Autres formations · Pays de la Loire
BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée Ste Anne, Saint-Nazaire (Loire-atlantique) · établissement privé en contrat avec l’etat / eesc
En 2025, 146 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Ste Anne pour 53 places : taux d'accès 100 %. Le dernier candidat appelé était classé 89e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
Simuler mes chances pour cette formation →Avec tes notes et tes spécialités, sur les données de cette formation. Compte gratuit, simulation détaillée sur abonnement.
Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Ste Anne ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 53 % | 47 % |
| bac professionnel | 47 % | 26 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 26 % |
| mention assez bien | 42 % |
| mention bien | 26 % |
| mention très bien | 5 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 89e sur 146 candidats. Les admis comptaient 43 % de filles. 3 % de boursiers (taux minimum fixé à 10 %). 100 % venaient de la même académie. 97 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : pas sélectif, compétition faible, tous bacs acceptés.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (37 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| EPPCS + SVT | +14 pts | 50 % | 256 |
| NSI + SVT | +13 pts | 50 % | 66 |
| EPPCS + Mathématiques | +12 pts | 49 % | 51 |
| NSI + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 64 |
| Arts + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 58 |
| Arts + Mathématiques | +10 pts | 47 % | 243 |
| LLCER + SVT | +10 pts | 47 % | 357 |
| LLCER + NSI | +10 pts | 46 % | 196 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée Ste Anne ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 25 % | Résultats scolaires |
| Méthodes de travail | 25 % | savoir faire |
| Savoir-être | 25 % | savoir être |
| Motivation | 25 % | Motivation et projet professionnel |
Les conseils de la commission :
- Exprimer de façon précise le projet et vos motivations pour celui-ci (démarches réalisées dans le cadre de la construction de ce parcours, stages d'observation, expériences professionnelles dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration, rencontre de professionnels et/ou étudiants de l'établissement). Soigner la partie projet motivé du dossier en personnalisant la candidature (connaissance de l'établissement et de la formation). Un candidat sérieux avec des résultats satisfaisants, dont le projet est cohérent et la motivation clairement perceptible aura toutes ses chances d'être admis en BTS MHR.
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL Communication et expression française Langues vivantes étrangères 1 et 2 (Anglais, Allemand, Espagnol, Italien) Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) Conduite du projet entrepeneurial Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) ENSEIGNEMENT D'HÔTELLERIE RESTAURATION Sciences en hôtellerie restauration Ingénierie en hôtellerie restauration Sommelerie et technique de bar Sciences et technologies culinaires Sciences et technologies des services en restauration Sciences et technologies de services en hébergement ENSEIGNEMENT FACULTATIF Langue vivante étrangère 3 CHOIX EN DEUXIEME ANNEE Option A -- Management d'unité de restauration - L'enseignement s'appuie sur l'entreprise hôtelière et de restauration pour les secteurs d'activités que sont la restauration, la connaissance des boissons.
Lire la présentation complète de l'établissement
L'étudiant peut ainsi concevoir et gérer un système de distribution des biens et services Option B -- Management d'unité de production culinaire - L'enseignement s'appuie sur l'entreprise hôtelière et de restauration pour les secteurs d'activités que sont le génie culinaire et la restauration. L'étudiant peut ainsi concevoir et gérer un système de production des biens et services -- Management d'unité d'hébergement - Gestion au sens large d'un hôtel, communication, négociation, comptabilité, financement, animation d'une équipe commerciale.
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients en restaurant ou hôtel
- Gérer la réservation et l'accueil
- Coordonner le service en salle
- Superviser la propreté et l'organisation des espaces
- Élaborer des menus ou des offres promotionnelles
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Dynamique
- Organisé
- Aime travailler en équipe
- Bon communicant
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un restaurant
- J’veux pas rester derrière un bureau
- Je kiffe le contact client
- Je veux voyager
- Je déteste la routine
Matières clés :
- communication
- langues vivantes étrangères
- entrepreneuriat
- management
- sciences en hôtellerie restauration
- sommelerie
- technique de bar
- sciences culinaires
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée Ste Anne ?
Ces taux incluent les sortants NON diplômés : ne pas les comparer aux taux InserSup (licence, BUT, ingénieurs), qui ne portent que sur les diplômés.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Community manager | chômage élevé | recrute peu |
| Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration | chômage élevé | recrute normalement |
| Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Chef / Cheffe de cuisine | chômage élevé | recrute fort |
| Cuisinier / Cuisinière | chômage élevé | recrute normalement |
| Chef / Cheffe de réception en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Maître / Maîtresse d'hôtel | chômage élevé | recrute fort |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Responsable de ligne de production industrielle | peu de chômage | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- maître d'hôtel
- sommelier
- assistant de direction de restaurant
- chef de partir
- chef de cuisine
- responsable de production
- gouvernante
- chef de réception
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Maître d'hôtel, sommelier, assistant de direction de restaurant, … Chef de partir, chef de cuisine, responsable de production, … Gouvernante, Chef de réception, community manager, …
Bachelor Responsable en Hôtellerie-Restauration et Tourisme Bachelor Responsable du Développement Commercial France et International Bachelor Global Business Spécialisation en management Bachelor Internationnal Hospitality and Tourism Management Licence professionnelle Mentions complémentaires -.
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
L'IA fait déjà
- Génère des prévisions de fréquentation et adapte les suggestions de commandes fournisseurs
- Transcrit et analyse les avis clients en ligne pour en extraire les tendances
- Optimise en temps réel les séquences de fabrication et l'ordonnancement des lignes de production
- Réalise le contrôle qualité visuel automatisé des pièces ou produits en sortie de ligne
Le métier, avec l'IA
- Gère les réservations et le placement des tables via un logiciel de salle assisté par IA
- Anticipe les préférences des clients réguliers grâce aux suggestions du système de CRM
- Analyse le profil aromatique d'un vin à l'aide de capteurs électroniques pour affiner un accord mets-vins
- Gère et optimise la carte des vins avec un outil de recommandation basé sur les données de vente
Ce qui reste humain
- Accueille et met à l'aise les clients dès leur arrivée en salle
- Gère les situations délicates comme une plainte client ou un incident de service
- Coordonne en temps réel l'équipe de salle en fonction de l'ambiance et du rythme du service
- Conseille et guide chaque client en lisant ses préférences, son humeur et le contexte du repas
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolarité1 790 € par an · Frais de bourse en fonction des critères sociaux (Montant pour 2025/2026)
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places53 · 176 vœux confirmés
- LanguesANGLAIS, ALLEMAND / ESPAGNOL / ITALIEN
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée professionnel Edouard Branly, La Roche-sur-Yon | 100 % |
| Certificat de Spécialisation Technicien(ne) en soudage | Lycée professionnel Brossaud-Blancho, Saint-Nazaire | 100 % |
| Diplôme d'Université Bachelor Développement IA et Data Sciences, parcours Business Data Sciences | Facultés libres de l'Ouest - UCO ANGERS, Angers | 100 % |
| Certificat de Spécialisation Métiers du bar | Lycée Ste Anne, Saint-Nazaire | 100 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée HAUTE-FOLLIS, Laval | 98 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Ste Catherine, Le Mans | 94 % |
| Certificat de Spécialisation Technicien(ne) en soudage | Lycée professionnel Robert BURON, Laval | 93 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée Ste Anne, Saint-Nazaire | 93 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.