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BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée des Métiers - Hotelier, La Rochelle (Charente-maritime) · établissement public
En 2025, 710 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée des Métiers - Hotelier pour 80 places : taux d'accès 71 %. Le dernier candidat appelé était classé 117e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
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Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée des Métiers - Hotelier ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 58 % | 53 % |
| bac professionnel | 42 % | 36 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 11 % |
| mention assez bien | 35 % |
| mention bien | 36 % |
| mention très bien | 16 % |
| très bien avec félicitations | 2 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 117e sur 710 candidats. Les admis comptaient 62 % de filles. 7 % de boursiers (taux minimum fixé à 10 %). 47 % venaient de la même académie. 81 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : peu sélectif, compétition faible, tous bacs acceptés.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (37 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| EPPCS + SVT | +14 pts | 50 % | 256 |
| NSI + SVT | +13 pts | 50 % | 66 |
| EPPCS + Mathématiques | +12 pts | 49 % | 51 |
| NSI + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 64 |
| Arts + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 58 |
| Arts + Mathématiques | +10 pts | 47 % | 243 |
| LLCER + SVT | +10 pts | 47 % | 357 |
| LLCER + NSI | +10 pts | 46 % | 196 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée des Métiers - Hotelier ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 30 % | Résultats trimestriels ou semestriels · Résultats obtenus aux EAF |
| Méthodes de travail | 25 % | Fiche Avenir |
| Savoir-être | 10 % | Lecture des appréciations |
| Motivation | 30 % | Fiche Avenir |
| Engagement et activités | 5 % | Lettre de motivation |
Ce que la formation attend, dans ses mots :
- -formation accessible aux titulaires des diplômes requis quelle que soit l'origine géographique, -règlement intérieur propre à l'établissement (par ex tenue vestimentaire, horaires...)
Les conseils de la commission :
- Chaque année, nous recevons un nombre important de candidatures. Cependant, il ne faut pas hésiter à postuler. Il est également important de se renseigner sur les formations afin de bien corréler la formation et le projet de chacun. Nous descendons tous les ans assez loin dans les classements. Il est important de mettre en avant les expériences professionnelles effectuées et de bien préciser les langues vivantes suivies.
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients à la réception d'un hôtel
- Servir des plats et des boissons en restaurant
- Gérer la réservation et l'organisation des tables
- Encadrer une équipe de serveurs
- Assurer la satisfaction client
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Dynamique
- Organisé
- Aime travailler en équipe
- Bon relationnel
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un restaurant
- Je déteste la routine
- J’veux pas rester derrière un bureau toute la journée
- Je kiffe le contact client
- Je peux pas rester seul toute la journée
Matières clés :
- communication et expression française
- anglais
- espagnol ou allemand
- entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière
- management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
- sciences en hôtellerie restauration
- ingénierie en hôtellerie restauration
- sciences et technologies culinaires
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée des Métiers - Hotelier ?
Ces taux incluent les sortants NON diplômés : ne pas les comparer aux taux InserSup (licence, BUT, ingénieurs), qui ne portent que sur les diplômés.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Directeur / Directrice de la restauration | chômage élevé | recrute normalement |
| Cuisinier / Cuisinière | chômage élevé | recrute normalement |
| Chef / Cheffe de rang | chômage élevé | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- chef de partie
- chef de rang
- cadre chef maître d'hôtel
- responsable de restauration
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Les débouchés professionnels sont: - chef de partie - chef de rang - poste de cadre chef maître d'hôtel responsable de restauration … selon la spécialité choisie en deuxième année de BTS.
Les poursuites d'études sont: Licences professionnelles Masters Certificats de Spécialisation barman, sommellerie, cuisinier en dessert de restaurant Diverses formations dans des structures privées
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
L'IA fait déjà
- Optimise les réservations et la gestion des tables via des systèmes de prévision d'affluence
- Analyse les avis clients en ligne et produit des synthèses de satisfaction automatisées
- Analyse les données de consommation pour ajuster les menus et réduire les pertes
Le métier, avec l'IA
- Consulte des outils d'aide à la création de recettes ou d'association de saveurs
- Gère les stocks et les commandes via des outils de prévision des besoins
- Consulte les préférences et allergies des clients via un système de gestion de réservation intelligent
- Gère les commandes en salle avec une interface numérique connectée en temps réel à la cuisine
Ce qui reste humain
- Réalise les préparations culinaires avec dextérité dans un environnement de cuisine imprévisible
- Forme et encadre les commis sur les gestes techniques
- Assure la qualité gustative et visuelle des plats sous sa responsabilité
- Accueille et installe les clients en créant une relation personnalisée et chaleureuse
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolaritégratuit · Aucun frais
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places80 · 646 vœux confirmés
- LanguesANGLAIS, ALLEMAND / ESPAGNOL
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| CPGE TPC | Lycée Alfred Kastler, Talence | 72 % |
| Certificat de Spécialisation Métiers du bar | Lycée des métiers Condorcet Arcachon, Arcachon | 69 % |
| Diplôme d'Université PAREO, DU PAREO | La Rochelle Université, La Rochelle | 74 % |
| Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Cuisine en français | Ferrandi-Bordeaux, Bordeaux | 75 % |
| Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Pâtisserie en français | Ferrandi-Bordeaux, Bordeaux | 75 % |
| Certificat de Spécialisation Maquettes et prototypes | Lycée professionnel Le Mas Jambost, Limoges | 75 % |
| Certificat de Spécialisation Métiers du bar | Lycée Hotel.Tourisme Gascogne, Talence | 67 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée des Métiers - Hotelier, La Rochelle | 66 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.