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BTS Accueil d'excellence en tourisme · Bretagne
BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée Le Paraclet, Quimper (Finistère) · établissement privé en contrat avec l’etat / eesc
En 2025, 116 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Le Paraclet pour 70 places : taux d'accès 98 %, contre 71 % de médiane pour les 77 formations BTS Accueil d'excellence en tourisme qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 24e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 77 formations. Notre méthode.
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Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Le Paraclet ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 50 % | 50 % |
| bac professionnel | 50 % | 36 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 14 % |
| mention assez bien | 50 % |
| mention bien | 21 % |
| mention très bien | 7 % |
| très bien avec félicitations | 7 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 24e sur 116 candidats. Les admis comptaient 48 % de filles. 0 % de boursiers (taux minimum fixé à 8 %). 93 % venaient de la même académie. 100 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : pas sélectif, compétition faible, tous bacs acceptés.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (47 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| LLCER + SES | +0 pts | 47 % | 53 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée Le Paraclet ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 20 % | Bulletin du parcours du jeune · moyenne générale |
| Méthodes de travail | 20 % | Tenue, savoir-être, rigueur et volonté |
| Savoir-être | 20 % | Sens relationnel, relation clientèle et relation avec l'équipe |
| Motivation | 25 % | implication, empathie · Connaissance du parcours |
| Engagement et activités | 15 % | Motivation, engagements |
Ce que la formation attend, dans ses mots :
- Développer la polyvalence en cuisine, service et hébergement Respecter les règles d’hygiène et de conservation des aliments Entreprendre et gérer une entreprise d’hôtellerie restauration (ressources humaines, droit, gestion, management, marketing) Répondre aux attentes de la clientèle et la fidéliser
Les conseils de la commission :
- Résultats académiques : Prise en compte de tout le dossier scolaire, notes et appréciations Savoir-être : Régularité et assiduité dans la présence et le travail. Capacité à s’investir et à s’impliquer dans les travaux demandés avec sérieux, motivation et curiosité. Ce BTS est ouvert aux étudiants ayant un baccalauréat professionnel ou technologique ou d'une mise à niveau hôtellerie restauration.
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Concrètement, tu vas
- Accueillir des clients à la réception ou en restauration
- Gérer la réservation et l'accueil
- Conseiller des vins ou des menus
- Coordonner une équipe en cuisine ou en salle
- Assurer la satisfaction client
- Rédiger des rapports d'activité
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Organisé
- Dynamique
- Aime travailler en équipe
- Bon relationnel
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime le contact avec les gens
- Je veux travailler dans l’hôtellerie ou la restauration
- Je déteste la routine
- J’veux évoluer vers des postes de direction
- Je kiffe le service client
- Je peux pas rester derrière un bureau toute la journée
Matières clés :
- culture générale et expression
- langues vivantes étrangères
- entreprenariat et pilotage de l’entreprise hôtelière
- management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services
- sciences en hôtellerie restauration
- ingénierie en hôtellerie restauration
- sciences et technologies culinaires
- sciences et technologies des services en restauration
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée Le Paraclet ?
Ces taux incluent les sortants NON diplômés : ne pas les comparer aux taux InserSup (licence, BUT, ingénieurs), qui ne portent que sur les diplômés.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Yield manager / Yield manageuse | chômage dans la moyenne | recrute normalement |
| Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration | chômage élevé | recrute normalement |
| Directeur / Directrice d'hébergement touristique | chômage élevé | recrute normalement |
| Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Chef / Cheffe de cuisine | chômage élevé | recrute fort |
| Cuisinier / Cuisinière | chômage élevé | recrute normalement |
| Chef / Cheffe de réception en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Maître / Maîtresse d'hôtel | chômage élevé | recrute fort |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Chef barman / Cheffe barmaid | chômage élevé | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- chef de rang
- maître d'hôtel
- sommelier
- chef barman
- demi-chef de partie
- chef de partie
- second de cuisine
- assistant gouvernant
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Le BTS MHR est professionnalisant et permet d'occuper les postes suivants: En début de carrière - en option management d'unité de restauration: chef de rang, maître d'hôtel, sommelier, chef barman - en option management d'unité de production culinaire: Demi-chef de partie, chef de partie, second de cuisine - en option management d'unité d'hébergement: Assistant gouvernant, gouvernant d'étages, chef de brigade réception, assistant chef de réception Après quelques années de carrière: - en option management d'unité de restauration: Assistant de direction de restauration, chef sommelier, directeur adjoint, directeur - en option management d'unité de production: chef de cuisine, responsable de production, directeur adjoint, directeur, - en option management d'unité d'hébergement: responsable de l'accueil, gouvernant général, revenue ou yield manager, chef de réception, directeur de l'hébergement, directeur adjoint, directeur.
Licence professionnelle dans divers domaines (tourisme événementiel, gestion, ressources humaines, parcours cuisine et gastronomie, parcours hospitalité, parcours création et reprise d’entreprise) Licence générale du tourisme Bachelor Management hôtelier et restauration
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition moyenne à l'IA pour les métiers visés
L'IA devient ton outil quotidien : tu produiras plus et plus vite, le métier garde sa forme.
L'IA fait déjà
- Génère des suggestions de menus équilibrés ou saisonniers à partir des stocks disponibles et des tendances
- Calcule automatiquement les coûts matière et les marges par recette
- Planifie automatiquement les affectations de chambres à nettoyer selon le taux d'occupation
- Contrôle en temps réel les stocks de produits et de linge par étage
Le métier, avec l'IA
- Consulte les préférences et allergies des clients via un système de gestion de réservation intelligent
- Gère les commandes en salle avec une interface numérique connectée en temps réel à la cuisine
- Gère les réservations et le placement des tables via un logiciel de salle assisté par IA
- Anticipe les préférences des clients réguliers grâce aux suggestions du système de CRM
Ce qui reste humain
- Accueille et installe les clients en créant une relation personnalisée et chaleureuse
- Conseille les clients sur les plats et les accords mets-boissons selon leurs goûts exprimés
- Coordonne le service à table, supervise les commis et gère les imprévus en salle
- Accueille et met à l'aise les clients dès leur arrivée en salle
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolarité1 290 € par an · 1 290 euros (Montant pour 2025/2026)
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places70 · 113 vœux confirmés
- LanguesAnglais, Allemand - Espagnol - italien
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.