AccueilCertificats de spécialisation et FCILViticulture-Oenologie
Viticulture-Oenologie · Grand Est
Certificat de Spécialisation Sommellerie
Lycée Alexandre Dumas (Hotelier), Illkirch-Graffenstaden (Bas-rhin) · établissement public
En 2025, 63 candidats ont demandé Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée Alexandre Dumas (Hotelier) pour 13 places : taux d'accès 95 %, contre 76 % de médiane pour les 37 formations Viticulture-Oenologie qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 60e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 37 formations. Notre méthode.
Simuler mes chances pour cette formation →Avec tes notes et tes spécialités, sur les données de cette formation. Compte gratuit, simulation détaillée sur abonnement.
Qui entre en Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée Alexandre Dumas (Hotelier) ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 100 % | 0 % |
| bac professionnel | 0 % | 0 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 100 % |
| mention assez bien | 0 % |
| mention bien | 0 % |
| mention très bien | 0 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 60e sur 63 candidats. Les admis comptaient 67 % de filles. 0 % de boursiers. 100 % venaient de la même académie. 83 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : pas sélectif, compétition faible, bac technologique recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (58 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| Mathématiques + Physique-chimie | +0 pts | 58 % | 74 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée Alexandre Dumas (Hotelier) ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 25 % | Remarques dans les bulletins · Diplôme d'origine |
| Savoir-être | 25 % | Méthode de travail, capacité à s'investir, autonomie, engagement et responsabilité au sein de… |
| Motivation | 40 % | Lettre de motivation |
| Engagement et activités | 10 % | Engagement citoyen |
Les conseils de la commission :
- Les candidats devront être mobiles (les périodes de formation en milieu professionnel se feront chez un viticulteur, chez un caviste et dans un restaurant gastronomique ou bar à vin). Les métiers de service nécessitents beaucoup de motivation et une capacité à travailler en équipe. Il faut également être flexible en terme d'horaires avec des actions professionnelles à l'extérieur du lycée. Tous les élèves et étudiants du lycée Alexandre Dumas doivent se conformer au règlement intérieur et porter obligatoirement la tenue d'école dans l'enceinte de l'établissement et, quand ils le représentent, en dehors. L'assiduité est gage de réussite pour nos étudiants.
Qu'est-ce qu'on fait en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Le contenu et l'organisation des enseignements de la mention complémentaire sommellerie du lycée Alexandre Dumas d’Illkirch est conforme au référentiel de formation et du diplôme. La formation comprend l’enseignement de l’anglais, des cours de technologie professionnelle et des travaux pratiques.
Lire la présentation complète de l'établissement
La formation comporte également plusieurs périodes de formation en entreprise (12 semaines au total). Alternance entre les périodes de formation en milieu professionnelle et la présence au lycée pour l'acquistion de compétences théoriques et pratiques. En entreprise: CAVISTE - BAR A VIN - RESTAURANT GASTRONOMIQUE 3 semaines en septembre (vendanges et travail de cave) 3 semaines en mars (chez un caviste ou en restauration gastronomique ou bar à vin) 6 semaines en avril (en restauration gastronomique) Au lycée Alexandre Dumas: 20 heures d'enseignement professionnel par semaine: - Séances de dégustations, analyses sensorielles, accords mets/vins - Culture Professionnelle: technologie et connaissances des vins des régions françaises, connaissances des autres boissons, législation, œnologie et gestion opérationnelle - Travaux Pratiques en situation professionnelle au restaurant d’application tous les midis: commercialisation et service des vins, carafage, décantage, sabrage, création d’une carte des vins, gestion des approvisionnements.
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients en restaurant ou cave
- Vendre des bouteilles de vin
- Organiser des dégustations
- Rédiger des fiches techniques sur les vins
- Gérer les stocks de vins
Le profil qui s'y plaît
- Passionné par le vin
- Aime le contact avec les gens
- Sociable
- Aime la communication
- Curieux des saveurs
- Dynamique
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime le vin
- Je veux travailler dans la restauration
- J’aime conseiller les gens
- Je veux faire du commerce
- Je déteste la paperasse
- Je veux parler anglais tous les jours
Matières clés :
- anglais
- technologie professionnelle
- dégustations
- analyses sensorielles
- accords mets/vins
- culture professionnelle
- œnologie
- législation
Et après Certificat de Spécialisation Sommellerie au lycée Alexandre Dumas (Hotelier) ?
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Caviste de chai | chômage élevé | recrute fort |
| Attaché commercial / Attachée commerciale | chômage élevé | recrute peu |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- sommelier
- caviste
- commercial en vins
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Les étudiants peuvent postuler sur des postes de sommeliers en restaurant mais aussi en tant que cavistes ou que commerciaux en vins (CHR).
Les étudiants titulaires d'une MC sommellerie peuvent poursuivre: en Brevet Professionnel sommellerie à Paris par exemple en BTS MHR au lycée Alexandre Dumas par exemple en BTS vin et commerce à Rouffach en Licence professionnelle commerce, vins et spiritueux à Bordeaux, en Licence professionnelle Marketing et commerce du vin à Colmar.
Secteurs : hôtellerie-restauration, commerce.
Ce que l'IA change pour les métiers après Certificat de Spécialisation Sommellerie
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
L'IA fait déjà
- Analyse les avis clients en ligne pour identifier les vins les plus appréciés
- Génère des suggestions d'accords mets-vins personnalisés à partir du profil d'achat
Le métier, avec l'IA
- Analyse le profil aromatique d'un vin à l'aide de capteurs électroniques pour affiner un accord mets-vins
- Gère et optimise la carte des vins avec un outil de recommandation basé sur les données de vente
- Recherche des accords mets-vins originaux via des bases de données sensorielles assistées
- Gère les stocks et les réassorts en s'appuyant sur des outils de prévision de ventes
Ce qui reste humain
- Conseille et guide chaque client en lisant ses préférences, son humeur et le contexte du repas
- Réalise la dégustation, l'évaluation organoleptique et la sélection finale des vins
- Crée une expérience sensorielle et émotionnelle autour du service du vin en salle
- Conseille le client en face à face en s'adaptant à ses goûts et à l'occasion
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places13 · 102 vœux confirmés
- LanguesANGLAIS, Pas de LV2
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole de Rouffach, Rouffach | 97 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie, option vins de champagne | Gustave Eiffel Lycée des Métiers de l'Industrie Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration, Reims | 66 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée des Métiers - Hotelier Raymond Mondon, Metz | 49 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole Viticole De La Champagne, Avize | 38 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole Charlemagne, Carcassonne | 95 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole de Tours-Fondettes AgroCampus, Fondettes | 95 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Ecole hôtelière de Tahiti- Te Parepare, | 94 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | LYCEE POLYVALENT CHRISTIAN BOURQUIN, Argelès-sur-Mer | 96 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.