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BTS Accueil d'excellence en tourisme · Bretagne
BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges, Dinard (Ille-et-vilaine) · établissement public
En 2025, 394 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges pour 84 places : taux d'accès 45 %, contre 71 % de médiane pour les 77 formations BTS Accueil d'excellence en tourisme qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 82e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 77 formations. Notre méthode.
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Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 42 % | 36 % |
| bac professionnel | 58 % | 51 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 13 % |
| mention assez bien | 27 % |
| mention bien | 49 % |
| mention très bien | 7 % |
| très bien avec félicitations | 4 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 82e sur 394 candidats. Les admis comptaient 47 % de filles. 6 % de boursiers (taux minimum fixé à 10 %). 93 % venaient de la même académie. 92 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : moyennement sélectif, compétition faible, tous bacs acceptés.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (47 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| LLCER + SES | +0 pts | 47 % | 53 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 25 % | résultats scolaires |
| Méthodes de travail | 25 % | compétences de communication écrite et orale |
| Savoir-être | 20 % | Autonomie et codes professionnels |
| Motivation | 20 % | Intérêt pour la filière Hôtellerie-restauration · connaissances en économie-gestion |
| Engagement et activités | 10 % | engagement |
Les conseils de la commission :
- De nombreux dossiers ont été enregistrés, la formation était complète en juillet, mais des places se sont libérées à partir de la fin juillet : il est conseillé de ne pas supprimer trop tôt le voeu s'il est vraiment souhaité, gardez le en attente. Il est important de personnaliser la lettre de motivation et de l'adapter au voeu souhaité et à son établissement. Les lettres type "copiées collées" se repèrent assez aisément, et nuisent à la qualité de la candidature. L'absentéisme est un critère préjudiciable, qui engendre un malus important à la candidature.
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Formation qui vise à préparer les responsables de demain dans le secteur de l'hôtellerie restauration. Grâce à une culture générale élargie, une technicité et une polycompétence dans les domaines de l'hôtellerie et de la restauration.
Lire la présentation complète de l'établissement
Unités d'enseignement général ( Culture générale et langues vivantes) Unités d'enseignement professionnel: - techniques de restaurant et de service des boissons, techniques de production culinaires, techniques de l'hébergement; -compétences en management et gestion de la relation commerciale; -connaissances de l'environnement économique, juridique et organisationnel -Organisation: première année tronc commun et 2ème année choix de spécialité: management des unités de restauration, management d'unités de production culinaire management d'unités d'hébergement Possibilité de poursuite d'études en licence professionnelle au sein du lycée: Licence professionnelle Organisation et Gestion des Ecoles d'Hôtellerie Restauration, spécialité " Animation de projets durables ", par la voie de l'apprentissage.
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients en hôtel ou restaurant
- Gérer les réservations et les plannings
- Coordonner les équipes de service
- Élaborer des menus ou des offres
- Assurer la satisfaction client
Le profil qui s'y plaît
- Souriant
- Aimant le contact avec les gens
- Organisé
- Dynamique
- À l’aise avec les langues étrangères
- Esprit d’équipe
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime accueillir des gens
- Je veux travailler avec des touristes
- Je déteste la routine
- Je veux voyager
- J’aime parler plusieurs langues
- Je veux évoluer dans un cadre dynamique
Matières clés :
- techniques de restaurant
- service des boissons
- techniques de production culinaires
- techniques de l'hébergement
- management
- gestion de la relation commerciale
- environnement économique
- juridique et organisationnel
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges ?
Ces taux incluent les sortants NON diplômés : ne pas les comparer aux taux InserSup (licence, BUT, ingénieurs), qui ne portent que sur les diplômés.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Responsable de service en tourisme | chômage élevé | recrute normalement |
| Responsable de restaurant collectif | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Directeur / Directrice de la restauration | chômage élevé | recrute normalement |
Métiers cités par la formation :
- responsable d'unité de restauration
- responsable d'unité de production culinaire
- responsable d'unité d'hébergement
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Le futur diplômé d'un Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie et restauration » peut prétendre à occuper des postes d'encadrement, postes pour lesquels les qualités essentielles requises sont le sens de l'accueil, l'esprit d'initiative, l'organisation et la méthodologie, la maîtrise des langues étrangères. Il pourra exercer ses activités en France, comme à travers l'Europe voire le monde.
Le futur diplômé d'un Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie et restauration » peut poursuivre des études en licence professionnelle, master en hôtellerie-restauration. Il peut aussi prétendre intégrer des formations à l'international par le biais des nombreux partenariats mis en oeuvre.
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition moyenne à l'IA pour les métiers visés
L'IA devient ton outil quotidien : tu produiras plus et plus vite, le métier garde sa forme.
L'IA fait déjà
- Prédit les volumes de commandes et ajuste automatiquement les suggestions de commandes fournisseurs
- Analyse les avis clients en ligne et synthétise les tendances de satisfaction
- Gère les stocks et génère automatiquement les commandes fournisseurs selon les prévisions de fabrication
- Ajuste automatiquement les tarifs selon la demande, la saisonnalité et la concurrence
Le métier, avec l'IA
- Compose les menus en s'appuyant sur des outils d'analyse des coûts et des préférences clients
- Planifie les effectifs selon les prévisions d'affluence générées par l'outil
- Planifie les postes de travail et anticipe les besoins en personnel avec des outils de gestion prévisionnelle
- Pilote le taux d'occupation et le chiffre d'affaires à l'aide d'outils d'analyse prédictive
Ce qui reste humain
- Manage et motive l'équipe en salle et en cuisine
- Accueille et fidélise la clientèle en adaptant le service à chaque situation
- Gère les incidents en temps réel (conflit, intoxication, plainte) et engage la responsabilité de l'établissement
- Supervise et forme les équipes de cuisine en transmettant les savoir-faire gestuels et les exigences qualité
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolaritégratuit · Aucun frais
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places84 · 429 vœux confirmés
- Languesanglais, allemand - espagnol- chinois- italien -autres LV2 par le CNED
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges, Dinard | 73 % |
| Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Cuisine en français | Ecole Ferrandi Paris Campus de Rennes, Rennes | 77 % |
| Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Pâtisserie en français | Ecole Ferrandi Paris Campus de Rennes, Rennes | 79 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée Le Paraclet, Quimper | 80 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Jeanne d'Arc-St Ivy, Pontivy | 87 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée professionnel La Closerie, Saint-Quay-Portrieux | 95 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Le Paraclet, Quimper | 98 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée professionnel Sainte Thérèse, La Guerche-de-Bretagne | 100 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.