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BUT Génie biologique · Grand Est
BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie
I.U.T. de Schiltigheim, Schiltigheim (Bas-rhin) · établissement public
En 2025, 528 candidats ont demandé BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie à I.U.T. de Schiltigheim pour 58 places : taux d'accès 31 %, contre 59,5 % de médiane pour les 70 formations BUT Génie biologique qui publient leurs statistiques. Le dernier candidat appelé était classé 140e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup ; médiane de la famille calculée sur 70 formations. Notre méthode.
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Qui entre en BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie à I.U.T. de Schiltigheim ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 73 % | 70 % |
| bac technologique | 25 % | 25 % |
| bac professionnel | 2 % | 2 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 2 % |
| mention assez bien | 39 % |
| mention bien | 36 % |
| mention très bien | 20 % |
| très bien avec félicitations | 2 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 140e sur 528 candidats. Les admis comptaient 79 % de filles. 11 % de boursiers (taux minimum fixé à 10 %). 91 % venaient de la même académie. 84 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : très sélectif, compétition faible, bac général recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (43 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| Biologie-écologie + Mathématiques | +18 pts | 60 % | 141 |
| Biologie-écologie + Physique-chimie | +13 pts | 56 % | 333 |
| Physique-chimie + SVT | +2 pts | 44 % | 6 148 |
| Mathématiques + Physique-chimie | +0 pts | 43 % | 3 468 |
| Mathématiques + SVT | −2 pts | 40 % | 4 195 |
| NSI + SVT | −17 pts | 26 % | 80 |
| Arts + SVT | −18 pts | 25 % | 59 |
| HGGSP + SVT | −19 pts | 24 % | 299 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers à I.U.T. de Schiltigheim ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 24 % | Evaluations |
| Méthodes de travail | 22 % | Appréciations |
| Savoir-être | 22 % | Comportement et attitude |
| Motivation | 22 % | Connaissance des disciplines et du programme, motivation |
| Engagement et activités | 10 % | Implication dans des activités extrascolaires, stages ou expériences déjà acquises |
Les conseils de la commission :
- La commission a examiné des dossiers de très bonne qualité comme les sessions précédentes. Il est conseillé aux candidats un travail régulier dans toutes les matières. Avoir un projet professionnel en lien avec la formation est un plus dans le cadre d'un BUT.
Qu'est-ce qu'on fait en BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie ?
Le Bachelor Universitaire de Technologie Génie Biologique (B.U.T.
Lire la présentation complète de l'établissement
GB) parcours Sciences de l'aliment et Biotechnologie est une formation universitaire et technologique pluridisciplinaire appliquée aux domaines de la transformation des produits (aliments, bio-produits), de l'analyse ou du contrôle des produits, à la production, à la recherche et au développement ainsi qu'à la mise en place de démarches d'assurance qualité. La passerelle ExA2Bio propose à une dizaine d' excellent-s-es étudiant-s-es de suivre la formation de BUT SAB à l'IUT Louis Pasteur (en alternance en 2ème et 3ème année) et, sous réserve de notes suffisantes en BUT, de poursuivre en suivant la formation d'ingénieur de l' Ecole Supérieure de Biotechnologie de Strasbourg en alternance. Les étudiants qui souhaitent candidater à cette passerelle doivent en faire mention dans leur lettre de motivation. La formation universitaire comprend 2000 heures d'enseignements en face à face pédagogique et 600 heures de projets tutorés répartis sur 6 semestres durant 3 années. La pédagogie privilégie les travaux de groupe et l'utilisation de matériel professionnel. Les enseignements sont dispensés de la manière suivante: - 50% de travaux dirigés (TD) et cours magistraux (CM) - 50% d'enseignements pratiques comprenant les projets tutorés et mises en situation professionnelles. La présence à tous les enseignements est obligatoire. L'évaluation des connaissances se fait sur le mode du contrôle continu. L'obtention du B.U.T. nécessite la validation des 6 semestres. Le DUT sera délivré après validation des 4 premiers semestres. La seconde et la troisième année peuvent s'effectuer par la voie de l'apprentissage.
Concrètement, tu vas
- Analyser des échantillons biologiques ou chimiques en laboratoire
- Contrôler la qualité des produits alimentaires ou cosmétiques
- Réaliser des tests microbiologiques
- Rédiger des rapports d’analyse
- Participer à la recherche de nouvelles formulations ou procédés
- Assurer la conformité réglementaire des produits
Le profil qui s'y plaît
- Curieux
- Rigoureux
- Attentif
- Aime la biologie
- Chimie
- Physique
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime la biologie
- Je veux travailler dans l’aliment
- Je kiffe la chimie, pas envie de rester derrière un bureau
- Je veux manipuler des produits
- Je déteste la routine
- Je veux faire de la recherche
Matières clés :
- biologie
- chimie
- physique
- mathématiques
- biochimie
- physico-chimie
- microbiologie
Et après BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie à I.U.T. de Schiltigheim ?
