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Mise à niveau Hôtellerie restauration
Lycée polyvalent Nicolas Appert, Orvault (Loire-atlantique) · établissement public
En 2025, 500 candidats ont demandé Mise à niveau Hôtellerie restauration à Lycée polyvalent Nicolas Appert pour 36 places : taux d'accès 53 %. Le dernier candidat appelé était classé 266e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
Simuler mes chances pour cette formation →Avec tes notes et tes spécialités, sur les données de cette formation. Compte gratuit, simulation détaillée sur abonnement.
Qui entre en Mise à niveau Hôtellerie restauration à Lycée polyvalent Nicolas Appert ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 65 % | 41 % |
| bac technologique | 24 % | 6 % |
| bac professionnel | 12 % | 6 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 47 % |
| mention assez bien | 53 % |
| mention bien | 0 % |
| mention très bien | 0 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 266e sur 500 candidats. Les admis comptaient 45 % de filles. 10 % de boursiers (taux minimum fixé à 10 %). 76 % venaient de la même académie. 74 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : moyennement sélectif, compétition modérée, tous bacs, préférence générale.
Quelles spécialités passent le mieux en Mise à niveau Hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (37 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| EPPCS + SVT | +14 pts | 50 % | 256 |
| NSI + SVT | +13 pts | 50 % | 66 |
| EPPCS + Mathématiques | +12 pts | 49 % | 51 |
| NSI + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 64 |
| Arts + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 58 |
| Arts + Mathématiques | +10 pts | 47 % | 243 |
| LLCER + SVT | +10 pts | 47 % | 357 |
| LLCER + NSI | +10 pts | 46 % | 196 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée polyvalent Nicolas Appert ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 20 % | Résultats scolaires |
| Méthodes de travail | 30 % | Méthode de travail · Qualité de l'expression écrite |
| Savoir-être | 20 % | Capacité à se concentrer en classe · Esprit d'équipe · Capacité à s'investir |
| Motivation | 20 % | Cohérence du projet · Connaissance de la formation · Capacité à réussir dans le domaine |
| Engagement et activités | 10 % | Engagement lycéen · Engagement citoyen · Engagement associatif |
Ce que la formation attend, dans ses mots :
- A l'examen du BTS, deux langues vivantes doivent être présentées. L’une des deux langues vivantes est obligatoirement l’anglais. La seconde est au choix parmi les langues vivantes étrangères : allemand, arabe, chinois, espagnol, italien, portugais. Le passage en BTS MHR n'est pas automatique. Elle dépend des résultats scolaires et l’assiduité dans TOUTES les disciplines. Pas d'accueil à l'internat sauf exception. L'internat est fermé le week-end et pendant les vacances scolaires.
Les conseils de la commission :
- La formation MANH a pour finalité de préparer des élèves non issus de formation hôtelière à l'entrée en BTS MHR. Les étudiants peuvent être des sortants de lycée ( tous les enseignements de spécialité du BAC) ou des étudiants qui se réorientent. Cours hebdomadaires : 10h d'économie gestion 2h30 de LV1 (anglais) et 2h30 de LV2 (espagnol ou allemand) 18h de pratique hotelière ( technologie / sciences et Travaux pratiques) Importance sur la ponctualité, l'assiduité, la présentation. Importance d'un niveau de langues étrangères satisfisant (aisance à l'oral)
Qu'est-ce qu'on fait en Mise à niveau Hôtellerie restauration ?
La classe de Mise A Niveau Hôtellerie-Restauration offre, après un baccalauréat (général, technologique ou professionnel), une remise à niveau sur les disciplines professionnelles pour permettre de postuler en 1ère année de BTS MHR en alternance ou en initiale. Ce cursus s’appuie sur 10 semaines de stage en fin d’année.
Lire la présentation complète de l'établissement
Il propose tout au long de l’année des TP de formes différentes: traditionnelle (brasserie et restaurant d’application) et des prestations à l’extérieur (repas annuel d’Airbus). L’année est jalonnée par des interventions de nos partenaires (Information/initiation à la cuisine végétale). Le vendredi soir, ils sont ponctuellement associés aux TP des BTS 2ème année. En plus des 10 semaines en entreprise, l'année comprend 24 semaines de cours: enseignement d'hôtellerie restauration (12h), économie gestion hôtelière (10h), enseignement scientifique alimentation et environnement (2h), science et technologie des services (2h), sciences et technologie culinaire (2h), LVA (2h), LVB – espagnol ou allemand – (2h).
