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Chef barman / Cheffe barmaid
Créer et servir des cocktails au bar, diriger une équipe et animer le lieu.
Chef barman / Cheffe barmaid en France : 207 700 personnes en poste, 1 600 € net de salaire médian, chômage élevé, le métier recrute fort (Dares, 2024).
| Niveau d'études le plus fréquent | bac+2 |
| Salaire médian | 1 600 € net/mois |
| Personnes en poste | 207 700 |
| Chômage | chômage élevé |
| Recrutement | recrute fort |
| D'ici 2030 | emploi stable d'ici 2030 |
| Formations Parcoursup associées | 82 |
Est-ce que le métier de Chef barman barmaid recrute ?
207 700 personnes exercent ce métier. Salaire médian 1 600 € net par mois (2023-2025, maille S2X61).
Comment devenir Chef barman barmaid ?
Obtenir un BTS en hôtellerie-restauration, puis acquérir de l'expérience au bar. Une formation apparaît ici dès qu'elle cite ce métier parmi ses débouchés : la part indique quelle fraction des 82 formations concernées elle représente, pas la probabilité d'exercer ce métier. Le taux d'accès est celui de la formation, toutes voies confondues.
| Formation | Part | Formations | Taux d'accès médian |
|---|---|---|---|
| BTS Accueil d'excellence en tourisme | 16 % | 13 | 71 % |
| BTS Tourisme | 6 % | 5 | 48 % |
Chef barman barmaid : le quotidien
- imaginer et préparer des cocktails derrière le comptoir
- accueillir et conseiller les clients au bar
- former et encadrer les barmen de l'équipe
- gérer les stocks de boissons et de matériel
- organiser l'ambiance et des animations dans la salle
- veiller à la propreté et au respect des règles d'hygiène
Ce qu'il faut aimer pour ce métier
- aimer parler avec des inconnus
- avoir le sens du détail et du service
- supporter le bruit et l'agitation
- être à l'aise debout de longues heures
- gérer le stress en soirée ou lors d'événements
Horaires souvent en soirée, week-ends et jours fériés.
Est-ce que ça te parle ?
- j'adore inventer des cocktails
- je veux parler avec plein de gens différents
- je préfère bouger que rester assis
- travailler en équipe ça me motive
- je kiffe l'ambiance des bars
- je n'ai pas peur de finir tard
Où recrute le métier de Chef barman barmaid ?
Indicateur de tension de la Dares, de 1 à 5, par région, millésime 2024. Plus il est élevé, plus les employeurs peinent à recruter.
| Région | Tension | Indicateur |
|---|---|---|
| Martinique | forte | 5,2 |
| Bourgogne-Franche-Comté | forte | 4 |
| Bretagne | forte | 4 |
| Centre-Val de Loire | forte | 4 |
| Corse | forte | 4 |
| Grand Est | forte | 4 |
| La Réunion | forte | 4 |
| Normandie | forte | 4 |
| Nouvelle-Aquitaine | forte | 4 |
| Auvergne-Rhône-Alpes | moyenne | 3 |
| Guyane | moyenne | 3 |
| Hauts-de-France | moyenne | 3 |
| Île-de-France | moyenne | 3 |
| Occitanie | moyenne | 3 |
| Pays de la Loire | moyenne | 3 |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | moyenne | 3 |
| Guadeloupe | faible | 2 |
Métiers proches de Chef barman barmaid
Description du métier établie à partir du répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0, France Travail). Taux d'accès : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur, session 2025. Chaque chiffre porte sa maille et son millésime ci-dessus. Sources primaires : Dares, portraits statistiques des métiers pour le chômage, Dares, les tensions sur le marché du travail pour le recrutement, Dares et France Stratégie, les métiers en 2030 pour les projections. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger ces descriptions. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.