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Viticulture-Oenologie · Occitanie
Certificat de Spécialisation Sommellerie
Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur, Saint-Chély-d'Apcher (Lozère) · établissement privé en contrat avec l’etat / eesc
En 2025, 17 candidats ont demandé Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur pour 15 places : taux d'accès 100 %, contre 76 % de médiane pour les 37 formations Viticulture-Oenologie qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 17e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 37 formations. Notre méthode.
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Qui entre en Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 0 % | 0 % |
| bac professionnel | 100 % | 33 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 67 % |
| mention assez bien | 33 % |
| mention bien | 0 % |
| mention très bien | 0 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 17e sur 17 candidats. Les admis comptaient 30 % de filles. 10 % de boursiers. 67 % venaient de la même académie. 100 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : pas sélectif, compétition faible, bac professionnel recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (58 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| Mathématiques + Physique-chimie | +0 pts | 58 % | 74 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée polyvalent privé Sacre-Coeur ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 50 % | Moyenne · Résultats dans les domaines techniques liés à la spécialité · Qualité de l'expression écrite |
| Méthodes de travail | 15 % | Méthode de travail · Capacité à l'oral |
| Savoir-être | 15 % | Autonomie · Capacité à s'investir · Capacité d'organisation |
| Motivation | 15 % | Motivation · Cohérence du projet |
| Engagement et activités | 5 % | Engagement citoyen · Engagement étudiant |
Les conseils de la commission :
- Présenter un projet en adéquation avec l'apprentissage et les exigences du milieu professionnel. Démontrer une connaissance de la formation en apprentissage et une motivation à intéger le secteur en formation partagée entreprise UFA Rédiger une lettre de motivation personnalisée et orientée vers cette voie de formation
Qu'est-ce qu'on fait en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Concrètement, tu vas
- Accueillir des clients dans un restaurant ou bar à vin
- Conseiller des vins en fonction des plats
- Servir des bouteilles en respectant les règles
- Rédiger des cartes des vins
- Organiser des dégustations
- Gérer la relation client en anglais
Le profil qui s'y plaît
- Passionné par le vin
- Aime la relation client
- Sociable
- Aime parler en public
- Aime la gastronomie
- Curieux du secteur
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime le vin
- Je veux travailler dans la restauration
- J’aime parler aux gens
- Je veux conseiller des vins
- Je déteste la routine
- Je veux voyager
Matières clés :
- technologie professionnelle
- communication professionnelle
- analyse des cartes
- oenologie
- connaissance des vignobles
- analyse sensorielle
- langue vivante
- législation
Et après Certificat de Spécialisation Sommellerie au lycée polyvalent privé Sacre-Coeur ?
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Caviste de chai | chômage élevé | recrute fort |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- commis sommelier
- sommelier
- caviste
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Les débouchés à l'issue de la formation commis sommeliers dans la restauration gastronomique en France et à l'étranger sommelier dans un bar à vin caviste oenotourisme
Les poursuites d'étude BP Sommellerie (2 ans) BTS Management de l'Hôtellerie et de la Restauration (2 ans) formation oenologiques (BTS viti-oeno)
Secteurs : hôtellerie-restauration.
Ce que l'IA change pour les métiers après Certificat de Spécialisation Sommellerie
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
L'IA fait déjà
- Analyse les avis clients en ligne pour identifier les vins les plus appréciés
- Génère des suggestions d'accords mets-vins personnalisés à partir du profil d'achat
Le métier, avec l'IA
- Consulte des bases de données œnologiques et des outils d'accord mets-vins pour préparer les suggestions
- Gère la cave et les réassorts à l'aide d'un logiciel de suivi du stock de vins
- Analyse le profil aromatique d'un vin à l'aide de capteurs électroniques pour affiner un accord mets-vins
- Gère et optimise la carte des vins avec un outil de recommandation basé sur les données de vente
Ce qui reste humain
- Sert le vin en salle et effectue les rituels de dégustation devant le client
- Conseille les convives sur les accords vins-plats selon leurs goûts et le menu
- Apprend les techniques de service sous la supervision du sommelier référent
- Conseille et guide chaque client en lisant ses préférences, son humeur et le contexte du repas
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Frais de scolarité596 € par an · 596€ (Montant pour 2025/2026)
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places15 · 11 vœux confirmés
- LanguesAnglais, Pas de LV2
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | LYCEE POLYVALENT CHRISTIAN BOURQUIN, Argelès-sur-Mer | 96 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole Charlemagne, Carcassonne | 95 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole Marie Durand, Rodilhan | 89 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée Georges Frêche, Montpellier | 74 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie, Toulouse | 70 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole Frédéric BAZILLE - Agropolis (Classes Agri), Montpellier | 70 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée CHARLES DE GAULLE, Compiègne | 100 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée Albert de Mun, Paris | 100 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.