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BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Lycée Polyvalent Institut Saint Pierre, Brunoy (Essonne) · établissement privé en contrat avec l’etat / eesc
En 2025, 57 candidats ont demandé BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Polyvalent Institut Saint Pierre pour 36 places : taux d'accès 67 %. Le dernier candidat appelé était classé 5e.
Chiffres d'admission de la session 2025, publiés par Parcoursup. Notre méthode.
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Qui entre en BTS Services, Management en hôtellerie restauration à Lycée Polyvalent Institut Saint Pierre ?
Admis par type de bac
| Bac | Part des admis | dont avec mention |
|---|---|---|
| bac général | 0 % | 0 % |
| bac technologique | 62 % | 62 % |
| bac professionnel | 38 % | 38 % |
Admis par mention au bac
| sans mention | 0 % |
| mention assez bien | 31 % |
| mention bien | 50 % |
| mention très bien | 19 % |
| très bien avec félicitations | 0 % |
Le dernier candidat appelé en 2025 était classé 5e sur 57 candidats. Les admis comptaient 50 % de filles. 10 % de boursiers (taux minimum fixé à 13 %). 100 % venaient de la même académie. 95 % des admis avaient leur proposition avant les épreuves du bac.
Lecture de Parcoursup : peu sélectif, compétition faible, tous bacs acceptés.
Quelles spécialités passent le mieux en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Écart entre la part de propositions reçues par les candidats de bac général qui présentent cette paire et celle de l'ensemble des candidats de cette formation (37 %). Un écart positif veut dire que la paire aide ici, un écart négatif qu'elle coûte des points. Seules les paires observées sur au moins 30 dossiers sont citées.
| Paire de spécialités | Effet | Propositions | Dossiers |
|---|---|---|---|
| EPPCS + SVT | +14 pts | 50 % | 256 |
| NSI + SVT | +13 pts | 50 % | 66 |
| EPPCS + Mathématiques | +12 pts | 49 % | 51 |
| NSI + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 64 |
| Arts + Physique-chimie | +10 pts | 47 % | 58 |
| Arts + Mathématiques | +10 pts | 47 % | 243 |
| LLCER + SVT | +10 pts | 47 % | 357 |
| LLCER + NSI | +10 pts | 46 % | 196 |
Une paire défavorable ne ferme aucune porte. Ces chiffres décrivent ce qui s'est passé l'an dernier dans cette formation, pas une règle d'admission.
Comment sont examinés les dossiers au lycée Polyvalent Institut Saint Pierre ?
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
| Critère | Poids | Ce qui est regardé |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | 30 % | Diplôme |
| Méthodes de travail | 25 % | L'évaluation des enseignants sur le niveau des acquis |
| Savoir-être | 20 % | Savoir-être |
| Motivation | 20 % | Motivation |
| Engagement et activités | 5 % | L'investissement gratuit, l'envie d'aider et de rendre service |
Les conseils de la commission :
- Les critères de sélection sont basés sur l'avis du chef d'établissement d'origine et tiennent compte de la volonté de travailler, d'efforts, de l'assiduité, de la ponctualité et bien entendu des résultats. Les candidats doivent soigner leur courrier de motivation, ne pas le dupliquer Celui-ci doit faire ressortir une bonne connaissance de la formation, de ses attendus, des débouchés. Il doit être personnalisé en fonction de l'établissement choisi. En amont, cela signifie que le candidat s'est réellement documenté. Les choix multiples sont bien entendu possibles, même si la multiplicité des choix de certains candidats semble indiquer un manque réel de réflexion. nous proposons 10 formations post-bac, dont 9 BTS différents? et certains candidats émettent des vœux dans un grand nombre de celles-ci alors que notre offre est très large et assez différente.
Qu'est-ce qu'on fait en BTS Services, Management en hôtellerie restauration ?
Ce diplôme se prépare en deux ans à l'issue du Baccalauréat STHR ou Professionnel de la série ou en trois ans avec une année de Mise à niveau pour les élèves bacheliers d'une autre série (professionnelle, technologique ou générale).
Lire la présentation complète de l'établissement
La formation permet d'appréhender les métiers principaux de ce secteur (cuisine, restaurant, hébergement et réception) tout au long de la première année. Un choix s'opère à l'initiative de l'étudiant pour l'année de terminale entre trois options: L'option A: management des unités de restauration - Possibilité de réaliser la 2nde année de formation en initial ou en apprentissage pour l'option A L'option B: management des unités de production culinaire. L'option C: management des unités d'hébergement Quelque soit l'option choisie, pendant ses deux années d'études, l'étudiant élaborera un projet entrepreneurial transversal aux différents enseignements, qu'il devra présenter face à un jury. Epreuves: 1 – Culture générale et expression 2 – Communication en langue vivante étrangère.
Concrètement, tu vas
- Accueillir
- Conseiller les clients en hôtel ou restaurant
- Gérer la réservation et l’arrivée des clients
- Coordonner le service en salle ou en cuisine
- Superviser l’hébergement et les services
- Rédiger des rapports de satisfaction
Le profil qui s'y plaît
- Sociable
- Aime le contact avec les gens
- Organisé
- Dynamique
- Aime travailler en équipe
- Bon relationnel
Est-ce que ça te parle ?
