Accueil › Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation
Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration
Organiser et superviser le travail d'une équipe dans un hôtel ou un restaurant.
Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration en France : 43 800 personnes en poste, 1 900 € net de salaire médian, chômage élevé, le métier recrute normalement (Dares, 2024).
| Niveau d'études le plus fréquent | bac+2 |
| Salaire médian | 1 900 € net/mois |
| Personnes en poste | 43 800 |
| Chômage | chômage élevé |
| Recrutement | recrute normalement |
| D'ici 2030 | emploi stable d'ici 2030 |
| Formations Parcoursup associées | 52 |
Est-ce que le métier d'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration recrute ?
43 800 personnes exercent ce métier. Salaire médian 1 900 € net par mois (2023-2025, maille S2X81).
Comment devenir Adjoint de direction en hôtellerie-restauration ?
La plupart commencent après un BTS Management en hôtellerie-restauration ou équivalent. Une formation apparaît ici dès qu'elle cite ce métier parmi ses débouchés : la part indique quelle fraction des 52 formations concernées elle représente, pas la probabilité d'exercer ce métier. Le taux d'accès est celui de la formation, toutes voies confondues.
| Formation | Part | Formations | Taux d'accès médian |
|---|---|---|---|
| BTS Accueil d'excellence en tourisme | 17 % | 9 | 71 % |
| BTS Tourisme | 12 % | 6 | 48 % |
| Formation des écoles de commerce et de management Bac + 3 | 8 % | 4 | 70 % |
Adjoint de direction en hôtellerie-restauration : le quotidien
- accueillir et conseiller les clients à la réception ou en salle
- gérer les réservations avec un logiciel spécialisé
- coordonner le service entre la cuisine et la salle
- superviser le personnel de service et de ménage
- organiser des événements comme des séminaires ou des banquets
- rédiger des rapports de service ou de satisfaction client
Ce qu'il faut aimer pour ce métier
- aimer être au contact des gens
- savoir garder le sourire même sous pression
- supporter les horaires décalés, parfois le week-end
- aimer organiser et gérer plusieurs choses en même temps
- être à l’aise pour donner des consignes à une équipe
Horaires souvent décalés, travail possible le soir et le week-end.
Est-ce que ça te parle ?
- j'aime parler avec des clients
- je veux bouger toute la journée
- pas envie de rester derrière un bureau
- je me débrouille en anglais ou en langues étrangères
- je kiffe organiser des événements
- je veux encadrer une équipe
Où recrute le métier d'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration ?
Indicateur de tension de la Dares, de 1 à 5, par région, millésime 2024. Plus il est élevé, plus les employeurs peinent à recruter.
| Région | Tension | Indicateur |
|---|---|---|
| Corse | forte | 5,1 |
| Martinique | forte | 5,1 |
| Bretagne | forte | 4 |
| Grand Est | forte | 4 |
| Nouvelle-Aquitaine | forte | 4 |
| Occitanie | forte | 4 |
| Auvergne-Rhône-Alpes | moyenne | 3 |
| Bourgogne-Franche-Comté | moyenne | 3 |
| Hauts-de-France | moyenne | 3 |
| Île-de-France | moyenne | 3 |
| Normandie | moyenne | 3 |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | moyenne | 3 |
| Centre-Val de Loire | faible | 2 |
| Pays de la Loire | faible | 2 |
| Guadeloupe | faible | 1 |
| La Réunion | faible | 1 |
Métiers proches d'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration
Description du métier établie à partir du répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0, France Travail). Taux d'accès : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur, session 2025. Chaque chiffre porte sa maille et son millésime ci-dessus. Sources primaires : Dares, portraits statistiques des métiers pour le chômage, Dares, les tensions sur le marché du travail pour le recrutement, Dares et France Stratégie, les métiers en 2030 pour les projections. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger ces descriptions. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.