AccueilBUTBUT Génie biologique
BUT Génie biologique · Nouvelle-Aquitaine
BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie
I.U.T de Bordeaux - Site de Périgueux, Périgueux (Dordogne) · établissement public
En 2025, 711 candidats ont demandé BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie à I.U.T de Bordeaux - Site de Périgueux pour 38 places : taux d'accès 79 %, contre 59,5 % de médiane pour les 70 formations BUT Génie biologique qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 450e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 70 formations. Notre méthode.
Simuler mes chances pour cette formation →Avec tes notes et tes spécialités, sur les données de cette formation. Compte gratuit, simulation détaillée sur abonnement.
Qui entre en BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie à I.U.T de Bordeaux - Site de Périgueux ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 76 % | 52 % |
| bac technologique | 24 % | 10 % |
| bac professionnel | 0 % | 0 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 38 % |
| mention assez bien | 38 % |
| mention bien | 21 % |
| mention très bien | 3 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 450e sur 711 candidats. Les admis comptaient 53 % de filles. 6 % de boursiers (taux minimum fixé à 12 %). 69 % venaient de la même académie. 59 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : peu sélectif, compétition modérée, bac général recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (43 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| Biologie-écologie + Mathématiques | +18 pts | 60 % | 141 |
| Biologie-écologie + Physique-chimie | +13 pts | 56 % | 333 |
| Physique-chimie + SVT | +2 pts | 44 % | 6 148 |
| Mathématiques + Physique-chimie | +0 pts | 43 % | 3 468 |
| Mathématiques + SVT | −2 pts | 40 % | 4 195 |
| NSI + SVT | −17 pts | 26 % | 80 |
| Arts + SVT | −18 pts | 25 % | 59 |
| HGGSP + SVT | −19 pts | 24 % | 299 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers à I.U.T de Bordeaux - Site de Périgueux ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 50 % | Résultats dans les matières scientifiques (SVT ou assimilé, physique-chimie, mathématiques) et… · Résultats dans toutes les matières sauf les matières scientifiques et l'anglais |
| Méthodes de travail | 10 % | Compétences dans les matières scientifiques et anglais, Méthode de travail, Démarche scientifiques |
| Savoir-être | 10 % | Assiduité. Comportement et aptitude du candidat face au travail. Capacité à respecter les règles |
| Motivation | 20 % | Connaissance de la formation et description de son projet |
| Engagement et activités | 10 % | Expériences professionnelles ou stages en lien avec la formation |
Ce que la formation attend, dans ses mots :
- Les candidats doivent avoir démontré une appétence pour les sciences en général et pour les matières scientifiques en lien avec le parcours Science de l'Aliment et Biotechnologies.
Les conseils de la commission :
- Lors de l'examen des dossiers, en plus de tous les critères académiques, la commission apporte une importance particulière à toutes les expériences en lien avec la formation (stages ou expériences professionnelles montrant la connaissance du secteur des sciences de l'aliment ou des biotechnologies) ou personnelles (engagement associatif, civique, communautaire, sportif...). Les candidats sont donc vivement encouragés à développer ces expériences dans leur dossier. La commission apprécie également que le candidat montre une connaissance approfondie de notre formation, indique de quelle manière il s'est informé (salons étudiants, rencontre avec d'anciens étudiants, participation à des portes ouvertes, discussion avec des professionnels...) et mentionne pourquoi il apprécierait de poursuivre ses études au sein de notre Département Génie Biologique de l'IUT de Bordeaux - Site de Périgueux.
Qu'est-ce qu'on fait en BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie ?
Formation bac +3 offrant le grade Licence, proposée par l'IUT de Bordeaux, dispensée sur le site délocalisé de Périgueux (24). Enseignements sous forme de cours magistraux (uniquement en 1ère année), travaux dirigés (28 étudiants), travaux pratiques (14 étudiants) et projets par groupe de 3 ou 4 étudiants.
Lire la présentation complète de l'établissement
TP et projets: 50 % du volume horaire total de la formation. Enseignements de tronc commun: biologie cellulaire, physiologie animale/végétale, génétique, microbiologie, métabolisme, enzymologie, biochimie, physique, mathématiques, chimie, informatique pour les trois parcours Agronomie, Diététique et Nutrition (DN), et Sciences des Aliments et Biotechnologie (SAB). Enseignements du parcours SAB: microbiologie alimentaire, physique industrielle, chimie alimentaire, technologie alimentaire, hygiène, qualité, statistiques, Analyse sensorielle Année 1: une partie de tronc commun (70%) et une partie d'enseignements de parcours (30%) Années 2 et 3: enseignements de parcours majoritairement Sur les trois années: anglais, nombreux travaux de groupes, projets tuteurés, visites d'entreprises, préparation à l'insertion professionnelle et aux poursuites d'études, rencontres avec d'anciens étudiants. Évaluation sous forme de contrôle continu. Stages: 26 semaines réparties sur les trois années. Possibilité de suivre les années 2 et 3 en alternance. Plus de renseignements sur le site internet du département.
