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BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie, Toulouse (Haute-garonne) · établissement public
En 2025, 782 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie pour 83 places : taux d'accès 29 %. Le dernier candidat appelé était classé 36e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
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Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 56 % | 55 % |
| bac professionnel | 44 % | 44 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 2 % |
| mention assez bien | 16 % |
| mention bien | 50 % |
| mention très bien | 27 % |
| très bien avec félicitations | 5 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 36e sur 782 candidats. Les admis comptaient 60 % de filles. 13 % de boursiers (taux minimum fixé à 16 %). 89 % venaient de la même académie. 91 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : très sélectif, compétition faible, tous bacs acceptés.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (37 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| EPPCS + SVT | +14 pts | 50 % | 256 |
| NSI + SVT | +13 pts | 50 % | 66 |
| EPPCS + Mathématiques | +12 pts | 49 % | 51 |
| NSI + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 64 |
| Arts + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 58 |
| Arts + Mathématiques | +10 pts | 47 % | 243 |
| LLCER + SVT | +10 pts | 47 % | 357 |
| LLCER + NSI | +10 pts | 46 % | 196 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 35 % | Résultats globaux de première et de terminale ou de MAN · Résultats en français |
| Méthodes de travail | 20 % | Communication orale et écrite en français · Communication orale et écrite en deux langues étrangères |
| Savoir-être | 35 % | Capacité à fournir des efforts : assiduité, concentration, participation, volonté de progresser · Attitude générale face au travail : autonomie et investissement · Qualités permettant la réussite dans la poursuite d'étude envisagée |
| Engagement et activités | 10 % | Engagements extra-scolaires : SNU, jeune sapeur-pompier, sport en compétition, service civique |
Les conseils de la commission :
- Les enseignements majeurs de la formation sont : -Management, Gestion et marketing -Sciences et Techniques Culinaires, de restaurant et d'hébergement -2 langues vivantes (anglais, espagnol ou allemand), italien possible par le CNED uniquement. La motivation pour la filière hôtellerie restauration et la connaissance du secteur sont validés, puisque tous les candidats sont nécessairement issus d'un bac technologique STHR ou d'un bac pro des métiers de l'hôtellerie restauration ou d'une Mise à Niveau Hôtellerie Restauration. Le BTS MHR vise à former de futurs managers. Il est donc essentiel de souhaiter développer ses compétences dans les domaines du management, de la gestion et du marketing, en plus des compétences plus opérationnelles. Des qualités de communication écrite et orale en langue française sont très importantes, ainsi qu'une motivation pour l'ouverture internationale (stages réalisés à l'étranger) et donc une appétence particulière pour les langues vivantes.
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Le BTS management en hôtellerie restauration ( BTS MHR) se fait en deux ans.
Lire la présentation complète de l'établissement
En deuxième année, trois options possibles: -Option A - Management d'unité de restauration (13h en sciences et technologies des services en restauration) -Option B - Management d'unité de production culinaire (13h en sciences et technologies culinaires) -Option C - Management d'unité d'hébergement (13h en sciences et technologies des services en hébergement) Pour les trois options du BTS MHR, on retrouve les pôles d'activités suivants: Production de service en hôtellerie restauration Production culinaire Animation de la politique commerciale et développement de la relation client Management de service en hôtellerie et restauration Pilotage de la production de service Entreprenariat en hôtellerie - Economie et gestion Stages de 16 semaines dont 12 consécutives.
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients à la réception d'un hôtel
- Gérer les réservations et les arrivées
- Coordonner le service en salle
- Superviser la propreté et l'organisation
- Assurer la satisfaction client
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Organisé
- Dynamique
- Aime le travail en équipe
- Présentable
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un restaurant
- Je déteste la routine
- J’veux voyager
- Je suis à l’aise en anglais
- Je veux un métier dynamique
Matières clés :
- sciences et technologies des services en restauration
- sciences et technologies culinaires
- sciences et technologies des services en hébergement
- économie
- gestion
- management
- langues vivantes étrangères
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie ?
Ces taux incluent les sortants NON diplômés : ne pas les comparer aux taux InserSup (licence, BUT, ingénieurs), qui ne portent que sur les diplômés.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Responsable de restaurant collectif | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Manager en restauration rapide | chômage élevé | recrute normalement |
| Directeur / Directrice de la restauration | chômage élevé | recrute normalement |
| Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie | chômage élevé | recrute fort |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Chef / Cheffe de rang | chômage élevé | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- manager d'unité de restauration
- manager en restauration collective
- manager en restauration commerciale
- manager international en hôtellerie et restauration
- cuisinier en dessert de restaurant
- sommelier
- gouvernant général
- concierge de palace
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Management des unités de restauration Management en restauration collective et commerciale Management international de l'hôtellerie et de la restauration Métiers des arts culinaires et des arts de la table Tourisme et loisirs sportifs etc. Formations complémentaires: Bac pro turbo: Cuisine et gastronomie Mention complémentaire Cuisinier en dessert de restaurant Mention complémentaire Sommellerie FCIL Concierge d'hôtel FCIL Assistant(e) Gouvernant(e) Général(e) d'hôtel FCIL Chef de Rang Mention complémentaire Accueil Réception Autres: Concours de la fonction publique, etc.
Licences professionnelles/ certification complémentaire (Cuisine de desser de restaurant, sommellerie, gouvernante générale, concierge de palace)
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition moyenne à l'IA pour les métiers visés
L'IA devient ton outil quotidien : tu produiras plus et plus vite, le métier garde sa forme.
L'IA fait déjà
- Prédit les volumes de couverts et ajuste automatiquement les suggestions de commande
- Analyse les avis en ligne et produit des synthèses de satisfaction client
- Calcule automatiquement les grammages et équilibre nutritionnel des menus selon les normes en vigueur
- Prédit les effectifs de convives attendus par jour pour ajuster les quantités produites
Le métier, avec l'IA
- Construit les plannings de service en validant les propositions de l'outil de gestion RH
- Pilote les coûts et la marge en exploitant des tableaux de bord en temps réel
- Optimise la carte en croisant les données de ventes et les suggestions de l'outil de menu engineering
- Élabore les plans alimentaires et valide les menus à l'aide d'outils de diététique assistée
Ce qui reste humain
- Assure la qualité de l'accueil et de l'expérience client pendant le service
- Gère les conflits entre membres d'équipe ou avec des clients mécontents en salle
- Assume la responsabilité légale en matière d'hygiène alimentaire et de conditions de travail
- Adapte les menus aux besoins spécifiques des convives (allergies, régimes, situations de handicap)
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolaritégratuit · Aucun frais
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places83 · 755 vœux confirmés
- LanguesANGLAIS, ESPAGNOL, ANGLAIS, ALLEMAND OU ESPAGNOL
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| FCIL Mécanicien sur véhicules de compétition | Lycée D'Artagnan, Nogaro | 29 % |
| Diplôme d'Etablissement Ingénierie des systèmes pour la mobilité intelligente | Lycée Joseph Gallieni - Formation Bac +3, Toulouse | 29 % |
| Préparation au concours IEP | Lycée Joséphine Baker, Toulouse | 23 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée Georges Frêche, Montpellier | 35 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie, Toulouse | 23 % |
| FCIL Menuiserie agencement nautique | Lycée professionnel Alfred Sauvy, Villelongue-dels-Monts | 35 % |
| Certificat de Spécialisation Métiers du bar | Lycée Georges Frêche, Montpellier | 35 % |
| FCIL Hôtellerie de plein air | LYCEE POLYVALENT CHRISTIAN BOURQUIN, Argelès-sur-Mer | 22 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.