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Certificat de Spécialisation Sommellerie
Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges, Dinard (Ille-et-vilaine) · établissement public
En 2025, 69 candidats ont demandé Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges pour 12 places : taux d'accès 100 %. Le dernier candidat appelé était classé 69e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
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Qui entre en Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 12 % | 0 % |
| bac professionnel | 88 % | 62 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 38 % |
| mention assez bien | 50 % |
| mention bien | 12 % |
| mention très bien | 0 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 69e sur 69 candidats. Les admis comptaient 33 % de filles. 8 % de boursiers. 62 % venaient de la même académie. 83 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : pas sélectif, compétition faible, bac professionnel recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (37 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| EPPCS + SVT | +14 pts | 50 % | 256 |
| NSI + SVT | +13 pts | 50 % | 66 |
| EPPCS + Mathématiques | +12 pts | 49 % | 51 |
| NSI + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 64 |
| Arts + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 58 |
| Arts + Mathématiques | +10 pts | 47 % | 243 |
| LLCER + SVT | +10 pts | 47 % | 357 |
| LLCER + NSI | +10 pts | 46 % | 196 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 25 % | Résultats |
| Méthodes de travail | 20 % | Méthode de travail et travail personnel |
| Savoir-être | 20 % | Comportement et posture |
| Motivation | 20 % | Motivation |
| Engagement et activités | 15 % | Intérêt et engagements |
Les conseils de la commission :
- Peu de candidatures confirmées issues d'autres filières que l'hôtellerie-restauration. Or, le bagage culturel et généraliste acquis dans des formations générales est un atout dans cette formation désormais accesible à tous bacheliers. Si la filière et le monde du vin vous intéresse, osez candidater. La lettre de motivation doit être adaptée au voeu et à son établissement. Une lettre type copiée collée se repère aisément et nuit à la qualité de la candidature.
Qu'est-ce qu'on fait en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Statut scolaire ou apprentissage Statut scolaire: 30h de cours/semaine au lycée 12 semaines de stages: 2 semaines en vendanges, 2 semaines chez un caviste, 8 semaines en sommellerie (restaurant gastronomique).
Lire la présentation complète de l'établissement
Apprentissage: 13 semaines de cours au lycée, 35h/semaine: intégration avec les étudiants sous statut scolaire + 5h spécifiques aux apprentis. 32 semaines en entreprise. Enseignements professionnels (nécessitant la maîtirise de compétences générales) majoritaires Travaux pratiques (mises en situations professionnelles dans les restaurants d'application du lycée). Connaissance des boissons et des vignobles. Oenologie. Oenotourisme. Analyse sensorielle. Gestion et législation. Commercialisation / Services. Anglais Conférences et interventions de syndicats viticoles ou de "maisons". Visites de salons professionnels. Visites et dégustations chez les cavistes locaux. Préparation à des concours.
Concrètement, tu vas
- Accueillir les clients en restaurant
- Conseiller des vins en boutique
- Servir des vins lors d’un repas
- Rédiger des cartes des vins
- Négocier avec les fournisseurs
- Organiser des dégustations
Le profil qui s'y plaît
- Aimant le contact avec les gens
- Passionné par le vin
- Sociable
- À l’aise en communication
- Dynamique
- Soigné
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler aux gens
- Je veux travailler dans la restauration
- Je kiffe le vin
- Je veux être sommelier
- J’aime la vente
- Je déteste la routine
Matières clés :
- connaissance des boissons
- vignobles
- oenologie
- oenotourisme
- analyse sensorielle
- gestion
- législation
- commercialisation
Et après Certificat de Spécialisation Sommellerie au lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges ?
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Caviste de chai | chômage élevé | recrute fort |
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- sommelier
- caviste
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Devenir professionnel dans le secteur de la vente (caviste) et du service des vins en restaurant (sommelier).
Le titulaire du certificat de spécialisation pourra poursuivre des études dans certaines filières de BTS, en fonction de son parcours scolaire.
Secteurs : hôtellerie-restauration, commerce.
Ce que l'IA change pour les métiers après Certificat de Spécialisation Sommellerie
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
L'IA fait déjà
- Analyse les avis clients en ligne pour identifier les vins les plus appréciés
- Génère des suggestions d'accords mets-vins personnalisés à partir du profil d'achat
Le métier, avec l'IA
- Analyse le profil aromatique d'un vin à l'aide de capteurs électroniques pour affiner un accord mets-vins
- Gère et optimise la carte des vins avec un outil de recommandation basé sur les données de vente
- Recherche des accords mets-vins originaux via des bases de données sensorielles assistées
- Gère les stocks et les réassorts en s'appuyant sur des outils de prévision de ventes
Ce qui reste humain
- Conseille et guide chaque client en lisant ses préférences, son humeur et le contexte du repas
- Réalise la dégustation, l'évaluation organoleptique et la sélection finale des vins
- Crée une expérience sensorielle et émotionnelle autour du service du vin en salle
- Conseille le client en face à face en s'adaptant à ses goûts et à l'occasion
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places12 · 76 vœux confirmés
- LanguesANGLAIS, Pas de LV2
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| Diplôme d'Université PAREO, ORA, s'Orienter, Réfléchir et Agir | Université de Rennes 2, Rennes | 100 % |
| Certificat de Spécialisation Sommellerie | Lycée St Joseph, Trégunc | 100 % |
| Certificat de Spécialisation Organisateur de réception | Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges, Dinard | 100 % |
| FCIL maintenance équipements audiovisuels et électroménager | Lycée St Joseph, Vannes | 95 % |
| Certificat de Spécialisation Organisateur de réception | Lycée professionnel hôtelier Notre Dame, Saint-Méen-le-Grand | 92 % |
| Certificat de Spécialisation Accueil dans les transports | Lycée Jeanne d'Arc, Rennes | 90 % |
| Certificat de Spécialisation Métiers du bar | Lycée Jeanne d'Arc-St Ivy, Pontivy | 78 % |
| Certificat de Spécialisation Métiers du bar | Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges, Dinard | 78 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.