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BTS Accueil d'excellence en tourisme · Grand Est
BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée Bazeilles, Bazeilles (Ardennes) · établissement public
En 2025, 122 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Bazeilles pour 60 places : taux d'accès 80 %, contre 71 % de médiane pour les 77 formations BTS Accueil d'excellence en tourisme qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 36e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 77 formations. Notre méthode.
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Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Bazeilles ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 33 % | 18 % |
| bac professionnel | 67 % | 58 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 24 % |
| mention assez bien | 38 % |
| mention bien | 27 % |
| mention très bien | 9 % |
| très bien avec félicitations | 2 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 36e sur 122 candidats. Les admis comptaient 42 % de filles. 14 % de boursiers (taux minimum fixé à 19 %). 91 % venaient de la même académie. 98 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : pas sélectif, compétition faible, tous bacs acceptés.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (47 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| LLCER + SES | +0 pts | 47 % | 53 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée Bazeilles ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 20 % | BULLETINS TRIMESTRIELS / FICHE AVENIR |
| Méthodes de travail | 20 % | BULLETINS TRIMESTRIELS / FICHE AVENIR |
| Savoir-être | 20 % | BULLETINS TRIMESTRIELS / FICHE AVENIR |
| Motivation | 20 % | Lettre de motivation / fiche avenir - Cohérence avec le projet professionnel |
| Engagement et activités | 20 % | Lettre de motivation |
Les conseils de la commission :
- Les candidats doivent éviter de faire des copier-coller d'une lettre de motivation issue d'internet, ils doivent personnaliser cette lettre en fonction de leur parcours scolaire mais également mettre en avant leurs qualités pour la formation, leur projet professionnel, les éléments valorisant leur choix pour cette filière d'orientation, et faire état de leur motivation, les éléments valorisant leur envie de prendre des responsabilités, les stages ou jobs d'étudiants voire d'été dans l'hôtellerie et la restauration, leur passion pour cette filière, une certification en langues . . Les candidats doivent prendre connaissance de façon plus attentive de la fiche caractéristique de la formation et se rendre aux journées portes ouvertes et/ ou d'immersions de l'établissement pour découvrir les équipes, les locaux techniques, les projets de la section et s'imprégner de l'ambiance.
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Le BTS Management en hôtellerie et restauration est organisé en deux années de formation. La première année est commune aux trois options et permet d'acquérir les compétences de base dans les trois spécialités.
Lire la présentation complète de l'établissement
La deuxième année vise la spécialisation dans une des trois options: Option A: Management d'unité de restauration Option B: Management d'unité de production culinaire Option C: Management d'unité d'hébergement 1ère année BTS Communication et expression française: 2h LV1: 2h00 LV2: 2h00 LV3: 2h00 ( Chinois ou Néerlandais). Entrepreunariat et pilotage de l'entreprise hôtellière: 5,50 Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services: 4,5 Enseignements d'hôtellerie restauration Sciences en hôtellerie restauration: 2h00 Ingénierie en hôtellerie restauration: 1h00 Sciences et technologies culinaires: 3h00 Sciences et technologies en restauration: 3h00 Sciences et technologies en hébergement: 3h00 Possibilité de réaliser le 1er semestre de la 1ère année de BTS MHR au Canada (Québec) dans le cadre de partenariat avec des instituts hôleliers.
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients en restaurant ou hôtel
- Gérer la réservation et l'accueil
- Coordonner le service en salle
- Superviser la propreté et l'organisation des chambres
- Élaborer des menus ou vins
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Organisé
- Dynamique
- Aime travailler en équipe
- Bon relationnel
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un restaurant
- Je déteste rester seul
- Je veux voyager
- J’aime le contact client
- Je peux pas rester derrière un bureau toute la journée
Matières clés :
- communication et expression française
- langues vivantes
- entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière
- management de l'entreprise hôtelière
- mercatique des services
- sciences en hôtellerie restauration
- ingénierie en hôtellerie restauration
- sciences et technologies culinaires
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée Bazeilles ?
