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BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin, Gérardmer (Vosges) · établissement public
En 2025, 170 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin pour 36 places : taux d'accès 74 %. Le dernier candidat appelé était classé 15e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
Simuler mes chances pour cette formation →Avec tes notes et tes spécialités, sur les données de cette formation. Compte gratuit, simulation détaillée sur abonnement.
Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 56 % | 47 % |
| bac professionnel | 44 % | 32 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 21 % |
| mention assez bien | 26 % |
| mention bien | 41 % |
| mention très bien | 12 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 15e sur 170 candidats. Les admis comptaient 49 % de filles. 26 % de boursiers (taux minimum fixé à 16 %). 85 % venaient de la même académie. 86 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : peu sélectif, compétition faible, tous bacs acceptés.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (37 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| EPPCS + SVT | +14 pts | 50 % | 256 |
| NSI + SVT | +13 pts | 50 % | 66 |
| EPPCS + Mathématiques | +12 pts | 49 % | 51 |
| NSI + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 64 |
| Arts + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 58 |
| Arts + Mathématiques | +10 pts | 47 % | 243 |
| LLCER + SVT | +10 pts | 47 % | 357 |
| LLCER + NSI | +10 pts | 46 % | 196 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 10 % | Résultats · Étude du dossier de l'élève et de la pertinence à demander l'établissement |
| Méthodes de travail | 20 % | Commentaires |
| Savoir-être | 20 % | Savoir être |
| Motivation | 50 % | Intérêt pour la formation exprimé dans la lettre de motivation |
Les conseils de la commission :
- Chaque année on rappelle aux candidats l'importance d'ajouter au dossier une lettre de motivation et signaler les engagements citoyens, sportifs, associatifs...
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
1ère année (32h étudiant): Tronc commun aux 3 futures options Enseignements - Communication, expression française - Droit, Gestion, Mercatique (Entrepreunariat/Management) - Anglais obligatoire + LV2 allemand ou Espagnol - Sciences appliquées en Hôtellerie restauration - Ingénierie en Hôtellerie restauration - Sciences et technologies culinaires - Sciences et technologies des services en restauration - Sciences et technologies de services en Hébergement Stage de 3 mois à la fin de la première année de formation (en général de mi-avril à mi-juillet) se déroule en France, en Territoire d'Outre Mer (Polynésie) ou à l'étranger ( Allemagne, Australie, Canada, Etats-Unis, Espagne, Irlande, Luxembourg,.) Une politique des langues du lycée facilite ces stages hors de France.
Lire la présentation complète de l'établissement
Enseignements 2ème année 2019/20 3 options option A: Management d'unité de restauration option B: Management d'unité de production culinaire option C: Management d'unité d'hébergement Même enseignement, dominante dans chaque option en travaux pratiques dans la discipline concernée. Stage de 1 mois dans la discipline concernée.
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients à la réception d’un hôtel
- Gérer les réservations et les arrivées
- Coordonner le service en salle
- Superviser la cuisine
- Assurer la satisfaction client
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Dynamique
- Organisé
- Aime travailler en équipe
- Bon relationnel
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un restaurant
- J’veux pas rester derrière un bureau toute la journée
- Je déteste la routine
- Je veux voyager
- Je kiffe le contact client
Matières clés :
- communication
- expression française
- droit
- gestion
- mercatique
- anglais
- LV2 allemand ou espagnol
- sciences appliquées en hôtellerie restauration
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin ?
Ces taux incluent les sortants NON diplômés : ne pas les comparer aux taux InserSup (licence, BUT, ingénieurs), qui ne portent que sur les diplômés.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Responsable de restaurant collectif | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Directeur / Directrice d'hôtel | chômage élevé | recrute normalement |
| Directeur / Directrice de restaurant | chômage élevé | recrute normalement |
| Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Cuisinier / Cuisinière | chômage élevé | recrute normalement |
| Réceptionniste en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Maître / Maîtresse d'hôtel | chômage élevé | recrute fort |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- directeur/trice de restaurant
- cadre de direction
- gérant/e de restauration collective
- maître/esse d'hôtel
- sommelier
- directeur/trice d'hôtel
- gouvernante
- réceptionniste conseils
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Poursuites d'études Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité management d'une unité de restauration à thème Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité métiers des arts culinaires et des arts de la table BP Sommelier Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité management des activités hôtelières Licence pro métiers du tourisme et des loisirs: management et gestion des organisations hôtelières et touristiques en Polynésie Française Ecoles supérieures de management et marketing BP Arts de la cuisine BP Sommelier Débouchés professionnels Directeur/trice de restaurant Cadres de direction dans d'autres branches professionnelles Gérant/e de restauration collective Maître/esse d'hôtel - Sommelier Directeur/trice d'hôtel Gouvernante Réceptionniste conseils organisateur de séjours Chef ou second de cuisine
La poursuite d'étude peut se faire vers une licence professionnelle notamment, l'établissement a un partenariat avec l'IAE de Metz
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition moyenne à l'IA pour les métiers visés
L'IA devient ton outil quotidien : tu produiras plus et plus vite, le métier garde sa forme.
L'IA fait déjà
- Génère des prévisions de fréquentation et ajuste les commandes fournisseurs automatiquement
- Gère les réservations et les listes d'attente via des systèmes intelligents
- Produit des synthèses exécutives à partir de rapports internes et de veille concurrentielle
- Simule des scénarios financiers et stratégiques à partir de données de l'entreprise
Le métier, avec l'IA
- Construit les plannings d'équipe en s'appuyant sur des outils de prévision d'activité
- Analyse les marges et les coûts matière grâce à des tableaux de bord automatisés
- Élabore les cartes et menus en utilisant des outils d'analyse des préférences clients
- Prend des décisions stratégiques en s'appuyant sur des analyses prédictives fournies par l'IA
Ce qui reste humain
- Manage et motive en salle et en cuisine dans un environnement imprévisible
- Accueille les clients, gère les situations difficiles et garantit l'expérience
- Engage la responsabilité de l'établissement en matière d'hygiène, de sécurité et de conformité
- Incarne la vision et la culture de l'organisation auprès des équipes et des parties prenantes
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolaritégratuit · Aucun frais
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places36 · 152 vœux confirmés
- LanguesANGLAIS, ALLEMAND ou ESPAGNOL
- Formationen formation initiale · à distance
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| FCIL secrétariat médical | Institution Don Bosco - Lycée professionnel, Wittenheim | 70 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée des Métiers - Hotelier Raymond Mondon, Metz | 65 % |
| Passerelle pour un BUT | Iut De Troyes, Troyes | 84 % |
| Certificat de Spécialisation Technicien(ne) en soudage | Lycée professionnel Jean Prouve, Nancy | 86 % |
| Certificat de Spécialisation Métiers du bar | Lycée Saint André, Ottange | 88 % |
| FCIL secrétariat médical | Lycée Paul Verlaine, Rethel | 59 % |
| Certificat de Spécialisation Métiers du bar | Gustave Eiffel Lycée des Métiers de l'Industrie Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration, Reims | 55 % |
| Certificat de Spécialisation Cybersécurité | Lycée professionnel des Métiers Jean-Baptiste Clément, Sedan | 51 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.