- J’aime parler avec les gens
- Je veux travailler dans un hôtel ou un resto
- Je déteste la routine
- Je veux voyager
- J’aime le contact client
- Je veux faire du management
Matières clés :
- culture générale expression
- communication langue vivante étrangère
- management pilotage entrepreneuriat hôtellerie restauration
- mercatique services hôtellerie restauration
- conception production services hôtellerie restauration
Et après BTS Services, Management en hôtellerie restauration au lycée Polyvalent Institut Saint Pierre ?
Ces taux incluent les sortants NON diplômés : ne pas les comparer aux taux InserSup (licence, BUT, ingénieurs), qui ne portent que sur les diplômés.
Métiers cités par la formation :
- middle management services cuisine
- middle management services salle
- middle management services hébergement
Ce que la formation écrit sur ses débouchés et la poursuite d'études
Dans le domaine de l'hôtellerie - restauration, tous les postes de Middle Management des services de cuisine, de salle ou d'hébergement
Licences et masters professionnels en Institut Universitaire Pro. ou en filière universitaire pro, Possibilité d'admission dans l'enseignement supérieur privé spécialisé en management (Ex: Savignac, IMHI), Certaines formations post BTS sont adaptées à des étudiants qui se destinent à une carrière internationale. Bachelor Responsable du Développement Commercial (RDC) Bachelor Chargé de Communication (CDC) Bachelor Chargé de recrutement et conseils en ressources humaines (CRCRH)
Secteurs : hôtellerie-restauration, tourisme.
Ce que l'IA change pour les métiers après BTS Services, Management en hôtellerie restauration
Exposition moyenne à l'IA pour les métiers visés
L'IA devient ton outil quotidien : tu produiras plus et plus vite, le métier garde sa forme.
L'IA fait déjà
- Génère automatiquement les commandes fournisseurs en fonction des stocks et des prévisions de fréquentation
- Planifie les menus en tenant compte des contraintes nutritionnelles, des allergènes et des coûts matière
- Enregistre et transmet automatiquement les commandes en salle via des systèmes de prise de commande digitale
- Analyse les flux de tables et suggère une optimisation du plan de salle en temps réel
Le métier, avec l'IA
- Ajuste les fiches techniques et les coûts de recette à l'aide d'outils de gestion analytique
- Organise les plannings d'équipe en s'appuyant sur des logiciels de prévision de charge
- Ajuste les affectations de rang et les plannings de service à l'aide d'outils de gestion des équipes
- Suit les indicateurs de satisfaction client en temps réel pour orienter les actions correctives
Ce qui reste humain
- Manage, motive et forme les équipes en cuisine au quotidien
- Prend les décisions créatives sur les recettes et adapte l'offre selon les retours clients
- Gère les situations de crise en service (incident qualité, absence imprévue, afflux exceptionnel)
- Accueille, conseille et fidélise les clients en créant une relation personnalisée
Une exposition forte ne veut pas dire un métier condamné : elle veut dire que le métier va changer vite. Évaluation tâche par tâche sur les métiers visés par la formation, notre méthode.
En pratique
- Durée2 ans
- Frais de scolarité2 100 € par an · De 0 A 2100 € par année de formation
- Bacs acceptésprofessionnel
- Places36 · 73 vœux confirmés
- LanguesAnglais, Espagnol ou Allemand
- Formationen formation initiale
- SourcesFiche Parcoursup · Statistiques du ministère · Site de l'établissement
Formations proches
| Formation | Établissement | Taux d'accès |
|---|---|---|
| Certificat de Spécialisation Technicien(ne) en tuyauterie | Lycée professionnel Gustave Eiffel, Varennes-sur-Seine | 67 % |
| FCIL Restauration Meubles Anciens | Lycée professionnel Jacques Brel, Choisy-le-Roi | 67 % |
| Diplôme d'Université Designer Global, Bac+5 | Concours GalaxYDesign - CY Ecole de Design, Saint-Germain-en-Laye | 67 % |
| Certificat de Spécialisation Maquettes et prototypes | Lycée Camille Claudel, Vauréal | 68 % |
| Année préparatoire Année de préparation aux études supérieures (A.P.E.S.)- Option Etudes européennes | Institut Catholique de Paris (ICP)- Campus de Paris, Paris | 66 % |
| FCIL Menuisier Valoriste | Lycée Léonard de Vinci, Paris | 68 % |
| Certificat de Spécialisation Métiers du bar | Lycée professionnel Auguste Escoffier, Éragny | 68 % |
| Certificat de Spécialisation Maquettes et prototypes | Lycée professionnel Louis Girard, Malakoff | 65 % |
Chiffres d'admission : données ouvertes du ministère de l'Enseignement supérieur et fiche Parcoursup de la formation, session 2025. Insertion : InserSup et InserJeunes (ministère), avec leur maille et leurs promotions. Ils décrivent ce qui s'est passé, ils ne prédisent pas ce qui se passera. Pour une estimation sur ton dossier, lance une simulation. Aucune formation ne nous rémunère : voici qui nous paie. Notre méthode, y compris l'usage que nous faisons des modèles de langage pour rédiger les textes de profil. ParcoursLib est aussi disponible dans Claude, avec les mêmes données.