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BTS Accueil d'excellence en tourisme · Pays de la Loire
BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée polyvalent Sadi Carnot - Jean Bertin, Saumur (Maine-et-loire) · établissement public
En 2025, 128 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée polyvalent Sadi Carnot - Jean Bertin pour 32 places : taux d'accès 100 %, contre 71 % de médiane pour les 77 formations BTS Accueil d'excellence en tourisme qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 27e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 77 formations. Notre méthode.
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Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée polyvalent Sadi Carnot - Jean Bertin ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 56 % | 50 % |
| bac professionnel | 44 % | 38 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 12 % |
| mention assez bien | 38 % |
| mention bien | 38 % |
| mention très bien | 12 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 27e sur 128 candidats. Les admis comptaient 48 % de filles. 4 % de boursiers (taux minimum fixé à 20 %). 75 % venaient de la même académie. 100 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : pas sélectif, compétition faible, tous bacs acceptés.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (47 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| LLCER + SES | +0 pts | 47 % | 53 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée polyvalent Sadi Carnot - Jean Bertin ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 20 % | Notes du livret scolaire |
| Méthodes de travail | 10 % | méthodologie qualité de la réflexion |
| Savoir-être | 25 % | Implication |
| Motivation | 25 % | Motivation |
| Engagement et activités | 20 % | Investissement et dynamisme |
Les conseils de la commission :
- Le projet motivé est très important. Notamment en précisant pourquoi le candidat fait le choix de notre lycée. Il ne faut pas hésiter à nous poser des questions et à venir aux portes ouvertes.
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
OBJECTIF DE LA FORMATION Former les futurs cadres du secteur de l'hôtellerie restauration pour assumer des fonctions: de commercial, d'animateur, de formateur d'équipe, d'organisateur dans les différents types de restauration.
Lire la présentation complète de l'établissement
DETAILS DE LA FORMATION Durée:2 ans Capacité:36 étudiants en scolaire ou alternance Enseignements obligatoires: Communication et expression française Langue vivante étrangère 1 et 2 Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière Culture du projet entrepreneurial Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services Enseignements d'hôtellerie-restauration (Restaurant Sommellerie-Bar: option A/Cuisine - Pâtisserie: option B/ Hébergement-acueil-service des étages: option C) Tronc commun augmenté d'un enseignement de spécialité en 2ème année (de 11h à 13h selon les options) Stage en entreprise 16 semaines (12 en première année et 4 en deuxième année, en France ou à l'étranger) 3 options possibles en 2ème année (option A ou option B ou encore option C) Ouvert aux titulaires de: Baccalauréat technologique série STHR Baccalauréat professionnel séries: restauration, cuisine, commercialisation et service en restauration Pour tous les autres baccalauréats, il faut passer par une classe de Mise à Niveau Spécifique Hôtellerie Restauration ou 1 Bac Pro cuisine, commercialisation et service en restauration en 1 an après le Bac général INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES Les portes ouvertes du lycée permettent de rencontrer les enseignants et de visiter les locaux.
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients en hôtel ou restaurant
- Gérer la réservation et l’accueil
- Coordonner le service en salle ou cuisine
- Élaborer des menus ou des offres
- Superviser l’équipe de service
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Dynamique
- Organisé
- Présentable
- Aime travailler en équipe
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un restaurant
- J’veux gérer une équipe
- Je déteste la routine
- Je veux voyager
- Je kiffe la gastronomie
Matières clés :
- communication et expression française
- langues vivantes étrangères
- entrepreneuriat
- pilotage de l'entreprise hôtelière
- culture du projet entrepreneurial
- management
- mercatique des services
- enseignements d'hôtellerie-restauration
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée polyvalent Sadi Carnot - Jean Bertin ?
Ces taux incluent les sortants NON diplômés : ne pas les comparer aux taux InserSup (licence, BUT, ingénieurs), qui ne portent que sur les diplômés.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration | chômage élevé | recrute normalement |
| Responsable de restaurant collectif | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Réceptionniste en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Barman / Barmaid | chômage élevé | recrute fort |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Cadre de santé en unité de soins | peu de chômage | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- chef dans palace
- cadre en restauration collective
- cadre secteur hospitalier
- sommelier
- barman
- pâtissier
- night auditor
- directeur adjoint en restaurant
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
- en cuisine gastronomique - en restauration collective - en hôtellerie en France ou à l'étranger - assistant de direction pour le restaurant Devenir des diplômés:quelques exemples - Chef dans un Palace parisien ou autre - Cadre dans une entreprise de restauration collective - Cadre dans le secteur hospitalier (cuisine centrale) - Sommelier en restaurant gastronomique - Barman - Pâtissier - Night auditor - directeur adjoint en restaurant ….
- Mentions complémentaires dans les domaines de la restauration et de l'hébergement - Licence professionnelle, ANGERS, TOULOUSE, autres - Perfectionnement linguistique à l'étranger (USA, Grande Bretagne)
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition moyenne à l'IA pour les métiers visés
L'IA devient ton outil quotidien : tu produiras plus et plus vite, le métier garde sa forme.
L'IA fait déjà
- Analyse les retours clients et les avis en ligne pour identifier les tendances gustatives
- Optimise les stocks et passe les commandes de réapprovisionnement selon les prévisions de fréquentation
- Optimise automatiquement les menus en tenant compte des équilibres nutritionnels, des stocks et des coûts
- Prédit les volumes de repas nécessaires pour limiter le gaspillage alimentaire
Le métier, avec l'IA
- Conçoit les menus en s'appuyant sur des outils d'analyse nutritionnelle et de coût-matière
- Contrôle la qualité des plats avec l'aide de capteurs de température et de traçabilité numérique
- Planifie les brigades et les rotations avec un logiciel de gestion RH assisté
- Gère les approvisionnements en s'appuyant sur des outils de prévision de la demande
Ce qui reste humain
- Crée de nouvelles recettes en mobilisant sa sensibilité sensorielle et son identité culinaire
- Manage et forme les équipes en cuisine en transmettant les gestes techniques et la culture maison
- Représente l'établissement auprès des clients VIP, des fournisseurs d'exception et des guides gastronomiques
- Manage les équipes en cuisine et en salle dans des environnements changeants et sous contrainte de service
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolaritégratuit · Aucun frais
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places32 · 144 vœux confirmés
- LanguesAllemand - Anglais, Allemand - Anglais - Espagnol
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Notre Dame Du Roc, La Roche-sur-Yon | 100 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Ste Anne, Saint-Nazaire | 93 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée polyvalent Nicolas Appert, Orvault | 83 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil dans les transports | Campus Sacré-Coeur La Salle, Nantes | 76 % |
| DEUST Accueil d'excellence en tourisme | Université Angers, Angers | 58 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Saint Martin, Amiens | 100 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée professionnel Sainte Thérèse, La Guerche-de-Bretagne | 100 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée professionnel Brise Lames, Martigues | 100 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.