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BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée Le Castel, Dijon (Côte-d'or) · établissement public
En 2025, 245 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Le Castel pour 26 places : taux d'accès 69 %. Le dernier candidat appelé était classé 103e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
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Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Le Castel ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 41 % | 32 % |
| bac professionnel | 59 % | 59 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 9 % |
| mention assez bien | 59 % |
| mention bien | 27 % |
| mention très bien | 5 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 103e sur 245 candidats. Les admis comptaient 27 % de filles. 18 % de boursiers (taux minimum fixé à 18 %). 64 % venaient de la même académie. 86 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : peu sélectif, compétition faible, tous bacs acceptés.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (37 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| EPPCS + SVT | +14 pts | 50 % | 256 |
| NSI + SVT | +13 pts | 50 % | 66 |
| EPPCS + Mathématiques | +12 pts | 49 % | 51 |
| NSI + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 64 |
| Arts + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 58 |
| Arts + Mathématiques | +10 pts | 47 % | 243 |
| LLCER + SVT | +10 pts | 47 % | 357 |
| LLCER + NSI | +10 pts | 46 % | 196 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée Le Castel ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 25 % | Tous les résultats scolaires des classes de 1ère et de Terminale et notamment : gestion, pratiques… |
| Méthodes de travail | 20 % | Compétences méthodologiques, autonomie, investissement |
| Savoir-être | 20 % | comportement général des candidats |
| Motivation | 30 % | les motivations et l'intérêt exprimés par le candidat pour la formation, et sur la pertinence de son… |
| Engagement et activités | 5 % | Engagements divers |
Les conseils de la commission :
- Il est recommandé à tous les candidats de bien se renseigner auprès de l'équipe pédagogique en participant aux Journées Portes Ouvertes et/ou aux immersions. La qualité de la formulation du projet de formation doit impérativement prendre en compte les attendus d'une poursuite d'études supérieures avec des efforts sur la maitrise de la langue française, l'argumentation. Il est conseillé de ne pas se contenter du simple copier/coller de modèle. Le projet doit être formalisé de façon précise, individuelle et doit permettre à la CEV de comprendre la démarche du candidat.
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Ce BTS est ouvert à tout titulaire du baccalauréat STHR (Sciences et Technologies de l'Hôtellerie-Restauration), dont il est le prolongement naturel, mais aussi aux bacheliers professionnels en lien avec l'hôtellerie-restauration (Cuisine, Commercialisation et services en hôtellerie-restauration,.) ou encore aux bacheliers de l'enseignement général particulièrement motivés pour cette filière.
Lire la présentation complète de l'établissement
Une formation "passerelle" est proposée aux élèves titulaires d'un baccalauréat professionnel hors hôtellerie-restauration ainsi qu'aux élèves titulaires d'un baccalauréat général ou technologique autre que STHR qui souhaitent s'orienter vers les métiers de l'hôtellerie-restauration. Pour ces derniers, les inscriptions se font via un dossier téléchargeable sur notre site et sur entretien. Le BTS MHR s'effectue en 2 ans. La première année est un tronc commun. La deuxième année, l'étudiant choisit entre: - OPTION A: Management des unités de restauration - OPTION B: Management des unités de production culinaire - OPTION C: Management des unités d'hébergement La participation à toutes les activités de l'option choisie est obligatoire FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL 1ere année: Stage de 12 semaines 2ème année: Stage de 4 semaines Il est possible que les stages se déroule à l'étranger: Allemagne, Ireland, Italie, Macédoine, Luxembourg, Québec….
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients dans un hôtel ou un restaurant
- Servir des plats et boissons
- Gérer la réservation et l’accueil
- Coordonner le personnel de service
- Assurer la propreté et la sécurité des espaces
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Organisé
- Dynamique
- Aime travailler en équipe
- Présentable
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un resto
- J’veux pas rester derrière un bureau
- Je déteste la routine
- Je veux voyager
- J’aime la cuisine
Matières clés :
- management
- communication
- langues vivantes étrangères
- organisation
- gestion des unités de restauration
- production culinaire
- hébergement
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée Le Castel ?
Ces taux incluent les sortants NON diplômés : ne pas les comparer aux taux InserSup (licence, BUT, ingénieurs), qui ne portent que sur les diplômés.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Cuisinier / Cuisinière | chômage élevé | recrute normalement |
| Chef / Cheffe de réception en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Maître / Maîtresse d'hôtel | chômage élevé | recrute fort |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Chef barman / Cheffe barmaid | chômage élevé | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- maître d'hôtel
- premier maître d'hôtel
- sommelier
- chef barman
- demi-chef de partie
- chef de partie
- second de cuisine
- assistant gouvernant
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Profil Professionnel Le diplômé du BTS MHR est appelé à exercer son activité dans un très large évantail d'entreprises: hôtels, restaurant, hôtellerie de chaîne, sociétés de restauration collective, restauration autoroutière, catering aérien et ferroviaire, secteur hospitalier. Les modes d'organisation de la production et de la distribution peuvent aller de la restauration traditionnelle haut de gamme à la production industrielle de repas. Débouchés Professionnels - avec l'option A: Maître d'hôtel, Premier maître d'hôtel, Sommelier, Chef barman. - avec l'option B: Demi-chef de partie, Chef de partie, Second de cuisine. - avec l'option C: Assistant gouvernant, Gouvernant d'étage, Chef de brigade réception, Assistant chef de réception. Promotion Professionnelle Les meilleurs éléments peuvent parvenir après quelques années de perfectionnement sur le terrain, à des postes de responsabilités très intéressants. La création de sa propre entreprise est un objectif envisageable.
Possibilité de faire une licence Pro en management à l'issue du BTS Management en Hotellerie Restauration,
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
L'IA fait déjà
- Optimise le plan de salle en fonction des réservations et des contraintes
- Analyse les avis clients en ligne et génère des rapports de satisfaction
- Génère des suggestions de menus équilibrés ou saisonniers à partir des stocks disponibles et des tendances
- Calcule automatiquement les coûts matière et les marges par recette
Le métier, avec l'IA
- Gère les réservations et le placement des tables via un logiciel de salle assisté par IA
- Anticipe les préférences des clients réguliers grâce aux suggestions du système de CRM
- Gère les réservations et l'affectation des tables via un logiciel assisté
- Élabore les plannings d'équipe avec un outil de gestion prédictive
Ce qui reste humain
- Accueille et met à l'aise les clients dès leur arrivée en salle
- Gère les situations délicates comme une plainte client ou un incident de service
- Coordonne en temps réel l'équipe de salle en fonction de l'ambiance et du rythme du service
- Accueille et guide les clients tout au long du repas avec attention
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolaritégratuit · Aucun frais
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places26 · 273 vœux confirmés
- LanguesAnglais obligatoire, Allemand Espagnol (LV2 obligatoire)
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée professionnel Pontarcher, Vesoul | 75 % |
| Certificat de Spécialisation Métiers du bar | Lycée des métiers Vauban, Auxerre | 63 % |
| CPGE TSI | Lycée Gustave Eiffel, Dijon | 62 % |
| FCIL Restauration Meubles Anciens | Lycée Bonaparte, Autun | 50 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée polyvalent Hyacinthe Friant - Lycée des métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du sanitaire et du social, Poligny | 50 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée des métiers Vauban, Auxerre | 94 % |
| FCIL Contrôle Technique | Lycée professionnel des métiers Jeannette Guyot, Chalon-sur-Saône | 43 % |
| Classe d'approfondissement en arts plastiques | Institution Notre-Dame Saint-Jean - LYCEE, Besançon | 96 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.