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Accueil d'excellence en tourisme · Île-de-France
Mise à niveau Hôtellerie restauration
Lycée Francois Rabelais, Dugny (Seine-saint-denis) · établissement public
En 2025, 246 candidats ont demandé Mise à niveau Hôtellerie restauration à Lycée Francois Rabelais pour 12 places : taux d'accès 31 %. Le dernier candidat appelé était classé 77e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
Simuler mes chances pour cette formation →Avec tes notes et tes spécialités, sur les données de cette formation. Compte gratuit, simulation détaillée sur abonnement.
Qui entre en Mise à niveau Hôtellerie restauration à Lycée Francois Rabelais ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 50 % | 17 % |
| bac technologique | 17 % | 17 % |
| bac professionnel | 33 % | 17 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 50 % |
| mention assez bien | 50 % |
| mention bien | 0 % |
| mention très bien | 0 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 77e sur 246 candidats. Les admis comptaient 55 % de filles. 18 % de boursiers (taux minimum fixé à 17 %). 67 % venaient de la même académie. 36 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : très sélectif, compétition faible, tous bacs, préférence générale.
Quelles spécialités passent le mieux en Mise à niveau Hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (47 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| LLCER + SES | +0 pts | 47 % | 53 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée Francois Rabelais ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 30 % | Résultats académiques |
| Méthodes de travail | 30 % | Compétences académiques |
| Motivation | 40 % | Investissement |
Les conseils de la commission :
- Cette année de mise à niveau n'est pas une fin en soi, elle permet d'intégrer le BTS MHR.Le candidat s'engage donc pour 3 ans. Bien se renseigner sur le BTS MHR (options possibles ) et avoir un projet cohérent.
Qu'est-ce qu'on fait en Mise à niveau Hôtellerie restauration ?
LA MAN - Mise à Niveau dans le domaine de l'hotellerie et la restauration permet aux titulaires d'un baccalauréat quel qu'il soit d'accéder aux métiers des arts culinaires et du service comme à ceux de la mercatique et de la gestion hotelière pour ensuite envisager une poursuite en BTS Hôtellerie restauration.
Lire la présentation complète de l'établissement
Vous êtes étudiant, vous souhaitez devenir Responsable de Restauration, Chef de réception, Responsable hébergement, Gouvernante,Intégrez la session de Mise à Niveau en Hôtellerie restauration ( Classe Préparatoire au BTS Hôtellerie Restauration Toutes options ),Cette formation a pour but de permettre à des candidats issus d'une terminale de l'enseignement général ou technologique (sans formation hôtelière) de pouvoir préparer un BTS Hôtellerie --Restauration, dans les mêmes conditions que les candidats provenant du système scolaire professionnel ou technologique hôtelier ou restauration.
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients à la réception d'un hôtel
- Servir des plats et des boissons en restaurant
- Gérer la caisse
- Préparer des chambres pour les clients
- Coordonner une équipe en cuisine
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Dynamique
- Organisé
- Aime travailler en équipe
- Bon communicant
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler avec des touristes
- Je déteste la routine
- J’veux pas rester derrière un bureau toute la journée
- Je kiffe le contact en face à face
- Je veux voyager
Matières clés :
- arts culinaires
- service en restaurant
- hébergement
- gestion hôtelière
- langues vivantes
- communication
- organisation
- mercatique
Et après Mise à niveau Hôtellerie restauration au lycée Francois Rabelais ?
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Responsable de restaurant collectif | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Chef / Cheffe de cuisine | chômage élevé | recrute fort |
| Cuisinier / Cuisinière | chômage élevé | recrute normalement |
| Réceptionniste en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Chef barman / Cheffe barmaid | chômage élevé | recrute fort |
| Chef / Cheffe de rang | chômage élevé | recrute fort |
| Assistant / Assistante de direction | chômage élevé | recrute peu |
Métiers cités par la formation :
- réceptionniste
- chef de rang
- gouvernant
- assistant de direction
- chef barman
- chef cuisinier
- chef de partie
- gérant de restauration collective
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Ce sont les débouchés du BTS MHR: réceptionniste, chef de rang, gouvernant, assistant de direction, chef barman, chef cuisinier, chef de partie ou gérant de restauration collective dans un établissement hôtelier, sommelier… en France ou partout dans le monde.
Un stage de 8 semaines est prévu durant l'année scolaire. A l'issue de la classe de mise à niveau, les étudiants peuvent postuler à un BTS hôtellerie restauration, formation dispensée par le lycée. Le lycée offre le BTS option A et B sous statut scolaire et l'option C en alternance.
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après Mise à niveau Hôtellerie restauration
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
L'IA fait déjà
- Gère les check-in et check-out automatiques via des bornes ou interfaces en ligne
- Planifie automatiquement les rotations de chambres et les affectations du personnel d'étage
- Contrôle les niveaux de stocks de linge et de produits d'entretien via des capteurs connectés
- Transcrit et résume automatiquement les réunions enregistrées
Le métier, avec l'IA
- Répond aux demandes clients en s'appuyant sur des outils de suggestion de services ou d'offres
- Gère les réservations et disponibilités via des systèmes de gestion assistés
- Consulte les préférences et allergies des clients via un système de gestion de réservation intelligent
- Gère les commandes en salle avec une interface numérique connectée en temps réel à la cuisine
Ce qui reste humain
- Accueille chaleureusement les clients et gère les situations délicates ou imprévues
- Résout les conflits, plaintes ou demandes atypiques en faisant preuve d'empathie
- Représente l'image et l'atmosphère de l'établissement par sa présence humaine
- Accueille et installe les clients en créant une relation personnalisée et chaleureuse
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places12 · 192 vœux confirmés
- LanguesAnglais - Allemand - Espagnol, Allemand - Espagnol
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Eugenie Cotton, Montreuil | 28 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée Auffray, Clichy | 39 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée des Métiers de l'Hôtellerie Guillaume TIREL, Paris | 40 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Des métiers Jean DROUANT, Paris | 42 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Emilie du Châtelet, Serris | 48 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Leon Blum, Créteil | 49 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée du Gué-à-Tresmes, Congis-sur-Thérouanne | 59 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Des métiers Jean DROUANT, Paris | 62 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.