Concrètement, tu vas
- Accueillir des clients dans un hôtel ou un restaurant
- Gérer les réservations et les arrivées
- Servir les plats et boissons
- Encadrer une équipe de serveurs
- Assurer la satisfaction client
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Organisé
- Dynamique
- Aime travailler en équipe
- Bon relationnel
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un resto
- J’veux pas rester derrière un bureau
- Je déteste la routine
- Je veux voyager
- J’aime la cuisine
Matières clés :
- hôtellerie restauration
- économie gestion hôtelière
- alimentation et environnement
- science et technologie des services
- sciences et technologie culinaire
- langues vivantes étrangères
Et après Mise à niveau Hôtellerie restauration au lycée polyvalent Nicolas Appert ?
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Technico-commercial / Technico-commerciale | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Directeur / Directrice d'hôtel-restaurant | chômage élevé | recrute normalement |
| Responsable de restaurant collectif | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Directeur / Directrice de la restauration | chômage élevé | recrute normalement |
Métiers cités par la formation :
- manager en restauration collective
- manager de petites unités hôtelières
- manager en restauration commerciale
- technico-commercial
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
A l'issue des deux années de BTS Management en Hôtellerie Restauration, l'étudiant peut s'orienter vers la vie active (manager en restauration collective, de petites unités hôtelières, en restauration commerciale, Technico commercial.).
Cette formation donne accès au cursus BTS management en hôtellerie restauration en alternance ou en initial. Il peut aussi poursuivre son cursus en licence professionnelle et en maîtrise dans diverses spécialités: hôtellerie tourisme et agro-alimentaire. Il peut également demander à intégrer une de nos deux Mentions Complémentaires (Sommellerie ou Cuisinier en desserts de restaurant) ou la Formation Complémentaire d'Initiative Locale en gastronomie: cuisine allégée et végétarienne.
Secteurs : hôtellerie-restauration.
Ce que l'IA change pour les métiers après Mise à niveau Hôtellerie restauration
Exposition moyenne à l'IA pour les métiers visés
L'IA devient ton outil quotidien : tu produiras plus et plus vite, le métier garde sa forme.
L'IA fait déjà
- Calcule automatiquement les grammages et équilibre nutritionnel des menus selon les normes en vigueur
- Prédit les effectifs de convives attendus par jour pour ajuster les quantités produites
- Ajuste automatiquement les tarifs des chambres selon la demande et la concurrence
- Répond aux demandes de réservation et questions courantes des clients par chatbot
Le métier, avec l'IA
- Élabore les plans alimentaires et valide les menus à l'aide d'outils de diététique assistée
- Gère les commandes fournisseurs et le suivi budgétaire via des logiciels de restauration collective
- Contrôle la traçabilité des produits et les relevés HACCP avec des outils numériques
- Analyse les avis clients et la réputation en ligne via des outils de veille IA
Ce qui reste humain
- Adapte les menus aux besoins spécifiques des convives (allergies, régimes, situations de handicap)
- Anime et encadre l'équipe de cuisine et de service au quotidien
- Représente le service auprès des commanditaires et assume la responsabilité réglementaire sanitaire
- Accueille les clients et gère les situations de plainte ou d'urgence
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places36 · 547 vœux confirmés
- LanguesAnglais, Allemand ou Espagnol
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| Année préparatoire Mise à niveau scientifique, MAN SVTC (Sciences de la Vie et de la Terre Chimie) (Biologie, Géologie, Physique, Chimie, Maths) | Université Angers, Angers | 48 % |
| CPGE TSI | LGT Aristide Briand, Saint-Nazaire | 60 % |
| Certificat de Spécialisation Métiers du bar | Lycée professionnel Robert BURON, Laval | 62 % |
| DSP Formation aux métiers de la sécurité et de la gendarmerie | Facultés libres de l'Ouest - UCO ANGERS, Angers | 38 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée polyvalent Nicolas Appert, Orvault | 68 % |
| Certificat de Spécialisation Vendeur-conseil en produits techniques pour l'habitat | Lycée professionnel Brossaud-Blancho, Saint-Nazaire | 38 % |
| CPGE TSI | Lycée Polyvalent Gabriel Touchard - Washington, Le Mans | 70 % |
| Certificat de Spécialisation Métiers du bar | Lycée professionnel Edouard Branly, La Roche-sur-Yon | 71 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.