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BUT Génie biologique · Grand Est
BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie
I.U.T. Thionville-Yutz - Université de Lorraine, Yutz (Moselle) · établissement public
En 2025, 264 candidats ont demandé BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie à I.U.T. Thionville-Yutz - Université de Lorraine pour 26 places : taux d'accès 78 %, contre 59,5 % de médiane pour les 70 formations BUT Génie biologique qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 150e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 70 formations. Notre méthode.
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Qui entre en BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie à I.U.T. Thionville-Yutz - Université de Lorraine ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 79 % | 14 % |
| bac technologique | 21 % | 7 % |
| bac professionnel | 0 % | 0 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 79 % |
| mention assez bien | 21 % |
| mention bien | 0 % |
| mention très bien | 0 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 150e sur 264 candidats. Les admis comptaient 59 % de filles. 18 % de boursiers (taux minimum fixé à 11 %). 79 % venaient de la même académie. 59 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : peu sélectif, compétition faible, bac général recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (43 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| Biologie-écologie + Mathématiques | +18 pts | 60 % | 141 |
| Biologie-écologie + Physique-chimie | +13 pts | 56 % | 333 |
| Physique-chimie + SVT | +2 pts | 44 % | 6 148 |
| Mathématiques + Physique-chimie | +0 pts | 43 % | 3 468 |
| Mathématiques + SVT | −2 pts | 40 % | 4 195 |
| NSI + SVT | −17 pts | 26 % | 80 |
| Arts + SVT | −18 pts | 25 % | 59 |
| HGGSP + SVT | −19 pts | 24 % | 299 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers à I.U.T. Thionville-Yutz - Université de Lorraine ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 60 % | Résultats en sciences, français, langues et philosophie (1ère et Tle). Pour les réorientations :… |
| Méthodes de travail | 10 % | Méthodologie de travail et capacité à s'impliquer |
| Savoir-être | 15 % | Autonomie, capacité de concentration et d'organisation. Sérieux et respect |
| Motivation | 15 % | Intérêt pour la formation et le domaine de l'alimentaire et/ou des biotechnologies. Cohérence du… |
Les conseils de la commission :
- L'accès au BUT GB SAB nécessite une maîtrise suffisante dans les disciplines scientifiques (bases solides en SVT et chimie nécessaires). Il est nécessaire pour les candidats d'avoir suivi au moins deux spécialités scientifiques au Lycée : SVT, physique chimie, mathématiques (combinaison idéale en terminale et SVT et PC). La formation générale est également importante puisqu'elle reflète les capacités rédactionnelles, de communication en anglais, et de réflexion structurée. Les bacheliers n’ayant pas suivi une ou plusieurs des spécialités scientifiques peuvent candidater en motivant leur choix. Le comportement au Lycée (absentéisme, attitude, travail) doit être irréprochable pour intégrer cette formation exigeante. Enfin, il est important de soigner particulièrement l'exposé du projet de formation, en indiquant ce qui motive la demande pour le BUT SAB, voire le futur projet professionnel. Bacs recrutés : Généraux Technologiques : STL BGB ou SPCL ou ST2S (très bon dossier), STHR
Qu'est-ce qu'on fait en BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie ?
Le BUT GB parcours Biologie SAB permet de former des techniciens en analyses et contrôles, des assistants qualité, assistants ingénieur en procédé biotechnologique etc. (fiches H2502, H1503, H1206, H1502, H1303 France travail).
Lire la présentation complète de l'établissement
Les domaines d’activités sont les industries agro-alimentaires, laboratoires de contrôle qualité, entreprises de restauration collective, grande distribution. Le BUT permet une insertion professionnelle ou une poursuite d’études. La formation en 3 ans est basée sur un enseignement par blocs de connaissances et de compétences. 50 % du volume horaire est réservé à des TP ou des mises en situation professionnelle en petits groupes. Des enseignements transversaux (communication, maths, anglais…) contribuent à la formation. Les enseignements spécifiques s’articulent autour de 3 compétences: Animer le management de la Qualité, de l'Hygiène, de la Sécurité, et de l'Environnement en Industries Alimentaires et Biotechnologiques Organiser la production des aliments et des biomolécules Innover en science de l'aliment et biotechnologie La 1ère année, comporte un socle commun à l’ensemble des parcours. Il permet l’acquisition des connaissances scientifiques indispensables (maths, physique, chimie, biologie cellulaire, biochimie…). Les enseignements spécifiques à SAB sont également mis en place dès le 1er semestre. La 2ème et 3ème année permettent une spécialisation du parcours: microbiologie alimentaires, production, management de la qualité… L’adaptation locale permet développer les connaissances liées à la qualité en agroalimentaire. 22 à 26 semaines de stages sont réparties sur le BUT2 & BUT3. Possibilité de réaliser le BUT3 en alternance.
