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Accueil d'excellence en tourisme · Île-de-France
Mise à niveau Hôtellerie restauration
Lycée du Gué-à-Tresmes, Congis-sur-Thérouanne (Seine-et-marne) · établissement public
En 2025, 116 candidats ont demandé Mise à niveau Hôtellerie restauration à Lycée du Gué-à-Tresmes pour 24 places : taux d'accès 59 %. Le dernier candidat appelé était classé 68e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
Simuler mes chances pour cette formation →Avec tes notes et tes spécialités, sur les données de cette formation. Compte gratuit, simulation détaillée sur abonnement.
Qui entre en Mise à niveau Hôtellerie restauration à Lycée du Gué-à-Tresmes ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 71 % | 43 % |
| bac technologique | 0 % | 0 % |
| bac professionnel | 29 % | 29 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 29 % |
| mention assez bien | 43 % |
| mention bien | 29 % |
| mention très bien | 0 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 68e sur 116 candidats. Les admis comptaient 55 % de filles. 9 % de boursiers (taux minimum fixé à 7 %). 100 % venaient de la même académie. 64 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : moyennement sélectif, compétition faible, bac général recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en Mise à niveau Hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (47 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| LLCER + SES | +0 pts | 47 % | 53 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée du Gué-à-Tresmes ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 25 % | Résultats |
| Méthodes de travail | 20 % | Savoir-faire |
| Savoir-être | 30 % | Savoir-être |
| Motivation | 25 % | Projet |
Les conseils de la commission :
- La formation a pour objectifs : - de donner à l'élève une large information sur les divers domaines de l'Hôtellerie-Restauration par la découverte du monde professionnel - de lui faire saisir les caractéristiques essentielles du travail d'un professionnel du secteur par une pédagogie directe et concrète du milieu concerné (sous forme de travaux pratiques en classe et lors de périodes de formation en entreprise) - de lui transmettre un ensemble de savoirs, de savoir-faire et de comportements : base indispensable pour les enseignements ultérieurs. - De développer les facultés d'adaptation en le rendant capable de faire face à des citations variées (dans une position d'exécutant mais également de manager) Matières enseignées : - Langue Vivante étrangère 1 - Langue Vivante étrangère 2 - Enseignements d'économie et gestion hôtelière - Enseignement scientifique alimentation - Environnement - Sciences et technologies des services - Sciences et technologie culinaires - 8 semaines de formation en entreprise
Qu'est-ce qu'on fait en Mise à niveau Hôtellerie restauration ?
La formation a pour objectifs: - de donner une large information sur les divers domaines de l'Hôtellerie-Restauration par la découverte du monde professionnel - de faire saisir les caractéristiques essentielles du travail d'un professionnel du secteur par une pédagogie directe et concrète du milieu concerné (sous forme de travaux pratiques en classe et lors de périodes de formation en entreprise) - de transmettre un ensemble de savoirs, de savoir-faire et de comportements: base indispensable pour les enseignements ultérieurs.
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients dans un hôtel ou un restaurant
- Gérer la réservation et l'arrivée des clients
- Préparer
- Servir des plats ou des boissons
- Organiser le service en salle ou en cuisine
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Organisé
- Dynamique
- Aime travailler en équipe
- Bon communicant
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un resto
- J’veux pas rester derrière un bureau
- Je déteste la routine
- Je veux voyager
- J’aime le contact client
Matières clés :
- langue vivante étrangère 1
- langue vivante étrangère 2
- économie et gestion hôtelière
- alimentation scientifique
- environnement
- sciences et technologies des services
- sciences et technologie culinaires
Et après Mise à niveau Hôtellerie restauration au lycée du Gué-à-Tresmes ?
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Responsable de restaurant collectif | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Directeur / Directrice de restaurant | chômage élevé | recrute normalement |
| Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Cuisinier / Cuisinière | chômage élevé | recrute normalement |
| Réceptionniste en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Maître / Maîtresse d'hôtel | chômage élevé | recrute fort |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Chef barman / Cheffe barmaid | chômage élevé | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- cuisinier/ère
- directeur/trice de restaurant
- gérant/e de restauration collective
- maître/esse d'hôtel
- sommelier
- directeur/trice d'hôte
- gouvernante
- réceptionniste
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Pour les étudiants désireux de ne pas poursuivre leurs études après le BTS et dont l'envie se fait de rentrer dans la vie active, bon nombre de métiers sont accessibles. Le secteur de l'hôtellerie-restauration fait partie des secteurs à fort potentiel d'emplois. Voici quelques débouchés possibles toutes options confondues: cuisinier/ère, directeur/trice de restaurant, gérant/e de restauration collective, maître/esse d'hôtel, Sommelier, directeur/trice d'hôte, gouvernante, réceptionnist e, Chef barman
La MAN-H prépare un élève à la poursuite d'étude en BTS Hôtellerie-Restauration. Cette formation n'est donc pas une finalité ni un « diplôme » mais une passerelle vers ce dernier. Le BTS-HR quant à lui offre de nombreuses possibilités de poursuite d'études permettant d'accéder en licence 3 mais pas seulement. Voici quelques unes des poursuites possibles: - Licences professionnelles orientées dans le domaine des métiers de l'hôtellerie, du tourisme, des loisirs. - BP Arts de la cuisine - BP Arts du service et commercialisation en restauration - BP Sommelier -Mentions complémentaires (pâtissier en desserts de restaurant, traiteur, sommellerie, organisateur de réceptions,.)
Secteurs : hôtellerie-restauration.
Ce que l'IA change pour les métiers après Mise à niveau Hôtellerie restauration
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
L'IA fait déjà
- Calcule automatiquement les coûts matières et les marges des plats
- Génère des suggestions de menus en fonction des stocks et des saisons
- Génère des prévisions de fréquentation et ajuste les commandes fournisseurs automatiquement
- Gère les réservations et les listes d'attente via des systèmes intelligents
Le métier, avec l'IA
- Planifie les achats et les approvisionnements à l'aide de logiciels de gestion des stocks
- Contrôle les cuissons grâce à des équipements connectés et des sondes intelligentes
- Adapte les recettes aux régimes alimentaires en utilisant des outils de calcul nutritionnel
- Construit les plannings d'équipe en s'appuyant sur des outils de prévision d'activité
Ce qui reste humain
- Réalise les préparations et les dressages avec précision gestuelle dans un environnement imprévisible
- Gère le stress et la coordination de l'équipe pendant le service
- Ajuste les saveurs et les textures par le goût, l'odorat et l'expérience sensorielle
- Manage et motive en salle et en cuisine dans un environnement imprévisible
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places24 · 250 vœux confirmés
- Languesanglais, espagnol / allemand
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Des métiers Jean DROUANT, Paris | 62 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Auffray, Clichy | 65 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Francois Rabelais, Dugny | 69 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Leon Blum, Créteil | 49 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Emilie du Châtelet, Serris | 48 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Hotellerie Et Tourisme, Guyancourt | 70 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée du Gué-à-Tresmes, Congis-sur-Thérouanne | 73 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Des métiers Jean DROUANT, Paris | 42 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.