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BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée Hotel.Tourisme Gascogne, Talence (Gironde) · établissement public
En 2025, 669 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Hotel.Tourisme Gascogne pour 105 places : taux d'accès 81 %. Le dernier candidat appelé était classé 99e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
Simuler mes chances pour cette formation →Avec tes notes et tes spécialités, sur les données de cette formation. Compte gratuit, simulation détaillée sur abonnement.
Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Hotel.Tourisme Gascogne ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 50 % | 46 % |
| bac professionnel | 50 % | 43 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 11 % |
| mention assez bien | 38 % |
| mention bien | 42 % |
| mention très bien | 10 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 99e sur 669 candidats. Les admis comptaient 40 % de filles. 13 % de boursiers (taux minimum fixé à 14 %). 67 % venaient de la même académie. 77 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : pas sélectif, compétition faible, tous bacs acceptés.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (37 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| EPPCS + SVT | +14 pts | 50 % | 256 |
| NSI + SVT | +13 pts | 50 % | 66 |
| EPPCS + Mathématiques | +12 pts | 49 % | 51 |
| NSI + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 64 |
| Arts + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 58 |
| Arts + Mathématiques | +10 pts | 47 % | 243 |
| LLCER + SVT | +10 pts | 47 % | 357 |
| LLCER + NSI | +10 pts | 46 % | 196 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée Hotel.Tourisme Gascogne ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 40 % | Notes bulletins |
| Méthodes de travail | 15 % | Appréciations bulletins |
| Savoir-être | 20 % | Observations sur bulletins |
| Motivation | 15 % | Qualité de rédaction du projet de formation motivé |
| Engagement et activités | 10 % | Mention sur les bulletins trimestriels |
Les conseils de la commission :
- Bien motiver son choix Mettre en valeur son investissement dans le parcours d'orientation formulé Valoriser la pratique des langues vivantes Faire preuve d'ouverture vers les autres et d'engagement Valoriser les expériences en rapport avec la formation choisie
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Accessible aux élèves titulaires du Bac STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie restauration) ou du Bac pro option Services en Restauration ou Cuisine ou d'une année de Mise à Niveau.
Lire la présentation complète de l'établissement
Enseignements de la 1ère année: communication, LV1 et 2, entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière, management, mercatique, ingénierie, sciences et technologie: culinaires, des services en restauration et hébergement. Stages en milieu professionnel: 16 semaines de mai à août en fin de 1ère année. Possibilités de stage à l'étranger dont certains peuvent bénéficier de la bourse ERASMUS + pour l'Europe.
Concrètement, tu vas
- Accueillir des clients à la réception
- Conseiller des clients sur le menu
- Gérer la réservation en ligne
- Superviser le service en salle
- Coordonner la cuisine et la salle
- Rédiger des rapports d’activité
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Dynamique
- Organisé
- Aime travailler en équipe
- Bon relationnel
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un restaurant
- Je déteste la routine
- Je veux voyager
- Je veux apprendre l’anglais
- Je veux évoluer dans la restauration
Matières clés :
- communication
- langues vivantes
- entrepreneuriat
- pilotage d'entreprise hôtelière
- management
- mercatique
- sciences et technologies culinaires
- services en restauration
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée Hotel.Tourisme Gascogne ?
Ces taux incluent les sortants NON diplômés : ne pas les comparer aux taux InserSup (licence, BUT, ingénieurs), qui ne portent que sur les diplômés.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Community manager | chômage élevé | recrute peu |
| Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration | chômage élevé | recrute normalement |
| Responsable de service en tourisme | chômage élevé | recrute normalement |
| Directeur / Directrice d'hébergement touristique | chômage élevé | recrute normalement |
| Directeur / Directrice de restaurant | chômage élevé | recrute normalement |
| Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Chef / Cheffe de cuisine | chômage élevé | recrute fort |
| Cuisinier / Cuisinière | chômage élevé | recrute normalement |
| Réceptionniste en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Chef / Cheffe de réception en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- chef de rang
- barman
- sommelier
- économe
- cost controller
- maître d'hôtel
- meeting planer
- stewarding manager
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Option A: Management d' unité de restauration En début de carrière: chef de rang, barman, sommelier, économe, cost controler, maître d'hôtel, meeting planer stewarding manager. Après quelques années de carrière: assistant de direction de restauration, chef sommelier, food and beverage manager, directeur. Option B: Management d' unité de production culinaire En début de carrière: demi-chef de partie, chef de partie, second de cuisine. Après quelques années de carrière: chef de cuisine, responsable de production, directeur, food and beverage manager, stewarding manager. Option C: Management d'unité d'hébergement En début de carrière: réceptionniste, night auditor, chef de brigade réception, responsable des groupes, community manager, gouvernant(e). Après quelques années de carrière: responsable de l'accueil, guest relation, gouvernant(e) général(e), chef de réception, directeur de l'hébergement, directeur. Possibilités de stages à l'étranger, bourses Aquitapro et visas de travail.
Toute Licence Prof (3ème année) en relation avec le secteur: Management des centres de remise en forme par l'eau, oenotourisme, hôtellerie de luxe, métiers des arts culinaires et des arts de la table, organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration. BP arts du service et commercialisation en restauration.
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition moyenne à l'IA pour les métiers visés
L'IA devient ton outil quotidien : tu produiras plus et plus vite, le métier garde sa forme.
L'IA fait déjà
- Génère automatiquement des bons de commande à partir du suivi des stocks en temps réel
- Consolide automatiquement les données de coûts issues de plusieurs systèmes comptables
- Détecte les anomalies et dérives budgétaires en temps réel sur les flux financiers
- Propose automatiquement des créneaux de réunion en analysant les agendas des participants
Le métier, avec l'IA
- Consulte les préférences et allergies des clients via un système de gestion de réservation intelligent
- Gère les commandes en salle avec une interface numérique connectée en temps réel à la cuisine
- Gère les stocks de boissons via un système connecté qui anticipe les ruptures
- Analyse les ventes de la semaine avec un tableau de bord automatisé pour ajuster la carte
Ce qui reste humain
- Accueille et installe les clients en créant une relation personnalisée et chaleureuse
- Conseille les clients sur les plats et les accords mets-boissons selon leurs goûts exprimés
- Coordonne le service à table, supervise les commis et gère les imprévus en salle
- Prépare et dose les cocktails avec précision selon la commande et le goût du client
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolaritégratuit · Aucun frais
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places105 · 731 vœux confirmés
- LanguesANGLAIS, ESPAGNOL ALLEMAND ITALIEN
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| Certificat de Spécialisation Technicien(ne) en soudage | Lycée Polyvalent Jean Monnet, Libourne | 84 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée des Métiers - Jean Monnet, Limoges | 77 % |
| Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Cuisine en français | Ferrandi-Bordeaux, Bordeaux | 75 % |
| Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Pâtisserie en français | Ferrandi-Bordeaux, Bordeaux | 75 % |
| Certificat de Spécialisation Maquettes et prototypes | Lycée professionnel Le Mas Jambost, Limoges | 75 % |
| Diplôme d'Université PAREO, DU PAREO | La Rochelle Université, La Rochelle | 74 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée des Métiers - Jean Monnet, Limoges | 89 % |
| CPGE TPC | Lycée Alfred Kastler, Talence | 72 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.