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BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée des Métiers HOTEL.ET TOURISME VAL DE LOIRE, Blois (Loir-et-cher) · établissement public
En 2025, 189 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée des Métiers HOTEL.ET TOURISME VAL DE LOIRE pour 60 places : taux d'accès 94 %. Le dernier candidat appelé était classé 25e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
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Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée des Métiers HOTEL.ET TOURISME VAL DE LOIRE ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 39 % | 36 % |
| bac professionnel | 61 % | 50 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 14 % |
| mention assez bien | 44 % |
| mention bien | 31 % |
| mention très bien | 6 % |
| très bien avec félicitations | 6 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 25e sur 189 candidats. Les admis comptaient 54 % de filles. 19 % de boursiers (taux minimum fixé à 13 %). 94 % venaient de la même académie. 96 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : pas sélectif, compétition faible, tous bacs acceptés.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (37 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| EPPCS + SVT | +14 pts | 50 % | 256 |
| NSI + SVT | +13 pts | 50 % | 66 |
| EPPCS + Mathématiques | +12 pts | 49 % | 51 |
| NSI + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 64 |
| Arts + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 58 |
| Arts + Mathématiques | +10 pts | 47 % | 243 |
| LLCER + SVT | +10 pts | 47 % | 357 |
| LLCER + NSI | +10 pts | 46 % | 196 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée des Métiers HOTEL.ET TOURISME VAL DE LOIRE ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 45 % | bulletins de 1ère et de terminale niveau en LVE |
| Méthodes de travail | 15 % | fiche 'Avenir" appréciations générales |
| Savoir-être | 5 % | appréciations générales |
| Motivation | 25 % | Parcours avenir |
| Engagement et activités | 10 % | fiche 'Avenir |
Les conseils de la commission :
- S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences en matière de communication digitalisée Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
A partir de la rentrée 2018, le BTS Management en hôtellerie restauaration (MHR) est organisé, en formation initiale, en deux années de formation avec un tronc commun en pemière année et une spécialisation en deuxième année.
Lire la présentation complète de l'établissement
La première année est commune aux trois options et permet d'acquérir les compétences nécessaires dans les trois spécialités. La deuxième année est une année de spécialisation dans l'une des trois options: - Option A: Management d'unité de restauration - Option B: Management d'unité de production culinaire - Option C: Management d'unité d'hébergement La 1ère année comporte un stage long de 12 semaines réalisé en restauration diversifiée, puis un stage court de 4 semaines réalisé la seconde année, dans l'option choisie et en rapport avec l'orientation professionnelle de l'étudiant.
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients à la réception d’un hôtel
- Gérer les réservations via un logiciel
- Coordonner le service en salle
- Superviser la propreté des chambres
- Élaborer des menus avec le chef
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Organisé
- Dynamique
- Aime travailler en équipe
- Bon relationnel
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un restaurant
- Je déteste la routine
- J’veux voyager
- Je peux pas rester derrière un bureau
- J’aime le contact client
Matières clés :
- management hôtellerie restauration
- communication
- langues vivantes
- gestion
- marketing
- ressources humaines
- contrôle de gestion
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée des Métiers HOTEL.ET TOURISME VAL DE LOIRE ?
Ces taux incluent les sortants NON diplômés : ne pas les comparer aux taux InserSup (licence, BUT, ingénieurs), qui ne portent que sur les diplômés.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Directeur / Directrice des ventes | chômage dans la moyenne | recrute peu |
| Attaché commercial / Attachée commerciale | chômage élevé | recrute peu |
| Billettiste voyages | chômage élevé | recrute peu |
| Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration | chômage élevé | recrute normalement |
| Directeur / Directrice d'hôtel | chômage élevé | recrute normalement |
| Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Chef / Cheffe de cuisine | chômage élevé | recrute fort |
| Cuisinier / Cuisinière | chômage élevé | recrute normalement |
| Réceptionniste en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Chef / Cheffe de réception en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- maître d'hôtel
- adjoint directeur restauration
- chef de partie
- chef de cuisine
- agent responsable réservation
- réceptionniste
- concierge d'hôtel
- gouvernante
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Ces métiers couvrent tous les secteurs d'activités de l'industrie hôtelière: de la restauration rapide à la restauration gastronomique en passant par la restauration collective, traiteur ou du voyage, de l'hôtellerie économique à l'hôtellerie de luxe en passant par l'hôtellerie de plein air, les activités connexes: revenue management, community manager, guest relation manager, etc.en France comme à l'international. Le titulaire du BTS MHR peut accéder à des postes d'encadrement ou de direction tels que: maître d'hôtel, adjoint ou directeur de restauration, chef de partie, chef de cuisine, agent ou responsable de réservation, réceptionniste, concierge d'hôtel, gouvernante, responsable d'hébergement, directeur d'hôtel, ou adjoint, attaché commercial, directeur régional, de réseau, postes fonctionnels (ressources humaines, secteur Achats/Produits, marketing, contrôle de gestion.), etc.
Les étudiants peuvent après le BTS poursuivre leurs études en Licence Professionnelle puis en Master.
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition moyenne à l'IA pour les métiers visés
L'IA devient ton outil quotidien : tu produiras plus et plus vite, le métier garde sa forme.
L'IA fait déjà
- Analyse les données de ventes et génère des prévisions de fréquentation pour adapter les approvisionnements
- Détecte les anomalies de stock et déclenche des alertes de réassort automatiques
- Répond aux demandes de réservation simples via chatbot ou assistant vocal
- Ajuste les tarifs en temps réel selon la disponibilité et la demande
Le métier, avec l'IA
- Gère les réservations et le placement des tables via un logiciel de salle assisté par IA
- Anticipe les préférences des clients réguliers grâce aux suggestions du système de CRM
- Pilote les indicateurs de marge et de gaspillage alimentaire via des tableaux de bord automatisés
- Planifie les équipes en salle et en cuisine avec des outils d'aide à l'affectation
Ce qui reste humain
- Accueille et met à l'aise les clients dès leur arrivée en salle
- Gère les situations délicates comme une plainte client ou un incident de service
- Coordonne en temps réel l'équipe de salle en fonction de l'ambiance et du rythme du service
- Manage les brigades de cuisine et de salle dans un environnement dynamique et imprévisible
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolaritégratuit · Aucun frais
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places60 · 237 vœux confirmés
- LanguesANGLAIS, ALLEMAND ou ESPAGNOL
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Hôtelier de l'Orléanais, Olivet | 89 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Saint Medard Inst N-D La Riche, Tours | 87 % |
| Licence Musicologie, parcours Licence Franco-Allemande (LFA) | Université de Tours, Tours | 79 % |
| FCIL Préparation aux concours de la sécurité publique et civile | Lycée professionnel Paul Gauguin, Orléans | 49 % |
| CPGE TSI | Lycée BENJAMIN FRANKLIN, Orléans | 48 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée des Métiers HOTEL.ET TOURISME VAL DE LOIRE, Blois | 40 % |
| Licence Musicologie, parcours Musicien Interprète (MI) | Université de Tours, Tours | 38 % |
| Licence Musicologie, parcours Jazz et Musiques Actuelles (JMA) | Université de Tours, Tours | 8 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.