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Certificat de Spécialisation Sommellerie
Lycée polyvalent Valéry GISCARD d'ESTAING - Lycée des métiers de l'hôtellerie de la restauration, Chamalières (Puy-de-dôme) · établissement public
En 2025, 51 candidats ont demandé Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée polyvalent Valéry GISCARD d'ESTAING - Lycée des métiers de l'hôtellerie de la restauration pour 18 places : taux d'accès 61 %. Le dernier candidat appelé était classé 31e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
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Qui entre en Certificat de Spécialisation Sommellerie à Lycée polyvalent Valéry GISCARD d'ESTAING - Lycée des métiers de l'hôtellerie de la restauration ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 12 % | 0 % |
| bac professionnel | 88 % | 38 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 62 % |
| mention assez bien | 12 % |
| mention bien | 12 % |
| mention très bien | 12 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 31e sur 51 candidats. Les admis comptaient 44 % de filles. 22 % de boursiers. 88 % venaient de la même académie. 89 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : peu sélectif, compétition faible, bac professionnel recommandé.
Quelles spécialités passent le mieux en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (37 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| EPPCS + SVT | +14 pts | 50 % | 256 |
| NSI + SVT | +13 pts | 50 % | 66 |
| EPPCS + Mathématiques | +12 pts | 49 % | 51 |
| NSI + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 64 |
| Arts + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 58 |
| Arts + Mathématiques | +10 pts | 47 % | 243 |
| LLCER + SVT | +10 pts | 47 % | 357 |
| LLCER + NSI | +10 pts | 46 % | 196 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée polyvalent Valéry GISCARD d'ESTAING - Lycée des métiers de l'hôtellerie de la restauration ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 30 % | Bulletins 1ère et TERM |
| Méthodes de travail | 40 % | Dossier Parcoursup |
| Savoir-être | 15 % | Savoir être |
| Motivation | 15 % | Savoir être · Motivation |
Ce que la formation attend, dans ses mots :
- La base de la tenue vestimentaire de restaurant définie par l’établissement (pantalon noir, chemise ou chemisier blanc, chaussures noires et cravate noire) devra être complétée d’un TABLIER NOIR, d’un RONDIN de sommelier et d'un insigne argenté – (Coût environ environ 110 €).
Les conseils de la commission :
- La motivation et la cohérence du projet sont essentiel. Le savoir être est un élément indispensable pour réussir dans ce domaine
Qu'est-ce qu'on fait en Certificat de Spécialisation Sommellerie ?
Connaissance des Vignobles/ Travaux pratiques de cave et de sommellerie/ Œnologie/ Technologie et législation des boissons / Analyse sensorielle des vins Enseignement Général: Langue vivante (Anglais) Des périodes de stage en entreprise (exploitations viticoles et unité de restauration) seront organisés tout au long de l'année scolaire, dès le mois de septembre.
Lire la présentation complète de l'établissement
La détermination des entreprises d’accueil sera de la responsabilité de l'équipe pédagogique. Cette formation propose d’accentuer les connaissances sur les vins bio, biodynamiques et natures. Ces périodes de stage en entreprises ont un caractère obligatoire. Allocation de l’État versée à l’élève: 100 euros / semaine de formation en entreprise.
Concrètement, tu vas
- Accueillir des clients dans un restaurant
- Conseiller des vins en salle
- Servir des boissons et des plats
- Rédiger des cartes des vins
- Organiser des dégustations
- Gérer la cave à vin
Le profil qui s'y plaît
- Amateur de vin
- Aime le contact avec les gens
- Sociable
- Aime la dégustation
- Apprécie la communication
- Curieux du secteur de la restauration
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime le vin
- Je veux travailler dans la restauration
- Je kiffe conseiller les gens
- J’veux pas rester derrière un bureau
- J’aime parler avec les clients
- Je déteste la routine, tout sauf un boulot ennuyeux
Matières clés :
- connaissance des vignobles
- œnologie
- technologie et législation des boissons
- analyse sensorielle des vins
- langue vivante anglais
Et après Certificat de Spécialisation Sommellerie au lycée polyvalent Valéry GISCARD d'ESTAING - Lycée des métiers de l'hôtellerie de la restauration ?
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Sommelier / Sommelière | chômage dans la moyenne | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- sommelier
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Bien que l'objectif premier de la formation soit l'intégration professionnelle dès la fin de l'année, des poursuites d'études sont possibles en Brevet professionnel Sommelier.
Des poursuites d'études sont possibles en Brevet professionnel Sommelier, réalisables par des études en alternance.
Secteurs : hôtellerie-restauration.
Ce que l'IA change pour les métiers après Certificat de Spécialisation Sommellerie
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
Le métier, avec l'IA
- Analyse le profil aromatique d'un vin à l'aide de capteurs électroniques pour affiner un accord mets-vins
- Gère et optimise la carte des vins avec un outil de recommandation basé sur les données de vente
- Recherche des accords mets-vins originaux via des bases de données sensorielles assistées
Ce qui reste humain
- Conseille et guide chaque client en lisant ses préférences, son humeur et le contexte du repas
- Réalise la dégustation, l'évaluation organoleptique et la sélection finale des vins
- Crée une expérience sensorielle et émotionnelle autour du service du vin en salle
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places18 · 54 vœux confirmés
- LanguesANGLAIS, Pas de LV2
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| Certificat de Spécialisation Technicien(ne) en soudage | Lycée professionnel Roger Claustres, Clermont-Ferrand | 62 % |
| FCIL Articles Techniques-Vêtements outdoor | Lycée professionnel Germain Sommeiller, Annecy | 64 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée polyvalent Valéry GISCARD d'ESTAING - Lycée des métiers de l'hôtellerie de la restauration, Chamalières | 57 % |
| CPGE TPC | Lycée La Martinière-Diderot, Lyon | 56 % |
| Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +4 Bachelor en Management International de l'Hôtellerie et de la restauration, parcours anglophone | Institut Lyfe, Écully | 70 % |
| Certificat de Spécialisation Techn. en énergies renouvelables opt. a énergie électrique | Lycée Pablo Neruda, Saint-Martin-d'Hères | 71 % |
| Certificat de Spécialisation Maquettes et prototypes | Lycée professionnel Amedée Gordini, Annecy | 51 % |
| Mise à niveau Hôtellerie restauration | Lycée des Métiers - Lesdiguieres, Grenoble | 48 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.