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Viticulture-Oenologie · Nouvelle-Aquitaine
Certificat de Spécialisation Sommellerie
Lycée professionnel Jacques De Romas, Nérac (Lot-et-garonne) · établissement public
En 2025, 31 candidats ont demandé Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée professionnel Jacques De Romas pour 12 places : taux d'accès 84 %, contre 76 % de médiane pour les 37 formations Viticulture-Oenologie qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 26e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 37 formations. Notre méthode.
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Qui entre en Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée professionnel Jacques De Romas ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 0 % | 0 % |
| bac professionnel | 100 % | 50 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 50 % |
| mention assez bien | 17 % |
| mention bien | 17 % |
| mention très bien | 17 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 26e sur 31 candidats. Les admis comptaient 50 % de filles. 13 % de boursiers. 83 % venaient de la même académie. 75 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : pas sélectif, compétition faible, bac professionnel recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (58 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| Mathématiques + Physique-chimie | +0 pts | 58 % | 74 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée professionnel Jacques De Romas ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 10 % | Bulletin de 1ère et terminale |
| Méthodes de travail | 20 % | Activités et centres d’intérêt |
| Savoir-être | 20 % | Présentation et culture générale |
| Motivation | 40 % | MOTIVATION |
| Engagement et activités | 10 % | Scolarité |
Les conseils de la commission :
- Conseils aux candidats Rédiger une lettre de candidature adaptée à la formation Appréhender quelques notions des métiers de la restauration et de la sommellerie Participer aux journées portes ouvertes du lycée ou aux forums des formations Apprentissage La formation est ouverte à l’apprentissage. La recherche d’une entreprise est indispensable pour intégrer la formation en alternance (2 jours par semaine au lycée). Nous pouvons vous aider à la recherche d’entreprise. Pour les candidats hors département / région / académie Accueil à l’internat du lundi au vendredi possible Possibilité de stage près du domicile
Qu'est-ce qu'on fait en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Concrètement, tu vas
- Accueillir des clients dans un restaurant ou bar à vin
- Conseiller des vins selon les plats
- Servir des bouteilles en salle
- Organiser des dégustations
- Rédiger des cartes des vins
- Gérer la relation client en anglais
Le profil qui s'y plaît
- Passionné par le vin
- Aime le contact avec les gens
- Sociable
- Aime parler
- Aime la gastronomie
- Curieux des saveurs
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime le vin
- Je veux travailler dans la restauration
- J’veux conseiller des vins
- Je déteste la routine
- Je peux pas rester sans parler aux gens
- J’aime la gastronomie
Matières clés :
- connaissances des vignobles
- connaissances des autres boissons
- législation des vins et des boissons
- oenologie
- analyse sensorielle
- travaux pratiques en situation clientèle
- anglais
Et après Certificat de Spécialisation Sommellerie au lycée professionnel Jacques De Romas ?
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Caviste de chai | chômage élevé | recrute fort |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- commis sommelier
- sommelier
- caviste
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Les débouchés à l'issue de la formation commis sommeliers dans la restauration gastronomique en France et à l'étranger sommelier dans un bar à vin caviste oenotourisme Les poursuites d'étude BP Sommellerie (2 ans) BTS Restauration (2 ans) formation oenologiques (BTS viti-oeno)
A la sortie de la formation l'élève peut prétendre à une poursuite d'études. Les deux principaux choix sont: BP Sommellerie en 2 ans avec possibilité d'intégrer la seconde année BTS Vitio-eno
Secteurs : hôtellerie-restauration.
Ce que l'IA change pour les métiers après Certificat de Spécialisation Sommellerie
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
L'IA fait déjà
- Analyse les avis clients en ligne pour identifier les vins les plus appréciés
- Génère des suggestions d'accords mets-vins personnalisés à partir du profil d'achat
Le métier, avec l'IA
- Consulte des bases de données œnologiques et des outils d'accord mets-vins pour préparer les suggestions
- Gère la cave et les réassorts à l'aide d'un logiciel de suivi du stock de vins
- Analyse le profil aromatique d'un vin à l'aide de capteurs électroniques pour affiner un accord mets-vins
- Gère et optimise la carte des vins avec un outil de recommandation basé sur les données de vente
Ce qui reste humain
- Sert le vin en salle et effectue les rituels de dégustation devant le client
- Conseille les convives sur les accords vins-plats selon leurs goûts et le menu
- Apprend les techniques de service sous la supervision du sommelier référent
- Conseille et guide chaque client en lisant ses préférences, son humeur et le contexte du repas
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places12 · 25 vœux confirmés
- LanguesANGLAIS, Pas de LV2
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée d'Enseignement Général et Technologique Agricole Angouleme- L'Oisellerie, La Couronne | 89 % |
| Licence Portail Sciences et technologies : Sciences de la vigne et du vin | Université de Bordeaux - Bordeaux Métropole, Talence | 71 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole de Bordeaux Blanquefort, Blanquefort | 69 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | MAISON FAMILIALE RURALE de VAYRES, Vayres | 100 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole de Libourne Montagne, Montagne | 66 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée Hotel.Tourisme Gascogne, Talence | 49 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée des Métiers - Hotelier, La Rochelle | 20 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée Hotelier Regional, Marseille | 86 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.