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Sommelier / Sommelière
Conseiller les clients sur les vins et servir en restaurant ou bar à vin.
Sommelier / Sommelière en France : 49 200 personnes en poste, 1 900 € net de salaire médian, chômage dans la moyenne, le métier recrute fort (Dares, 2024).
| Niveau d'études le plus fréquent | bac+2 |
| Salaire médian | 1 900 € net/mois |
| Personnes en poste | 49 200 |
| Chômage | chômage dans la moyenne |
| Recrutement | recrute fort |
| D'ici 2030 | emploi stable d'ici 2030 |
| Formations Parcoursup associées | 93 |
Est-ce que le métier de Sommelier recrute ?
49 200 personnes exercent ce métier. Salaire médian 1 900 € net par mois (2023-2025, maille S2X80).
Comment devenir Sommelier ?
Après un bac, passer un BTS ou un certificat spécialisé en sommellerie ou restauration. Une formation apparaît ici dès qu'elle cite ce métier parmi ses débouchés : la part indique quelle fraction des 93 formations concernées elle représente, pas la probabilité d'exercer ce métier. Le taux d'accès est celui de la formation, toutes voies confondues.
| Formation | Part | Formations | Taux d'accès médian |
|---|---|---|---|
| Viticulture-Oenologie | 20 % | 19 | 76 % |
| BTS Accueil d'excellence en tourisme | 16 % | 15 | 71 % |
| BTS Tourisme | 6 % | 6 | 48 % |
Sommelier : le quotidien
- accueillir les clients en salle ou au bar à vin
- proposer des accords vins et plats selon les envies des clients
- ouvrir les bouteilles et servir le vin avec la verrerie adaptée
- gérer la cave, ranger et surveiller la conservation des bouteilles
- mettre à jour la carte des vins et négocier avec les fournisseurs
- organiser des dégustations ou des animations autour du vin
Ce qu'il faut aimer pour ce métier
- aimer discuter avec des clients variés
- être à l’aise debout et en mouvement toute la journée
- supporter de travailler le soir, les week-ends et les jours fériés
- avoir envie d’apprendre sur les vins et de goûter régulièrement
- accepter de porter des caisses ou manipuler des bouteilles lourdes
Horaires souvent décalés, travail le soir et les week-ends.
Est-ce que ça te parle ?
- j’adore parler de vins et de gastronomie
- je veux conseiller des clients en vrai
- pas juste vendre
- j’aime bouger et ne pas rester assis
- je préfère le contact direct aux mails ou au téléphone
- je kiffe découvrir de nouveaux goûts
Où recrute le métier de Sommelier ?
Indicateur de tension de la Dares, de 1 à 5, par région, millésime 2024. Plus il est élevé, plus les employeurs peinent à recruter.
| Région | Tension | Indicateur |
|---|---|---|
| Auvergne-Rhône-Alpes | forte | 5,2 |
| Bourgogne-Franche-Comté | forte | 5,2 |
| Bretagne | forte | 5,2 |
| Centre-Val de Loire | forte | 5,2 |
| Grand Est | forte | 5,2 |
| La Réunion | forte | 5,2 |
| Normandie | forte | 5,2 |
| Nouvelle-Aquitaine | forte | 5,2 |
| Pays de la Loire | forte | 5,2 |
| Corse | forte | 5,1 |
| Hauts-de-France | forte | 5,1 |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | forte | 5,1 |
| Martinique | forte | 4 |
| Occitanie | forte | 4 |
| Île-de-France | moyenne | 3 |
Métiers proches de Sommelier
Description du métier établie à partir du répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0, France Travail). Taux d'accès : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur, session 2025. Chaque chiffre porte sa maille et son millésime ci-dessus. Sources primaires : Dares, portraits statistiques des métiers pour le chômage, Dares, les tensions sur le marché du travail pour le recrutement, Dares et France Stratégie, les métiers en 2030 pour les projections. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger ces descriptions. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.