Ces taux incluent les sortants NON diplômés : ne pas les comparer aux taux InserSup (licence, BUT, ingénieurs), qui ne portent que sur les diplômés.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration | chômage élevé | recrute normalement |
| Directeur / Directrice d'hébergement touristique | chômage élevé | recrute normalement |
| Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Chef / Cheffe de cuisine | chômage élevé | recrute fort |
| Cuisinier / Cuisinière | chômage élevé | recrute normalement |
| Chef / Cheffe de réception en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Maître / Maîtresse d'hôtel | chômage élevé | recrute fort |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Chef barman / Cheffe barmaid | chômage élevé | recrute fort |
| Responsable de ligne de production industrielle | peu de chômage | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- maître d'hôtel
- premier maître d'hôtel
- sommelier
- chef barman
- demi-chef de partie
- chef de partie
- second de cuisine
- assistant gouvernant
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Le lycée de Bazeilles dispense une Licence professionnelle gestion de production en restauration commerciale et collective, ouverte à tous les titulaires d'un BTS MHR. Le titulaire d'un BTS " Management en hôtellerie restauration (MHR)" a pour vocation d'encadrer des équipes dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et de l'hébergement. Le titulaire d'un BTS MHR peut accéder selon son option aux métiers suivants: En début de carrière: Option A: Maître d'hôtel/ Premier maître d'hôtel/ Sommelier/ Chef Barman. Option B: Demi-chef de partie/Chef de partie/ Second de cuisine Option C: Assistant(e) gouvernant(e)/ Gouvernant(e) d'étages/ Chef de brigade de reception/ Assistant chef de reception… Option A: Assistant de direction de restauration/ Chef sommelier/Directeur adjoint/Directeur. Option B: Chef de cuisine/ Responsable de production/ Directeur adjoint/Directeur. Option C: Responsable de l'accueil/ Gouvernant(e) général(e)/ Chef de reception/ Directeur de l'hébergemen
Après l’obtention d’un BTS MHR, l’étudiant peut intégrer une licence universitaire, généralement accessible directement en deuxième ou troisième année, grâce à ses connaissances de BTS. Les licences sont plus théoriques que les licences professionnelles, qui sont aussi des formations universitaires. Leur particularité est qu’elles sont bien plus professionnalisantes. Les licences professionnelles peuvent se suivre dans une université ou plus fréquemment dans des Instituts Universitaires de Technologie (IUT). Le domaine de l’hôtellerie et de la restauration propose de nombreuses licences pros, en voici quelques-unes: Management et droit de la restauration Management en hôtellerie restauration Arts culinaires Conception et gestion de projets touristiques Accueil et réception Commercialisation des aliments Commercialisation et distribution de produits de terroir Direction des services d’hébergement Génie de production en restauration collective Restauration internationale
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition moyenne à l'IA pour les métiers visés
L'IA devient ton outil quotidien : tu produiras plus et plus vite, le métier garde sa forme.
L'IA fait déjà
- Optimise le plan de salle en fonction des réservations et des contraintes
- Analyse les avis clients en ligne et génère des rapports de satisfaction
- Génère des suggestions de menus équilibrés ou saisonniers à partir des stocks disponibles et des tendances
- Calcule automatiquement les coûts matière et les marges par recette
Le métier, avec l'IA
- Gère les réservations et le placement des tables via un logiciel de salle assisté par IA
- Anticipe les préférences des clients réguliers grâce aux suggestions du système de CRM
- Gère les réservations et l'affectation des tables via un logiciel assisté
- Élabore les plannings d'équipe avec un outil de gestion prédictive
Ce qui reste humain
- Accueille et met à l'aise les clients dès leur arrivée en salle
- Gère les situations délicates comme une plainte client ou un incident de service
- Coordonne en temps réel l'équipe de salle en fonction de l'ambiance et du rythme du service
- Accueille et guide les clients tout au long du repas avec attention
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolaritégratuit · Aucun frais
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places60 · 132 vœux confirmés
- LanguesAnglais, Anglais, Allemand, Espagnol
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Stanislas (Biotec.Hotellerie), Villers-lès-Nancy | 81 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Alexandre Dumas (Hotelier), Illkirch-Graffenstaden | 84 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée Alexandre Dumas (Hotelier), Illkirch-Graffenstaden | 55 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée Bazeilles, Bazeilles | 42 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Joseph Storck (Hotelier), Guebwiller | 34 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée des Métiers - Hotelier Raymond Mondon, Metz | 26 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée Le Paraclet, Quimper | 80 % |
| Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Pâtisserie en français | Ecole Ferrandi Paris Campus de Rennes, Rennes | 79 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.