Concrètement, tu vas
- Mettre au point de nouveaux produits alimentaires ou biotechnologiques
- Contrôler la qualité des matières premières
- Analyser des échantillons en laboratoire
- Développer des procédés de fabrication
- Rédiger des rapports techniques
- Collaborer avec des chercheurs et ingénieurs
Le profil qui s'y plaît
- Curieux
- Aime manipuler
- Précis
- Rigoureux
- Aime la biologie
- Chimie
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime la biologie
- Je veux travailler dans l’agro-alimentaire
- Je déteste la routine
- Je veux manipuler des produits
- Je veux faire des analyses
- Je suis curieux des sciences
Matières clés :
- biologie cellulaire
- physiologie animale
- physiologie végétale
- génétique
- microbiologie
- métabolisme
- enzymologie
- biochimie
Et après BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie à I.U.T de Bordeaux - Site de Périgueux ?
Un an après le diplôme, 79 % des sortants sont en emploi salarié en France. C'est au-dessus de la référence « Tout bachelor universitaire de technologie (national) ». 63 % poursuivent leurs études. Promotions 2024.
La source ne distingue pas les parcours : chiffres de la mention entière « GENIE BIOLOGIQUE », tous parcours confondus.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Technicien / Technicienne de laboratoire industriel | chômage élevé | recrute fort |
| Technicien / Technicienne de fabrication alimentaire | chômage élevé | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- technicien supérieur en industries agro-alimentaires
- technicien supérieur en industries biotechnologiques
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Les techniciens supérieurs titulaires du BUT Génie Biologique parcours SAB trouvent principalement un emploi dans les industries agro-alimentaires ou biotechnologiques (cosmétologie, pharmaceutique.). Les fonctions et responsabilités concernent en général: la mise au point de nouveaux produits le contrôle de la production et de la qualité le développement de procédés de fabrication le contrôle sanitaire Les titulaires du BUT doivent être capables de collaborer directement avec des ingénieurs, des chercheurs ou des cadres supérieurs dans des travaux de Recherche et Développement, de production, de contrôle et de prescription de qualité, d'analyses de laboratoire.
- master en formation initiale ou en apprentissage - écoles d'ingénieurs (agriculture, agroalimentaire, biotechnologies)
Secteurs : agroalimentaire, sciences.
Ce que l'IA change pour les métiers après BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie
Exposition forte à l'IA pour les métiers visés
Une grande partie des tâches actuelles sera faite par l'IA. Ton travail : la piloter, vérifier, décider.
L'IA fait déjà
- Contrôle automatiquement la conformité visuelle des produits sur lignes de tri et de conditionnement structurées
- Surveille en temps réel les paramètres critiques de process (température, pH, hygrométrie) et déclenche des alertes
- Analyse les images de cultures cellulaires pour détecter des anomalies
- Surveille en continu les paramètres de fermentation et ajuste automatiquement les consignes
Le métier, avec l'IA
- Analyse les données de production pour identifier les causes de non-conformité à l'aide d'outils statistiques
- Gère les plannings de production et les approvisionnements via des logiciels de prévision de la demande
- Conçoit les protocoles expérimentaux en s'appuyant sur des outils de modélisation prédictive
- Interprète les résultats d'analyses biologiques assistés par des logiciels de diagnostic
Ce qui reste humain
- Évalue sensoriellement les produits par la dégustation et l'analyse organoleptique terrain
- Intervient physiquement sur les lignes en cas d'incident et prend les décisions de blocage produit
- Engage sa responsabilité sur la conformité sanitaire et réglementaire des productions
- Réalise les manipulations en salle blanche (prélèvements, ensemencements, transferts aseptiques)
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée3 ans
- Frais de scolarité178 € par an · Pas de frais pour les boursiers.
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places38 · 836 vœux confirmés
- LanguesAnglais, Pas de LV2
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie | I.U.T du Limousin - site de Limoges, Limoges | 83 % |
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie | I.U.T. La Rochelle, La Rochelle | 67 % |
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie | I.U.T des Pays de l'Adour - Antenne de Mont De Marsan, Mont-de-Marsan | 94 % |
| BUT Génie biologique Parcours agronomie | I.U.T de Bordeaux - Site de Périgueux, Périgueux | 28 % |
| BUT Génie biologique parcours biologie médicale et biotechnologie | I.U.T. La Rochelle, La Rochelle | 20 % |
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'environnement et écotechnologies | I.U.T. d'Aix-Marseille - Site de Digne, Digne-les-Bains | 79 % |
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie | I.U.T LITTORAL (BOULOGNE/MER), Boulogne-sur-Mer | 79 % |
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie | I.U.T. Thionville-Yutz - Université de Lorraine, Yutz | 78 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.