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Viticulture-Oenologie · Occitanie
Certificat de Spécialisation Sommellerie
LYCEE POLYVALENT CHRISTIAN BOURQUIN, Argelès-sur-Mer (Pyrénées-orientales) · établissement public
En 2025, 50 candidats ont demandé Certificat de Spécialisation Sommellerie à LYCEE POLYVALENT CHRISTIAN BOURQUIN pour 12 places : taux d'accès 96 %, contre 76 % de médiane pour les 37 formations Viticulture-Oenologie qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 48e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 37 formations. Notre méthode.
Simuler mes chances pour cette formation →Avec tes notes et tes spécialités, sur les données de cette formation. Compte gratuit, simulation détaillée sur abonnement.
Qui entre en Certificat de Spécialisation Sommellerie à LYCEE POLYVALENT CHRISTIAN BOURQUIN ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 0 % | 0 % |
| bac professionnel | 100 % | 100 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 0 % |
| mention assez bien | 100 % |
| mention bien | 0 % |
| mention très bien | 0 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 48e sur 50 candidats. Les admis comptaient 67 % de filles. 0 % de boursiers. 100 % venaient de la même académie. 100 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : pas sélectif, compétition faible, bac professionnel recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (58 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| Mathématiques + Physique-chimie | +0 pts | 58 % | 74 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers à LYCEE POLYVALENT CHRISTIAN BOURQUIN ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 20 % | Vos résultats scolaires ou obtenus dans l'enseignement supérieur |
| Méthodes de travail | 10 % | Vos compétences, méthodes de travail et savoir-faire |
| Savoir-être | 25 % | Savoir être |
| Motivation | 25 % | Motivation et projet |
| Engagement et activités | 20 % | Vos engagements, vos activités et centres d’intérêt |
Les conseils de la commission :
- Il ne faut pas hésiter à candidater sur la formation, qui est particulièrement valorisée par les employeurs.
Qu'est-ce qu'on fait en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Cette formation diplômante est une qualification complémentaire aux métiers de la restauration. Elle s'effectue sur 36 semaines et est extrèmement valorisante sur le marché du travail.
Lire la présentation complète de l'établissement
Répartition de l'enseignement: Connaissance des vignobles français et étrangers Oenologie Connaissance des boissons autres que le vin Législation des vins et autres boissons Analyse sensorielle des vins Travaux pratiques "gestion de cave" et "situation clientèle" Langue vivante (anglais) Des périodes de formation en entreprises au sein d'une exploitation viticole, de magasins spécialisés en vins et spiritueux et en sommellerie sont proposées tout au long de l'année. Des rencontres avec des vignerons et conférenciers des syndicats interprofessionnels des vins de France sont organisés. Préparation aux différents concours de sommellerie.
Concrètement, tu vas
- Accueillir des clients en cave ou restaurant
- Conseiller des vins selon leurs goûts
- Gérer un rayon vins en magasin
- Négocier avec des fournisseurs
- Organiser des dégustations
- Rédiger des fiches techniques sur les vins
Le profil qui s'y plaît
- Passionné par le vin
- Aime la communication
- Sociable
- Aime le contact client
- Curieux du secteur de la restauration
- Aime découvrir de nouveaux vins
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler de vin
- Je veux travailler dans la restauration
- Je déteste rester derrière un bureau
- Je veux voyager à l’étranger
- J’aime découvrir de nouveaux vins
- Je peux pas faire un métier monotone
Matières clés :
- connaissance des vignobles
- œnologie
- législation des vins et boissons
- analyse sensorielle
- gestion de cave
- langue vivante anglais
Et après Certificat de Spécialisation Sommellerie à LYCEE POLYVALENT CHRISTIAN BOURQUIN ?
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Caviste de chai | chômage élevé | recrute fort |
| Courtier / Courtière en vins | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires | chômage dans la moyenne | recrute peu |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- sommelier
- caviste
- responsable rayon vins et spiritueux
- oeno-tourisme
- commercialisation des vins
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Débouchés professionnels: sommelier en France ou à l'étranger, caviste, responsable rayon vins et spiritueux, oeno-tourisme, commercialisation des vins.
Poursuite d'études: Brevet Professionnel Sommellerie ou Mention complémentaire Barman
Secteurs : hôtellerie-restauration, commerce.
Ce que l'IA change pour les métiers après Certificat de Spécialisation Sommellerie
Exposition moyenne à l'IA pour les métiers visés
L'IA devient ton outil quotidien : tu produiras plus et plus vite, le métier garde sa forme.
L'IA fait déjà
- Analyse les avis clients en ligne pour identifier les vins les plus appréciés
- Génère des suggestions d'accords mets-vins personnalisés à partir du profil d'achat
- Prédit les meilleures rotations de références selon les historiques de vente et saisonnalité
- Automatise les réassorts des références courantes selon les seuils de stock définis
Le métier, avec l'IA
- Analyse le profil aromatique d'un vin à l'aide de capteurs électroniques pour affiner un accord mets-vins
- Gère et optimise la carte des vins avec un outil de recommandation basé sur les données de vente
- Recherche des accords mets-vins originaux via des bases de données sensorielles assistées
- Gère les stocks et les réassorts en s'appuyant sur des outils de prévision de ventes
Ce qui reste humain
- Conseille et guide chaque client en lisant ses préférences, son humeur et le contexte du repas
- Réalise la dégustation, l'évaluation organoleptique et la sélection finale des vins
- Crée une expérience sensorielle et émotionnelle autour du service du vin en salle
- Conseille le client en face à face en s'adaptant à ses goûts et à l'occasion
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places12 · 68 vœux confirmés
- LanguesAnglais, Pas de LV2
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole Charlemagne, Carcassonne | 95 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur, Saint-Chély-d'Apcher | 100 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole Marie Durand, Rodilhan | 89 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée Georges Frêche, Montpellier | 74 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie, Toulouse | 70 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole Frédéric BAZILLE - Agropolis (Classes Agri), Montpellier | 70 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée Alexandre Dumas (Hotelier), Illkirch-Graffenstaden | 95 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole de Tours-Fondettes AgroCampus, Fondettes | 95 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.