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Viticulture-Oenologie · Normandie
Certificat de Spécialisation Sommellerie
Lycée Francois Rabelais, Ifs (Calvados) · établissement public
En 2025, 37 candidats ont demandé Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée Francois Rabelais pour 12 places : taux d'accès 76 %, contre 76 % de médiane pour les 37 formations Viticulture-Oenologie qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 28e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 37 formations. Notre méthode.
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Qui entre en Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée Francois Rabelais ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 25 % | 0 % |
| bac professionnel | 75 % | 50 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 50 % |
| mention assez bien | 25 % |
| mention bien | 0 % |
| mention très bien | 25 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 28e sur 37 candidats. Les admis comptaient 58 % de filles. 8 % de boursiers. 100 % venaient de la même académie. 92 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : peu sélectif, compétition faible, bac professionnel recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (58 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| Mathématiques + Physique-chimie | +0 pts | 58 % | 74 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée Francois Rabelais ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 35 % | Niveau scolaire |
| Savoir-être | 35 % | Savoir-être |
| Motivation | 20 % | Motivation |
| Engagement et activités | 10 % | Centres d'intérêt |
Les conseils de la commission :
- Les informations fournies par les futurs étudiants doivent pouvoir mettre en avant les acquis et compétences éventuellement transposables à la formation mais surtout montrer son appétence pour les métiers liés à la sommellerie (caviste, sommelier...).
Qu'est-ce qu'on fait en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Au cours de leur formation, les élèves acquièrent des compétences relatives à l’organisation et à la mise en œuvre de l’activité commerciale. Les enseignements portent sur leur appréciation (analyse sensorielle et dégustation) et sur l’organisation des achats (détermination des besoins, commande, réception et gestion des stocks).
Lire la présentation complète de l'établissement
Ils acquièrent la capacité d'être capables de préparer le service, notamment en apprenant comment créer et mettre à jour une carte des vins et autres boissons, mais également à proposer des accords avec les mets servis.
Concrètement, tu vas
- Accueillir les clients en restaurant
- Conseiller sur les vins et boissons
- Sélectionner
- Acheter des vins pour le restaurant
- Gérer la cave à vin
- Présenter des vins en anglais
Le profil qui s'y plaît
- Aimant le contact avec les gens
- Passionné par le vin et les boissons
- Sociable
- Aime conseiller
- Apprécie la relation client
- Dynamique
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler aux gens
- Je veux travailler dans la restauration
- Je kiffe découvrir des vins, pas envie de rester derrière un bureau
- J’veux conseiller des clients
- Je déteste la paperasse
- Je veux un métier dynamique
Matières clés :
- œnologie
- connaissance des vins et autres boissons
- analyse des vins et autres boissons
- commercialisation des vins et autres boissons
- législation des vins
- technique de service des vins
Et après Certificat de Spécialisation Sommellerie au lycée Francois Rabelais ?
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Caviste de chai | chômage élevé | recrute fort |
| Vendeur / Vendeuse en épicerie | chômage élevé | recrute normalement |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- employé de restaurant spécialisé dans la commercialisation des vins et autres boissons
- commis sommelier
- sommelier
- caviste
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Emplois dans la filière: employé de restaurant ou employée de restaurant spécialisé dans la commercialisation des vins et autres boissons commis sommelier ou commis sommelière sommelier ou sommelière caviste
Si vous choisissez de continuer votre formation, vous avez la possibilité de vous orienter vers le BP Sommelier ou un autre diplôme de la filière hôtellerie-restauration (sous certaines conditions d'accès)
Secteurs : hôtellerie-restauration, commerce.
Ce que l'IA change pour les métiers après Certificat de Spécialisation Sommellerie
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
L'IA fait déjà
- Analyse les avis clients en ligne pour identifier les vins les plus appréciés
- Génère des suggestions d'accords mets-vins personnalisés à partir du profil d'achat
Le métier, avec l'IA
- Consulte des outils de recommandation pour affiner les accords vins et boissons
- Suit les stocks et anticipe les réassorts via un logiciel de gestion de cave
- Consulte des bases de données œnologiques et des outils d'accord mets-vins pour préparer les suggestions
- Gère la cave et les réassorts à l'aide d'un logiciel de suivi du stock de vins
Ce qui reste humain
- Conseille les clients sur l'ensemble de la carte des boissons selon leurs goûts
- Réalise le service en salle avec les gestes techniques appropriés à chaque boisson
- Fidélise les clients par une relation personnalisée et une expertise partagée
- Sert le vin en salle et effectue les rituels de dégustation devant le client
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places12 · 57 vœux confirmés
- LanguesAnglais, Pas de LV2
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée Georges Baptiste, Canteleu | 65 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée professionnel agricole Viticole, Orange | 76 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée des Métiers - Lesdiguieres, Grenoble | 75 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée Georges Frêche, Montpellier | 74 % |
| Licence Portail Sciences et technologies : Sciences de la vigne et du vin | Université de Bordeaux - Bordeaux Métropole, Talence | 71 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie, Toulouse | 70 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole Frédéric BAZILLE - Agropolis (Classes Agri), Montpellier | 70 % |
| BTS Agricole, Viticulture-Oenologie | Lycée agricole de Bordeaux Blanquefort, Blanquefort | 69 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.