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BTS Accueil d'excellence en tourisme · Guyane
BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée Melkior Garre, Cayenne (Guyane) · établissement public
En 2025, 62 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Melkior Garre pour 28 places : taux d'accès 84 %, contre 71 % de médiane pour les 77 formations BTS Accueil d'excellence en tourisme qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 10e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 77 formations. Notre méthode.
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Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Melkior Garre ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 50 % | 25 % |
| bac professionnel | 50 % | 19 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 50 % |
| mention assez bien | 25 % |
| mention bien | 19 % |
| mention très bien | 0 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 10e sur 62 candidats. Les admis comptaient 78 % de filles. 41 % de boursiers (taux minimum fixé à 33 %). 100 % venaient de la même académie. 93 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : pas sélectif, compétition faible, tous bacs acceptés.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (47 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| LLCER + SES | +0 pts | 47 % | 53 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée Melkior Garre ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 20 % | notes de français · niveau en anglais · progression des moyennes |
| Méthodes de travail | 25 % | expression orale · Compétences en éco-gestion · méthode de travail |
| Savoir-être | 25 % | esprit d'équipe · capacité à s'investir · capacité d'organisation |
| Motivation | 25 % | motivation · connaissance des exigences de la formation · cohérence du projet |
| Engagement et activités | 5 % | intérêt pour les ressources touristiques · Intérêt pour la gastronomie · engagement citoyen |
Les conseils de la commission :
- L'examen personnalisé de chaque dossier exige du candidat qu'il exprime son intérêt pour la profession qu'il souhaite embrasser. La qualité de l'expression et l'argumentation sont des éléments importants: il ne faut pas négliger l'expression de la motivation et le détail des expériences dans le domaine envisagé. L'assiduité et la persévérance sont fortement appréciées
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Les titulaires d'un bac général ou technologique autre que STHR doivent s'inscrire en Mise à Niveau hôtellerie restauration pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration Le BTS Management en hôtellerie-restauration est organisé en 2 années de formation.
Lire la présentation complète de l'établissement
La première année est commune aux 3 options et permet d'acquérir les compétences de base dans les 3 spécialités (cuisine, restaurant, hébergement). La deuxième année est consacrée à la spécialisation dans l'une des 3 options:- Option A: Management d'une unité de restauration- Option B: Management d'une unité de production culinaire- Option C: Management d'une unité d'hébergement (option C non ouverte au lycée Melkior-Garré) Compétences professionnelles enseignées: conception et production de service en HR, mercatique des services en HR, management et pilotage de la production de services en HR, projet d'entrepreneuriat en HR, culture générale et expression, LV1 et LV2 Pour en savoir plus, clique sur le lien suivant dans la barre de recherche.
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients en hôtel ou restaurant
- Gérer la réservation et l’accueil
- Coordonner le service en salle ou en cuisine
- Superviser la propreté et l’organisation
- Élaborer des menus ou des offres promotionnelles
Le profil qui s'y plaît
- Aimant le contact avec les gens
- Sociable
- Dynamique
- Organisé
- Présentable
- À l’aise en langues étrangères
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un resto
- Je déteste la routine
- Je veux voyager
- Je suis à l’aise en anglais
- J’aime le contact client
Matières clés :
- conception et production de service en hôtellerie-restauration
- mercatique des services
- management et pilotage de la production
- projet d'entrepreneuriat
- culture générale
- expression
- langues vivantes
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée Melkior Garre ?
Ces taux incluent les sortants NON diplômés : ne pas les comparer aux taux InserSup (licence, BUT, ingénieurs), qui ne portent que sur les diplômés.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Directeur / Directrice d'hôtel-restaurant | chômage élevé | recrute normalement |
| Cuisinier / Cuisinière | chômage élevé | recrute normalement |
| Maître / Maîtresse d'hôtel | chômage élevé | recrute fort |
| Chef barman / Cheffe barmaid | chômage élevé | recrute fort |
| Responsable de ligne de production industrielle | peu de chômage | recrute fort |
| Coordonnateur / Coordonnatrice de service social | peu de chômage | recrute fort |
| Assistant / Assistante de direction | chômage élevé | recrute peu |
Métiers cités par la formation :
- assistant de direction restauration
- responsable de production
- maître d'hôtel
- chef de partie
- second de cuisine
- directeur adjoint
- directeur en hôtellerie-restauration
- chef sommelier
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Poursuite d'étude en licence et licence professionnelle dans le domaine du tourisme et de l'hôtellerie- restauration, de la gestion, du management. Débouchés professionnels:Management d'unités de restauration, de production culinaire, d'hébergement dans une petite entreprise d’hôtellerie et restauration, ou l'unité d'un grand groupe, un cabinet de conseil en ingénierie, une entreprise de l'agro-alimentaire avec service de distribution. Métiers divers en fonction de l'expérience: assistant de direction restauration, responsable de production, maître d'hôtel, chef de partie, second de cuisine,directeur adjoint, directeur en HR, chef sommelier, chef barman, …
Les étudiants peuvent intégrer des licences professionnelles et des BUT (bachelors universitaires de technologie) qui accueillent des titulaires de BTS sur dossier. La mention envisagée doit être en lien avec la filière d'origine ou apporter une double compétence motivée par un projet professionnel.
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
L'IA fait déjà
- Génère des rapports de ventes et d'analyse de fréquentation à partir des données de caisse
- Trie et classe automatiquement les courriels et demandes de réservation
- Optimise en temps réel les séquences de fabrication et l'ordonnancement des lignes de production
- Réalise le contrôle qualité visuel automatisé des pièces ou produits en sortie de ligne
Le métier, avec l'IA
- Élabore les plannings du personnel en s'appuyant sur des outils de gestion des temps
- Prépare les tableaux de bord de gestion avec des outils d'analyse automatisée
- Rédige les supports de communication interne à l'aide d'outils de rédaction assistée
- Analyse les causes de défaillance ou de non-conformité à partir des données collectées par les capteurs
Ce qui reste humain
- Coordonne la communication opérationnelle entre les équipes et la direction
- Représente la direction auprès des partenaires, fournisseurs et prestataires
- Gère les situations d'urgence ou de crise en salle ou en cuisine nécessitant un arbitrage immédiat
- Manage les équipes de production et gère les situations conflictuelles ou sociales
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolaritégratuit · Aucun frais
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places28 · 70 vœux confirmés
- LanguesAnglais, Espagnol ou Portugais
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Alexandre Dumas (Hotelier), Illkirch-Graffenstaden | 84 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée professionnel KYOTO, Buxerolles | 85 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Notre-Dame De La Providence, Orchies | 85 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée polyvalent Nicolas Appert, Orvault | 83 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Auffray, Clichy | 82 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée du Nord Caraibe, Bellefontaine | 82 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur, Saint-Chély-d'Apcher | 86 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil-réception | Lycée Jeanne d'Arc-St Ivy, Pontivy | 87 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.