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BTS Accueil d'excellence en tourisme · Grand Est
BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée Alexandre Dumas (Hotelier), Illkirch-Graffenstaden (Bas-rhin) · établissement public
En 2025, 408 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Alexandre Dumas (Hotelier) pour 84 places : taux d'accès 84 %, contre 71 % de médiane pour les 77 formations BTS Accueil d'excellence en tourisme qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 71e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 77 formations. Notre méthode.
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Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Alexandre Dumas (Hotelier) ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 56 % | 44 % |
| bac professionnel | 44 % | 40 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 16 % |
| mention assez bien | 42 % |
| mention bien | 21 % |
| mention très bien | 14 % |
| très bien avec félicitations | 7 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 71e sur 408 candidats. Les admis comptaient 52 % de filles. 10 % de boursiers (taux minimum fixé à 12 %). 81 % venaient de la même académie. 81 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : pas sélectif, compétition faible, tous bacs acceptés.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (47 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| LLCER + SES | +0 pts | 47 % | 53 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée Alexandre Dumas (Hotelier) ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 70 % | Niveau en langues vivantes · Niveau dans les matières scientifiques · Niveau en français |
| Méthodes de travail | 10 % | Capacités à l'oral |
| Savoir-être | 10 % | Assiduité · Capacité à s'investir et participation |
| Motivation | 10 % | la lettre de motivation |
Les conseils de la commission :
- Les métiers de service nécessitents beaucoup de motivation et une capacité à travailler en équipe. Il faut également être flexible en terme d'horaires avec des cours qui peuvent terminés à 20 heures et des actions professionnelles à l'extérieur du lycée. Tous les élèves et étudiants du lycée Alexandre Dumas doivent se conformer au règlement intérieur et porter obligatoirement la tenue d'école dans l'enceinte de l'établissement et, quand ils le représentent, en dehors. L'assiduité est gage de réussite pour nos étudiants.
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Le contenu et l'organisation des enseignements du BTS Management en hôtellerie restauration du lycée Alexandre Dumas d'Illkirch est conforme au référentiel de formation et du diplôme.
Lire la présentation complète de l'établissement
La formation alterne: enseignements généraux: culture générale et expression, deux langues vivantes étrangères dont l'anglais (possibiltié d'une troisième langue) enseignements technologiques: management, pilotage et entrepreneriat en hôtellerie restauration, mercatique des services en hôtellerie restauration, conception et production de services en hôtellerie restauration. Elle comporte également une longue période de formation en entreprise en première année d'une durée de 16 semaines. L'établissement est signataire de la charte Erasmus+ ce qui autorise les mobilités internationales de stage et d'études pour ses étudiants. Le lycée donne la possibilité de faire une année de césure en début de formation ou à l'issue de la première année. Les trois options possibles à partir de la seconde année sont proposées au lycée Alexandre Dumas: Option A: Management de l'Unité de Restauration (MUR) Option B: Management de l'Unité de Production Culinaire (MUPC) Option C: Management de l'Unité d'hébergement (MUH) Les titulaires d'un BTS MHR interviennent dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration ou des activités d'hébergement pour produire des services et encadrer les équipes. Selon l'option du BTS en deuxième année, ils réalisent des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l'hébergement.
Concrètement, tu vas
- Accueillir des clients dans un hôtel ou un restaurant
- Gérer les réservations et l'accueil
- Conseiller les clients sur les menus ou les chambres
- Coordonner le service en salle ou en cuisine
- Assurer la satisfaction client
- Gérer les situations conflictuelles
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Dynamique
- Organisé
- Bon relationnel
- Esprit d'équipe
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un resto
- J’aime le contact client
- Je veux pas rester derrière un bureau
- Je déteste la routine
- Je veux voyager
Matières clés :
- culture générale et expression
- langues vivantes étrangères
- management
- pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restauration
- mercatique des services
- conception et production de services en hôtellerie restauration
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée Alexandre Dumas (Hotelier) ?
Ces taux incluent les sortants NON diplômés : ne pas les comparer aux taux InserSup (licence, BUT, ingénieurs), qui ne portent que sur les diplômés.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Responsable de service en tourisme | chômage élevé | recrute normalement |
| Responsable de restaurant collectif | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Directeur / Directrice de la restauration | chômage élevé | recrute normalement |
Métiers cités par la formation :
- management de l'unité de restauration
- management de l'unité de production culinaire
- management de l'unité d'hébergement
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Le diplômé du BTS Management en Hôtellerie Restauration est appelé à exercer son activité dans un très large éventail d'entreprises: hôtels et restaurants, hôtellerie de chaîne, sociétés de restauration collective, restauration autoroutière, collectivités,.
Les titulaires d'un BTS MHR peuvent poursuivre leurs études en licence professionnelle puis en master. Option A: LP 3 Gestion parcours Management des Activités Hôtelières à l’IAE de Metz LP Management des Unités de Restauration à l’IUT de Saint-Denis, Université de la Sorbonne Paris Nord LP Management de la Restauration à CY Gastronomie Hôtellerie, Université de Gennevilliers LP Vins et Gastronomie à CY Gastronomie Hôtellerie, Université de Gennevilliers Option B: LP 3 Gestion parcours Management des Activités Hôtelières à l’IAE de Metz LP Management des Unités de Restauration à l’IUT de Saint-Denis, Université de la Sorbonne Paris Nord LP Traiteur évènementiel à CY Gastronomie Hôtellerie, Université de Gennevilliers LP Design Culinaire à CY Gastronomie Hôtellerie, Université de Gennevilliers Option C: LP 3 Gestion parcours Management des Activités Hôtelières à l’IAE de Metz LP Management en Hôtellerie Internationale à l’IUT de Saint-Denis, Université de la Sorbonne Paris Nord
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition moyenne à l'IA pour les métiers visés
L'IA devient ton outil quotidien : tu produiras plus et plus vite, le métier garde sa forme.
L'IA fait déjà
- Analyse les données de vente pour identifier les plats les plus rentables
- Génère automatiquement les commandes fournisseurs selon les stocks et les prévisions
- Surveille en continu les températures et conditions de stockage et déclenche des alertes en cas d'anomalie
- Génère des commandes fournisseurs en fonction des stocks et des prévisions de production
Le métier, avec l'IA
- Élabore les plannings du personnel en s'appuyant sur des outils de prévision d'activité
- Contrôle les marges et la rentabilité à l'aide de tableaux de bord intelligents
- Adapte les menus en croisant les données de coûts matières et les tendances alimentaires
- Utilise des logiciels de gestion pour calculer les coûts de revient et optimiser les recettes
Ce qui reste humain
- Motive et manage l'équipe en salle et en cuisine au quotidien
- Gère les conflits et les situations imprévues en service
- Accueille les clients, détecte leur insatisfaction et ajuste l'expérience en temps réel
- Encadre les équipes en cuisine et adapte l'organisation en cas d'imprévu
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolaritégratuit · Aucun frais
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places84 · 382 vœux confirmés
- LanguesANGLAIS, ALLEMAND ou ESPAGNOL
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Stanislas (Biotec.Hotellerie), Villers-lès-Nancy | 81 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Bazeilles, Bazeilles | 80 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée Alexandre Dumas (Hotelier), Illkirch-Graffenstaden | 55 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée Bazeilles, Bazeilles | 42 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Joseph Storck (Hotelier), Guebwiller | 34 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée des Métiers - Hotelier Raymond Mondon, Metz | 26 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Melkior Garre, Cayenne | 84 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée professionnel KYOTO, Buxerolles | 85 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.