Concrètement, tu vas
- Réaliser des analyses en laboratoire avec des appareils de biologie et chimie
- Contrôler la qualité des produits alimentaires
- Rédiger des rapports techniques
- Surveiller des procédés de fabrication
- Diagnostiquer des problèmes techniques en biotechnologie
- Assurer la conformité des produits aux normes
Le profil qui s'y plaît
- Curieux
- Aime manipuler
- Précis
- Rigoureux
- Motivé par la biologie et la chimie
- Esprit d'équipe
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime manipuler des produits
- Je veux travailler en labo, pas envie de rester derrière un bureau
- Je kiffe la biologie
- Je veux faire des analyses
- Je déteste la paperasse
- Je veux évoluer dans l’agroalimentaire
Matières clés :
- biologie
- chimie
- biochimie
- microbiologie alimentaire
- mathématiques
- physique
- communication
- anglais
Et après BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie à I.U.T. Thionville-Yutz - Université de Lorraine ?
Un an après le diplôme, 73 % des sortants sont en emploi salarié en France. C'est dans la moyenne de la référence « Tout bachelor universitaire de technologie (national) ». 59 % poursuivent leurs études. Promotions 2024.
La source ne distingue pas les parcours : chiffres de la mention entière « GENIE BIOLOGIQUE », tous parcours confondus.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Technicien / Technicienne recherche et développement | peu de chômage | recrute fort |
| Responsable de ligne de production industrielle | peu de chômage | recrute fort |
| Assistant administratif / Assistante administrative | chômage élevé | recrute peu |
Métiers cités par la formation :
- technicien en analyses et contrôles
- assistant qualité
- assistant ingénieur en procédé biotechnologique
- responsable de production
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Techniciens en analyses et contrôles, Assistants ou responsables qualité, Assistants ingénieur en procédé biotechnologique, Responsable de production.
Poursuites d’études envisageables: L3, Masters; Écoles d’ingénieurs et vétérinaires (sur dossier ou concours) Des passerelles sont en place pour des écoles d'ingénieur (ENSAIA), concours spécifique au BUT.
Secteurs : agroalimentaire, sciences.
Ce que l'IA change pour les métiers après BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie
Exposition forte à l'IA pour les métiers visés
Une grande partie des tâches actuelles sera faite par l'IA. Ton travail : la piloter, vérifier, décider.
L'IA fait déjà
- Réalise des contrôles visuels automatisés de pièces ou de produits sur ligne de production par vision artificielle
- Exécute des séquences de tests répétitifs en environnement industriel structuré via des robots de contrôle
- Détecte automatiquement les anomalies visuelles sur les produits en sortie de ligne
- Génère les rapports de non-conformité à partir des données de contrôle
Le métier, avec l'IA
- Analyse les non-conformités détectées en s'appuyant sur des outils d'aide au diagnostic et de traçabilité
- Rédige les rapports de contrôle qualité en utilisant des systèmes de gestion documentaire assistés
- Ajuste les paramètres de contrôle en interprétant les tendances statistiques fournies par les outils de suivi
- Analyse les causes racines d'un défaut en s'appuyant sur des outils d'aide au diagnostic
Ce qui reste humain
- Intervient sur des pièces atypiques ou des configurations non prévues par les systèmes automatisés
- Décide de la conformité finale d'un produit en engageant sa responsabilité technique
- Collabore avec les équipes de production pour identifier et résoudre les causes racines de défauts complexes
- Mène les audits terrain et évalue la conformité dans des environnements variables
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée3 ans
- Frais de scolarité178 € par an · Pas de frais pour les boursiers.
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places26 · 370 vœux confirmés
- Languesanglais, Pas de LV2
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'environnement et écotechnologies | I.U.T. Thionville-Yutz - Université de Lorraine, Yutz | 77 % |
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie | I.U.T de Nancy-Brabois - Université de Lorraine, Villers-lès-Nancy | 75 % |
| BUT Génie biologique Parcours agronomie | I.U.T de Nancy-Brabois - Université de Lorraine, Villers-lès-Nancy | 72 % |
| BUT Génie biologique Parcours agronomie | I.U.T. de Colmar, Colmar | 86 % |
| BUT Génie biologique parcours biologie médicale et biotechnologie | I.U.T de Nancy-Brabois - Université de Lorraine, Villers-lès-Nancy | 36 % |
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'environnement et écotechnologies | I.U.T. de Schiltigheim, Schiltigheim | 34 % |
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie | I.U.T. de Schiltigheim, Schiltigheim | 31 % |
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'environnement et écotechnologies | I.U.T. d'Aix-Marseille - Site de Digne, Digne-les-Bains | 79 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.