AccueilCertificats de spécialisation et FCILViticulture-Oenologie
Viticulture-Oenologie · Occitanie
Certificat de Spécialisation Sommellerie
Lycée Georges Frêche, Montpellier (Hérault) · établissement public
En 2025, 70 candidats ont demandé Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée Georges Frêche pour 12 places : taux d'accès 74 %, contre 76 % de médiane pour les 37 formations Viticulture-Oenologie qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 52e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 37 formations. Notre méthode.
Simuler mes chances pour cette formation →Avec tes notes et tes spécialités, sur les données de cette formation. Compte gratuit, simulation détaillée sur abonnement.
Qui entre en Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée Georges Frêche ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 0 % | 0 % |
| bac professionnel | 100 % | 60 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 40 % |
| mention assez bien | 40 % |
| mention bien | 20 % |
| mention très bien | 0 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 52e sur 70 candidats. Les admis comptaient 0 % de filles. 17 % de boursiers. 40 % venaient de la même académie. 100 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : peu sélectif, compétition faible, bac professionnel recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (58 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| Mathématiques + Physique-chimie | +0 pts | 58 % | 74 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée Georges Frêche ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 15 % | Langues étrangères (anglais / espagnol prioritaire) Mathématiques Français |
| Méthodes de travail | 10 % | Type de bac Mention Bac Section Euro |
| Savoir-être | 25 % | Type de bac Mention Bac Section Euro · Investissement et implication Participation et assiduité en classe Régularité dans le travail |
| Motivation | 25 % | Connaissance du milieu professionnel Projet professionnel Connaissance du contenu de la formation |
| Engagement et activités | 25 % | Stages Erasmus Stages ou expérience dans le secteur hôtelier |
Les conseils de la commission :
- Le candidat doit savoir utiliser quotidiennement l'outil informatique, internet et les moyens de communication moderne... Il doit trouver sa place au sein d'une équipe motivée et dynamique, au service et à l'écoute de la clientèle...
Qu'est-ce qu'on fait en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Les élèves suivent 400 H de formation en établissement scolaire et ils effectuent une période de formation de 12 semaines dans plusieurs entreprises.
Lire la présentation complète de l'établissement
Ces 12 semaines en entreprise sont réparties comme suit: 4 semaines vendanges vinification· 7 semaines en restauration dans des restaurants de prestige ou bar à vin, au contact d'un chef sommelier (période certificative) 1 semaine en salon de vin: 3 jours sur Millésime Bio précédé de 2 jours au Challenge Millésime Bio (concours du salon Millésime Bio) 21 heures d'enseignement professionnel par semaine: Séances de dégustations et analyses sensorielles Cru des vins (études des régions viticoles françaises et étrangères) Technologie et connaissance des boissons autres que le vin Oenologie Législation / Gestion opérationnelle (carte des vins d’environ 100 références) à l’aide d’une application professionnelle Mise en application réelle sous forme de TP service des vins et commercialisation au restaurant gastronomique.
Concrètement, tu vas
- Accueillir des clients en restaurant
- Conseiller des vins selon leurs goûts
- Servir des boissons en salle
- Gérer la cave à vin
- Présenter des accords mets-vins
- Rédiger des cartes des vins pour le restaurant
Le profil qui s'y plaît
- Passionné par le vin
- Aime le contact avec les clients
- Sociable
- Aime la communication
- Curieux des saveurs
- Aime le travail en équipe
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime le vin
- Je veux travailler dans la restauration
- Je kiffe conseiller des clients
- J’veux pas rester derrière un bureau
- Je déteste la routine
- Je veux voyager
Matières clés :
- dégustations
- analyses sensorielles
- études des régions viticoles
- technologie des boissons
- œnologie
- législation
- gestion opérationnelle
- anglais
Et après Certificat de Spécialisation Sommellerie au lycée Georges Frêche ?
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- employé de restaurant spécialisé dans la commercialisation des vins
- commis sommelier
- sommelier
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Bien que l'objectif premier de la formation soit l'intégration professionnelle dès la fin de l'année, des poursuites d'études sont possibles en Brevet professionnel Sommelier.
Le titulaire de la mention complémentaire de niveau 4 « Sommellerie » peut accéder aux fonctions de: employé de restaurant ou employée de restaurant spécialisé dans la commercialisation des vins et autres boissons; commis sommelier ou commis sommelière; sommelier ou sommelière. Sa spécialisation et son expérience lui ouvriront également toutes les portes du monde du vin en France et à l’international.
Secteurs : hôtellerie-restauration.
Ce que l'IA change pour les métiers après Certificat de Spécialisation Sommellerie
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
Le métier, avec l'IA
- Utilise des applications d'analyse sensorielle ou de recommandation pour enrichir ses conseils
- Gère la cave et les réassorts grâce à un outil de suivi des stocks
- Consulte des bases de données œnologiques et des outils d'accord mets-vins pour préparer les suggestions
- Gère la cave et les réassorts à l'aide d'un logiciel de suivi du stock de vins
Ce qui reste humain
- Conseille le client sur le choix du vin en fonction du repas, du budget et des préférences
- Effectue la dégustation, le service et le rituel de présentation du vin
- Développe et entretient des relations avec les producteurs et négociants
- Sert le vin en salle et effectue les rituels de dégustation devant le client
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places12 · 104 vœux confirmés
- LanguesAnglais, Pas de LV2
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie, Toulouse | 70 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole Frédéric BAZILLE - Agropolis (Classes Agri), Montpellier | 70 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole Marie Durand, Rodilhan | 89 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole Charlemagne, Carcassonne | 95 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | LYCEE POLYVALENT CHRISTIAN BOURQUIN, Argelès-sur-Mer | 96 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur, Saint-Chély-d'Apcher | 100 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée des Métiers - Lesdiguieres, Grenoble | 75 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée professionnel agricole Viticole, Orange | 76 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.