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Mise à niveau Hôtellerie restauration
Lycée Des métiers Jean DROUANT, Paris (Paris) · établissement public
En 2025, 927 candidats ont demandé Mise à niveau Hôtellerie restauration à Lycée Des métiers Jean DROUANT pour 42 places : taux d'accès 29 %. Le dernier candidat appelé était classé 265e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
Simuler mes chances pour cette formation →Avec tes notes et tes spécialités, sur les données de cette formation. Compte gratuit, simulation détaillée sur abonnement.
Qui entre en Mise à niveau Hôtellerie restauration à Lycée Des métiers Jean DROUANT ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 89 % | 63 % |
| bac technologique | 5 % | 5 % |
| bac professionnel | 5 % | 5 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 26 % |
| mention assez bien | 53 % |
| mention bien | 21 % |
| mention très bien | 0 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 265e sur 927 candidats. Les admis comptaient 63 % de filles. 6 % de boursiers (taux minimum fixé à 9 %). 26 % venaient de la même académie. 75 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : très sélectif, compétition modérée, bac général recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en Mise à niveau Hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (37 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| EPPCS + SVT | +14 pts | 50 % | 256 |
| NSI + SVT | +13 pts | 50 % | 66 |
| EPPCS + Mathématiques | +12 pts | 49 % | 51 |
| NSI + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 64 |
| Arts + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 58 |
| Arts + Mathématiques | +10 pts | 47 % | 243 |
| LLCER + SVT | +10 pts | 47 % | 357 |
| LLCER + NSI | +10 pts | 46 % | 196 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée Des métiers Jean DROUANT ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 30 % | De bons résultats dans les matières générales et dans deux langues vivantes sont importants |
| Savoir-être | 40 % | Attitude / Comportement |
| Motivation | 30 % | Motivation projet de formation |
Les conseils de la commission :
- Les candidats ayant suivis pour leur baccalauréat un enseignement d'économie gestion sont de bons profils
Qu'est-ce qu'on fait en Mise à niveau Hôtellerie restauration ?
L'année de Mise à Niveau est très orientée vers la pratique afin de permettre l'acquisition des compétences propres à la filière. Les étudiants bénéficient de 12h de Travaux Pratiques par semaine, comprenant de la cuisine, du service en salle, et de l'hébergement.
Lire la présentation complète de l'établissement
Ces temps de pratique sont étayés par 6h de cours théoriques dans ces différents domaines. L'Economie et Gestion Hôtelière occupent une part importante puisque les étudiants en suivent 10h par semaine. Deux langues vivantes sont obligatoires, dont l'Anglais. La seconde langue vivante est au choix parmi: Allemand, Chinois, Portugais, Espagnol et Italien en E.I.E. Seul l'Espagnol est enseigné dans notre lycée. Un stage en entreprise se déroule en fin d'année scolaire.
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients à la réception
- Préparer
- Servir des plats en restaurant
- Gérer la réservation des chambres
- Assurer la propreté et le confort des hébergements
Le profil qui s'y plaît
- Aimant le contact avec les gens
- Sociable
- Dynamique
- Organisé
- Esprit d'équipe
- Adaptable
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un restaurant
- Je veux voyager
- J’aime le contact client
- Je veux être polyvalent
- Je déteste la routine
Matières clés :
- cuisine
- service
- hébergement
- économie
- gestion hôtelière
- mercatique
- droit
- langues vivantes
Et après Mise à niveau Hôtellerie restauration au lycée Des métiers Jean DROUANT ?
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration | chômage élevé | recrute normalement |
Métiers cités par la formation :
- management des unités de restauration
- management des unités de production culinaire
- management des unités d'hébergement
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
L'année de MAN est destinée à permettre l'entrée dans les meilleures conditions en 1ère année de BTS "Management en Hôtellerie Restauration" dans notre établissement. Ce BTS rénové pour la rentrée 2018-2019 se compose d'une 1ère année conçue comme un tronc commun (les étudiants y font de la cuisine, du service, de l'hébergement, de la gestion, de la mercatique, du droit et 2 langues vivantes) et d'une seconde année avec 3 options: Option A: Management des Unités de Restauration Option B: Management des Unités de Production Culinaire Option C: Management des Unités d'Hébergement.
Les élèves qui s'inscrivent en MAN poursuive le plus souvent avec un BTS MHR et se spécialise en 2ème année de BTS en service, en cuisine, ou en hébergement.
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après Mise à niveau Hôtellerie restauration
Exposition moyenne à l'IA pour les métiers visés
L'IA devient ton outil quotidien : tu produiras plus et plus vite, le métier garde sa forme.
L'IA fait déjà
- Traite les réservations en ligne et envoie les confirmations automatiques
- Prédit l'affluence et ajuste les commandes de matières premières en conséquence
- Contrôle visuellement la conformité des plats en sortie de ligne en cuisine industrielle
- Optimise les commandes fournisseurs et réduit les pertes matières via des prévisions de consommation
Le métier, avec l'IA
- Pilote la rentabilité du point de vente avec des tableaux de bord analytiques en temps réel
- Gère les plannings du personnel en s'appuyant sur des outils de prévision de charge
- Analyse les retours clients et les avis en ligne pour orienter les actions d'amélioration
- Conçoit les menus et les fiches techniques en s'appuyant sur des outils d'analyse nutritionnelle et de coût
Ce qui reste humain
- Crée l'ambiance et assure la relation client directe pendant le service
- Manage l'équipe en salle et en cuisine dans l'urgence et l'imprévu du service
- Prend les décisions commerciales, sanitaires et managériales et en assume la responsabilité
- Organise et anime les brigades en adaptant le travail aux imprévus du service
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places42 · 892 vœux confirmés
- LanguesANGLAIS, ESPAGNOL
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| Conservation-restauration des biens culturels spécialité Livre | Institut National du Patrimoine (département des restaurateurs), Aubervilliers | 29 % |
| FCIL Métiers de Laboratoire | Lycée Vallee De Chevreuse, Gif-sur-Yvette | 31 % |
| Formation valant grade de licence Sciences pour un monde durable | Paris Sciences Lettres PSL, Paris | 27 % |
| Diplôme d'Université PAREO, DU Rebondir, Réagir, Réussir | Université Paris-Saclay, Bures-sur-Yvette | 27 % |
| BTS Services, Management en hôtellerie restauration | Lycée Emilie du Châtelet, Serris | 32 % |
| FCIL Secrétariat Médico Social | Lycée professionnel Madeleine Vionnet, Bondy | 32 % |
| FCIL Formation graphisme et communication visuelle | Lycée Etienne-Jules Marey, Boulogne-Billancourt | 32 % |
| FCIL Technicien de systèmes de sécurité et d'incendie | Lycée professionnel Gustave Eiffel, Ermont | 32 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.