie en 2ème année. La première année laisse place à un tronc commun à l'issue de laquelle un choix entre l'option A (Management d'unité de restauration), l'option B (Management d'unité de production culinaire) et l'option C (Management d'unité d'hébergement) devra être fait. L'orientation ou le choix de l'option en 2ème année se fait en fonction des aptitudes du candidat, de ses préférences pour les matières enseignées mais aussi du futur débouché/métier choisi.
Concrètement, tu vas
- Accueillir des clients à la réception d’un hôtel
- Conseiller des clients sur des menus
- Gérer la réservation de chambres
- Coordonner le service en salle
- Superviser la propreté des chambres
- Organiser des événements pour les clients
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Dynamique
- Organisé
- Présentable
- Aime travailler en équipe
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec des gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un restaurant
- Je déteste la routine
- Je veux voyager
- J’aime le contact client
- Je veux apprendre plusieurs langues
Matières clés :
- communication et expression français
- langues vivantes étrangères
- entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière
- conduite de projet entrepreneurial
- management de l'entreprise hôtelière
- mercatique des services
- sciences en hôtellerie restauration
- ingénierie en hôtellerie restauration
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée du Gué-à-Tresmes ?
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Responsable de restaurant collectif | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Directeur / Directrice d'hôtel | chômage élevé | recrute normalement |
| Directeur / Directrice de restaurant | chômage élevé | recrute normalement |
| Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Cuisinier / Cuisinière | chômage élevé | recrute normalement |
| Réceptionniste en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Maître / Maîtresse d'hôtel | chômage élevé | recrute fort |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Chef barman / Cheffe barmaid | chômage élevé | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- cuisinier/ère
- directeur/trice de restaurant
- gérant/e de restauration collective
- maître/esse d'hôtel
- sommelier
- directeur/trice d'hôtel
- gouvernante
- réceptionniste
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Pour les étudiants désireux de ne pas poursuivre leurs études et dont l'envie se fait de rentrer dans la vie active, bon nombre de métiers sont accessibles. Le secteur de l'hôtellerie-restauration fait partie des secteurs à fort potentiel d'emplois. Voici quelques débouchés possibles toutes options confondues: cuisinier/ère, directeur/trice de restaurant, gérant/e de restauration collective, - maître/esse d'hôtel, Sommelier, directeur/trice d'hôtel, gouvernante, réceptionnist e, Chef barman
La poursuite d'étude à l'issue du BTS est possible. Nombre de formation, notamment certaine sanctionné par une licence 3 sont accessibles, mais pas seulement. Voici quelques unes des poursuites possibles: - Licences professionnelles orientées dans le domaine des métiers de l'hôtellerie, du tourisme, des loisirs. - BP Arts de la cuisine - BP Arts du service et commercialisation en restauration - BP Sommelier -Quelques mentions complémentaires (pâtisseries et desserts de restaurant,.)
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition moyenne à l'IA pour les métiers visés
L'IA devient ton outil quotidien : tu produiras plus et plus vite, le métier garde sa forme.
L'IA fait déjà
- Calcule automatiquement les coûts matières et les marges des plats
- Génère des suggestions de menus en fonction des stocks et des saisons
- Génère des prévisions de fréquentation et ajuste les commandes fournisseurs automatiquement
- Gère les réservations et les listes d'attente via des systèmes intelligents
Le métier, avec l'IA
- Planifie les achats et les approvisionnements à l'aide de logiciels de gestion des stocks
- Contrôle les cuissons grâce à des équipements connectés et des sondes intelligentes
- Adapte les recettes aux régimes alimentaires en utilisant des outils de calcul nutritionnel
- Construit les plannings d'équipe en s'appuyant sur des outils de prévision d'activité
Ce qui reste humain
- Réalise les préparations et les dressages avec précision gestuelle dans un environnement imprévisible
- Gère le stress et la coordination de l'équipe pendant le service
- Ajuste les saveurs et les textures par le goût, l'odorat et l'expérience sensorielle
- Manage et motive en salle et en cuisine dans un environnement imprévisible
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolaritégratuit · Aucun frais
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places24 · 82 vœux confirmés
- LanguesAnglais, Espagnol - allemand
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Hotellerie Et Tourisme, Guyancourt | 70 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Francois Rabelais, Dugny | 69 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Auffray, Clichy | 65 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Auffray, Clichy | 82 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Des métiers Jean DROUANT, Paris | 62 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée du Gué-à-Tresmes, Congis-sur-Thérouanne | 59 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Leon Blum, Créteil | 49 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Emilie du Châtelet, Serris | 48 % |
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Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.