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BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée des métiers Louis Guilloux, Rennes (Ille-et-vilaine) · établissement public
En 2025, 308 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée des métiers Louis Guilloux pour 24 places : taux d'accès 63 %. Le dernier candidat appelé était classé 37e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
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Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée des métiers Louis Guilloux ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 14 % | 14 % |
| bac professionnel | 86 % | 57 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 29 % |
| mention assez bien | 38 % |
| mention bien | 29 % |
| mention très bien | 5 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 37e sur 308 candidats. Les admis comptaient 50 % de filles. 18 % de boursiers (taux minimum fixé à 14 %). 90 % venaient de la même académie. 91 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : peu sélectif, compétition faible, bac professionnel recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (37 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| EPPCS + SVT | +14 pts | 50 % | 256 |
| NSI + SVT | +13 pts | 50 % | 66 |
| EPPCS + Mathématiques | +12 pts | 49 % | 51 |
| NSI + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 64 |
| Arts + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 58 |
| Arts + Mathématiques | +10 pts | 47 % | 243 |
| LLCER + SVT | +10 pts | 47 % | 357 |
| LLCER + NSI | +10 pts | 46 % | 196 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée des métiers Louis Guilloux ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 20 % | Résultats homogènes |
| Méthodes de travail | 20 % | Motivation et autonomie au travail |
| Savoir-être | 25 % | Capacité à faire les efforts |
| Motivation | 30 % | Projet professionnel |
| Engagement et activités | 5 % | Activités annexes |
Les conseils de la commission :
- L'étudiant doit être motivé par ce secteur et être capable d'autonomie et s'intéresser aux domaines de la gestion.
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
1ère année Enseignement général (7 heures hebdomadaires) - Communication et expression française - LV1 (anglais) - LV2 (espagnol) Enseignements d'économie et gestion hôtelière (13 heures hebdomadaires) - Entreprenariat et pilotage de l'entreprise hôtelière - Management de l'entreprise hôtelière - Mercatique des services Enseignement d'hôtellerie-restauration (12 heures hebdomadaires) - Sciences en hôtellerie-restauration - Ingénierie en hôtellerie-restauration - Sciences et technologies culinaires - Sciences et technologies des services en restauration - Sciences et technologies des services en hébergement Stages 12 semaines 2ème année: en apprentissage CFA-Greta Est Bretagne du lycée des métiers Louis Guilloux de Rennes 20 semaines Attention: seules les options A et B sont proposées au sein de l'établissement.
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients en restaurant ou hôtel
- Gérer la prise de commandes
- Coordonner le service en salle
- Superviser l’organisation de l’établissement
- Contrôler la qualité des prestations
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Dynamique
- Organisé
- Aime travailler en équipe
- Bon relationnel
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un restaurant
- Je déteste la routine
- J’veux pas rester derrière un bureau
- Je kiffe le contact client
- Je peux pas rester seul toute la journée, tout sauf un métier technique
Matières clés :
- communication
- expression française
- anglais
- espagnol
- économie
- gestion hôtelière
- entreprenariat
- management
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée des métiers Louis Guilloux ?
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Manager en restauration rapide | chômage élevé | recrute normalement |
| Cuisinier / Cuisinière | chômage élevé | recrute normalement |
| Maître / Maîtresse d'hôtel | chômage élevé | recrute fort |
| Chef / Cheffe de rang | chômage élevé | recrute fort |
| Contrôleur / Contrôleuse de gestion | peu de chômage | recrute normalement |
Métiers cités par la formation :
- chef de rang
- assistant maitre d’hôtel
- chef de partie cuisine
- second de cuisine
- manager d'unité de restauration
- cost-controller
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Chef de rang Assistant Maitre d’hôtel Chef de partie cuisine Second de cuisine Manager d'unité de restauration Cost-controler
- Licence pro métiers des arts culinaires et des arts de la table - Licence pro organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration - Licence pro organisation et gestion des systèmes hôteliers et de restauration - Licence pro métiers du tourisme et des loisirs: management et gestion des organisations hôtelières et tourisitiques en Polynésie Française - BP Arts du service et commercialisation en restauration - BP Sommelier
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
L'IA fait déjà
- Optimise automatiquement le plan de salle en fonction des réservations et des préférences clients enregistrées
- Génère des suggestions de menus équilibrés ou saisonniers à partir des stocks disponibles et des tendances
- Calcule automatiquement les coûts matière et les marges par recette
- Prédit les volumes de couverts et ajuste automatiquement les suggestions de commande
Le métier, avec l'IA
- Consulte les préférences et allergies des clients via un système de gestion de réservation intelligent
- Gère les commandes en salle avec une interface numérique connectée en temps réel à la cuisine
- Consulte les fiches clients enrichies par le CRM pour personnaliser l'accueil avant le service
- Gère les commandes et les encaissements via des systèmes de caisse et de prise de commande assistés
Ce qui reste humain
- Accueille et installe les clients en créant une relation personnalisée et chaleureuse
- Conseille les clients sur les plats et les accords mets-boissons selon leurs goûts exprimés
- Coordonne le service à table, supervise les commis et gère les imprévus en salle
- Accueille, place et guide les clients tout au long du repas avec élégance et sens du service
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolaritégratuit · Aucun frais
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places24 · 320 vœux confirmés
- LanguesAnglais, Espagnol
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| FCIL Son et éclairage en spectacle vivant | Lycée Sacre Coeur, Saint-Brieuc | 62 % |
| Mise à niveau Mise à niveau pour l'accès au BTS MASEN | Lycée professionnel maritime Pierre Loti, Paimpol | 66 % |
| Diplôme d'Etablissement Officier Chef mécanicien illimité Bac+3 | Ecole nationale supérieure maritime (ENSM) - Centre de Saint-Malo, Saint-Malo | 60 % |
| FCIL Technicien motoriste option Mécanique In Bord | Lycée professionnel Emile James, Étel | 58 % |
| DSP Formation aux métiers de la sécurité et de la gendarmerie | Facultés libres de l'ouest - UCO - Bretagne Sud, Arradon | 57 % |
| Certificat de Spécialisation Technicien(ne) en soudage | Lycée professionnel Emile James, Étel | 71 % |
| FCIL Fabrication et traitement de structures métalliques industrielles | Lycée Marcel Callo, Redon | 55 % |
| Certificat de Spécialisation Technicien(ne) en soudage | Lycée professionnel Jules Verne, Guingamp | 74 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.