Un an après le diplôme, 79 % des sortants sont en emploi salarié en France. C'est au-dessus de la référence « Tout bachelor universitaire de technologie (national) ». 63 % poursuivent leurs études. Promotions 2024.
La source ne distingue pas les parcours : chiffres de la mention entière « GENIE BIOLOGIQUE », tous parcours confondus.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Technico-commercial / Technico-commerciale | chômage dans la moyenne | recrute fort |
| Technicien / Technicienne recherche et développement | peu de chômage | recrute fort |
| Gestionnaire de flux de production | chômage dans la moyenne | recrute normalement |
| Responsable de ligne de production industrielle | peu de chômage | recrute fort |
| Assistant administratif / Assistante administrative | chômage élevé | recrute peu |
Métiers cités par la formation :
- technicien de production
- chef d'équipe de fabrication
- assistant qualité
- technicien analyses et contrôles
- assistant recherche et développement
- technico-commercial
- technicien de recherche
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Le Bachelor Universitaire de Technologie Génie Biologique parcours Sciences de l'aliment et Biotechnologie forme des cadres intermédiaires qui interviendront dans les secteurs d'activité de la production alimentaire, cosmétique, pharmaceutique, des biotechnologies, de la qualité et des industries. Débouchés professionnels: Industries alimentaires, Industries cosmétiques, pharmaceutiques et biotechnologiques, laboratoire d'analyses. Technicien de production Chef d'équipe de fabrication Assistant Qualité Technicien Analyses et Contrôles (Physico-chimie, Biochimie, Microbiologie et Biologie) Assistant Recherche et Développement Technico-commercial en IAA et en Industrie Biotech, laboratoires de recherche privés ou publics Technicien de recherche
Les étudiants ayant obtenu le B.U.T Génie Biologique peuvent poursuivre leurs études en master ou en écoles d’ingénieurs suivant les modalités de recrutement spécifiques de chaque école.
Secteurs : industrie, agroalimentaire.
Ce que l'IA change pour les métiers après BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie
Exposition forte à l'IA pour les métiers visés
Une grande partie des tâches actuelles sera faite par l'IA. Ton travail : la piloter, vérifier, décider.
L'IA fait déjà
- Détecte les défauts de produits finis par vision artificielle sur les postes de contrôle en ligne
- Ajuste en temps réel les cadences de la ligne selon les données de performance collectées par les capteurs
- Contrôle visuellement la conformité des pièces en série sur une ligne structurée par vision artificielle
- Optimise en temps réel l'ordonnancement des tâches de fabrication selon les aléas de production
Le métier, avec l'IA
- Analyse les tableaux de bord de performance de ligne enrichis par l'IA pour identifier les causes de perte de rendement
- Renseigne les ordres de fabrication et les fiches de suivi dans un système MES qui assiste la saisie et la vérification
- Propose des améliorations de procédé en s'appuyant sur les données d'analyse produites par les outils de supervision
- Suit les indicateurs qualité et productivité à l'aide d'un système de pilotage de production assisté
Ce qui reste humain
- Coordonne le travail de l'équipe de production et prend les décisions d'arrêt ou de redémarrage de ligne
- Transmet les consignes et les bonnes pratiques aux nouveaux opérateurs lors des changements de poste
- Arbitre les priorités en cas de panne ou d'aléa non prévu par les systèmes automatisés
- Maintient la cohésion et la motivation de l'équipe au quotidien
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée3 ans
- Frais de scolarité178 € par an · Pas de frais pour les boursiers.
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places58 · 572 vœux confirmés
- LanguesAnglais, Pas de LV2
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'environnement et écotechnologies | I.U.T. de Schiltigheim, Schiltigheim | 34 % |
| BUT Génie biologique parcours biologie médicale et biotechnologie | I.U.T de Nancy-Brabois - Université de Lorraine, Villers-lès-Nancy | 36 % |
| BUT Génie biologique Parcours agronomie | I.U.T de Nancy-Brabois - Université de Lorraine, Villers-lès-Nancy | 72 % |
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie | I.U.T de Nancy-Brabois - Université de Lorraine, Villers-lès-Nancy | 75 % |
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'environnement et écotechnologies | I.U.T. Thionville-Yutz - Université de Lorraine, Yutz | 77 % |
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie | I.U.T. Thionville-Yutz - Université de Lorraine, Yutz | 78 % |
| BUT Génie biologique Parcours agronomie | I.U.T. de Colmar, Colmar | 86 % |
| BUT Génie biologique parcours sciences de l'environnement et écotechnologies | I.U.T de Toulon, La Garde | 31 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.