Tourisme · Pays de la Loire
Licence Tourisme, parcours Cuisine et Gastronomie
CFA de la CCI du Maine et Loire - Centre P. Cointreau - site Angers, Angers (Maine-et-loire) · établissement privé en contrat avec l’etat / eesc
En 2025, 128 candidats ont demandé Licence Tourisme, parcours Cuisine et Gastronomie à CFA de la CCI du Maine et Loire - Centre P. Cointreau - site Angers pour 10 places : taux d'accès 12 %. Le dernier candidat appelé était classé 16e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
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Qui entre en Licence Tourisme, parcours Cuisine et Gastronomie à CFA de la CCI du Maine et Loire - Centre P. Cointreau - site Angers ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 55 % | 27 % |
| bac technologique | 45 % | 18 % |
| bac professionnel | 0 % | 0 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 55 % |
| mention assez bien | 18 % |
| mention bien | 18 % |
| mention très bien | 9 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 16e sur 128 candidats. Les admis comptaient 64 % de filles. 0 % de boursiers. 64 % venaient de la même académie. 100 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : ultra sélectif, compétition faible, tous bacs, préférence générale.
Quelles spécialités passent le mieux en Licence Tourisme, parcours Cuisine et Gastronomie ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (41 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| LLCER + Mathématiques | +9 pts | 50 % | 350 |
| HGGSP + Mathématiques | +8 pts | 49 % | 98 |
| Arts + LLCER | +8 pts | 49 % | 466 |
| Arts + SES | +7 pts | 48 % | 153 |
| HGGSP + LLCER | +7 pts | 48 % | 1 430 |
| LLCER + SES | +3 pts | 44 % | 2 170 |
| HLP + LLCER | +0 pts | 41 % | 751 |
| Physique-chimie + SVT | +0 pts | 41 % | 301 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers à CFA de la CCI du Maine et Loire - Centre P. Cointreau - site Angers ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 10 % | Non utilisé |
| Méthodes de travail | 20 % | Non utilisé |
| Savoir-être | 25 % | Non utilisé |
| Motivation | 40 % | Non utilisé |
| Engagement et activités | 5 % | Non utilisé |
Les conseils de la commission :
- Les épreuves de validation du diplôme se déroulent en cours de formation et par épreuves terminales organisées à la fin de chaque semestre, conformément au règlement d’examen universitaire de ce diplôme. Si le candidat obtient l’ensemble des unités d’enseignement à l’issue des six semestres, il valide son diplôme.
Qu'est-ce qu'on fait en Licence Tourisme, parcours Cuisine et Gastronomie ?
Les objectifs sont de former le candidat pour qu’il devienne le futur Chef et manager d’établissements gastronomiques.
Concrètement, tu vas
- Préparer des plats en respectant des recettes
- Gérer la cuisson et la présentation des assiettes
- Superviser la brigade en cuisine
- Élaborer des menus pour des restaurants haut de gamme
- Contrôler la qualité des ingrédients
- Gérer les stocks et les commandes
Le profil qui s'y plaît
- Passionné par la cuisine
- Aime travailler en équipe
- Adore créer
- Aime le contact avec les clients
- Valorise la présentation
- Aime l'ambiance dynamique
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime cuisiner
- Je veux travailler dans un restaurant
- Je kiffe la gastronomie
- J’veux créer des plats, pas envie de rester derrière un bureau
- Je déteste la routine
- J’aime le contact avec les gens
Et après Licence Tourisme, parcours Cuisine et Gastronomie à CFA de la CCI du Maine et Loire - Centre P. Cointreau - site Angers ?
Un an après le diplôme, 38 % des sortants sont en emploi salarié en France. C'est en dessous de la référence « Toute licence générale (national) ». 51 % poursuivent leurs études. Promotions 2023 et 2024.
La source ne distingue pas les parcours : chiffres de la mention entière « TOURISME », tous parcours confondus.
Métiers visés par cette formation, avec leur marché du travail. Chômage et recrutement se lisent ensemble : un métier peut afficher les deux à la fois.
| Métier | Chômage | Recrutement |
|---|---|---|
| Chef / Cheffe de cuisine | chômage élevé | recrute fort |
Métiers cités par la formation :
- Chef gérant
- chef de cuisine
- chef exécutif
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Liste des métiers: Chef gérant, chef de cuisine, chef exécutif Types d’entreprises: restaurants gastronomiques, structures de restauration et hôtelières de prestige nationales et internationales
Master dans Le secteur de l'hôtellerie et la restauration à tous les niveaux. Les diplômés multiplient leurs chances d'évoluer et d'accéder à des postes intéressants, en France comme à l'étranger.
Secteurs : hôtellerie-restauration.
Ce que l'IA change pour les métiers après Licence Tourisme, parcours Cuisine et Gastronomie
Exposition faible à l'IA pour les métiers visés
L'IA aide en coulisses ; la relation, le geste, la décision sur le terrain restent entre tes mains.
L'IA fait déjà
- Génère automatiquement les prévisions de commandes de matières premières à partir de l'historique de consommation
Le métier, avec l'IA
- Élabore les menus en s'appuyant sur des outils d'analyse des coûts et des préférences clients
- Gère les stocks et passe les commandes fournisseurs via des plateformes d'approvisionnement assistées
- Analyse les retours clients collectés et synthétisés par des outils numériques
- Optimise les menus et les coûts matières avec des logiciels de gestion de cuisine assistée
Ce qui reste humain
- Gère et motive les équipes en cuisine et en salle au quotidien
- Adapte les prestations aux contraintes spécifiques du client et aux imprévus du service
- Engage sa responsabilité sur la qualité, l'hygiène et la satisfaction client
- Crée et adapte les recettes selon les saisons, les produits disponibles et la clientèle
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée3 ans
- Frais de scolarité1 € par an · La 1ère année s’effectue sous statut étudiant. Les 2ème et 3ème années sont accessibles sous contrats d’apprentissage, contrats de professionnalisation, pro A. Pour tout autre profil consultez-nous.
- Bacs acceptésgeneral, technologique, professionnel
- Places10 · 107 vœux confirmés
- LanguesPas de LV1, Pas de LV2
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| BTS Services, Tourisme | IMS Nantes, Nantes | 33 % |
| BTS Services, Tourisme | Lycée général Duplessis Mornay, Saumur | 39 % |
| BTS Services, Tourisme | Lycée général et technologique Carcouët, Nantes | 46 % |
| BTS Services, Tourisme | Lycée général et technologique Grand Air, La Baule-Escoublac | 47 % |
| Licence Tourisme | Université Angers, Angers | 58 % |
| BTS Services, Tourisme | Lycée Ste Marie Du Port, Les Sables-d'Olonne | 72 % |
| Licence Tourisme, Hospitalité | Université Angers, Angers | 72 % |
| BTS Services, Tourisme | ENC-ENACOM, Nantes | 74 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.