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Viticulture-Oenologie · Hauts-de-France
Certificat de Spécialisation Sommellerie
Lycée CHARLES DE GAULLE, Compiègne (Oise) · établissement public
En 2025, 16 candidats ont demandé Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée CHARLES DE GAULLE pour 12 places : taux d'accès 100 %, contre 76 % de médiane pour les 37 formations Viticulture-Oenologie qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 16e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 37 formations. Notre méthode.
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Qui entre en Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée CHARLES DE GAULLE ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 0 % | 0 % |
| bac professionnel | 100 % | 50 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 50 % |
| mention assez bien | 50 % |
| mention bien | 0 % |
| mention très bien | 0 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 16e sur 16 candidats. Les admis comptaient 20 % de filles. 0 % de boursiers. 100 % venaient de la même académie. 100 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : pas sélectif, compétition faible, bac professionnel recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (58 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| Mathématiques + Physique-chimie | +0 pts | 58 % | 74 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée CHARLES DE GAULLE ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 10 % | notes du bulletin de première et de terminale |
| Méthodes de travail | 20 % | méthodologie et savoir-faire |
| Savoir-être | 30 % | savoir-être |
| Motivation | 30 % | Motivation, connaissance de la formation, cohérence du projet |
| Engagement et activités | 10 % | engagements, activités et centres d'intérêts, réalisation péri ou extra-scolaire |
Les conseils de la commission :
- Pour les futurs candidats : Pour certains, absence du projet motivé ou “copier-coller” d’internet : le projet doit être personnel et il doit permettre à la commission de comprendre les motivations du candidat. Il faut développer le projet en développant les motivations, le parcours, les éventuels stages. N’hésitez pas à utiliser le nombre de caractères proposé par Parcoursup. Des CV parfois oubliés ou très incomplets : il est important de soigner votre présentation à travers le CV qui doit mettre en avant vos compétences et bien préciser votre formation , vos expériences. une connaissance du monde de la restauration ou du vin est un gros plus pour la réussite dans cette formation; alors n'hésitez pas à mettre en avant vos connaissances dans le domaine.
Qu'est-ce qu'on fait en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
la formation se compose de cours dans les disciplines suivantes: - Oenologie - connaissance des vins et des vignobles - analyse sensorielle - la législation relative aux boissons et à leur élaboration - Gestion appliquée - Français: communication écrite et orale, technique de vente - Anglais: communication écrite et orale en langue étrangère, technique de vente.
Lire la présentation complète de l'établissement
Les cours seront à la fois théoriques et pratiques. Des TP de pratique professionnelle face à clients seront réalisés tout au long de l'année. Une période de formation en milieu professionnel de 14 semaines sera à réaliser au cours de l'année scolaire.
Concrètement, tu vas
- Accueillir des clients dans un restaurant
- Conseiller des vins et boissons
- Servir des dégustations
- Gérer la cave à vin
- Rédiger des fiches de dégustation
- Négocier avec fournisseurs
Le profil qui s'y plaît
- Passionné par le vin
- Aime le contact client
- Sociable
- Aime parler
- Aime la restauration
- Bon relationnel
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans la restauration
- Je déteste rester derrière un bureau
- Je veux connaître le vin
- J’aime la convivialité
- Je veux voyager
Matières clés :
- oenologie
- connaissance des vins et des vignobles
- analyse sensorielle
- législation des boissons
- gestion appliquée
- communication écrite et orale
- technique de vente
- anglais
Et après Certificat de Spécialisation Sommellerie au lycée CHARLES DE GAULLE ?
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Serveur / Serveuse en restauration | chômage élevé | recrute fort |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- employé de restaurant spécialisé dans la commercialisation des boissons
- commis sommelier
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Le titulaire d'un mention sommellerie exerce son activité dans les établissements de restauration qui souhaitent valoriser la commercialisation des boissons en France ou l'étranger. Il peut accéder aux fonctions: - d'employé de restaurant spécialisé dans la commercialisation des boissons, - de commis sommelier: aux emplois existants dans les chaînes de distribution et dans les magasins spécialisés ( cavistes.)
Après quelques années de pratique professionnelle, il pourra accéder au Brevet Professionnel Sommelier ou un BTS MHR.
Secteurs : hôtellerie-restauration, commerce.
Ce que l'IA change pour les métiers après Certificat de Spécialisation Sommellerie
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
Le métier, avec l'IA
- Consulte des outils d'aide à l'accord mets-boissons pour affiner ses recommandations
- Gère les stocks et les commandes fournisseurs via un logiciel assisté
- Consulte des bases de données œnologiques et des outils d'accord mets-vins pour préparer les suggestions
- Gère la cave et les réassorts à l'aide d'un logiciel de suivi du stock de vins
Ce qui reste humain
- Conseille les clients sur le choix des boissons selon leurs goûts et le repas
- Effectue le service à table avec précision et élégance
- Adapte ses recommandations à l'ambiance, au budget et aux préférences exprimées
- Sert le vin en salle et effectue les rituels de dégustation devant le client
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places12 · 23 vœux confirmés
- LanguesANGLAIS, Pas de LV2
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur, Saint-Chély-d'Apcher | 100 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée Albert de Mun, Paris | 100 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | MAISON FAMILIALE RURALE de VAYRES, Vayres | 100 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole Macon-Davaye, Davayé | 100 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole de Rouffach, Rouffach | 97 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | LYCEE POLYVALENT CHRISTIAN BOURQUIN, Argelès-sur-Mer | 96 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole Charlemagne, Carcassonne | 95 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée Alexandre Dumas (Hotelier), Illkirch-Graffenstaden | 95 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.